红茶是发酵茶，正在刚创建时原称为乌茶。红茶是遴选适合的茶树新芽叶为质地，通过萎凋、揉捻泛亚电竞、发酵、乏味等表率技巧过程精造而成红茶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以血色为主调，故名红茶。 红茶正在加工过程中发作了化学反映泛亚电竞，鲜叶中的化学因素变更较大，茶多酚裁减90%以上红茶，并爆发了茶黄素、茶红素等新因素。香气物质也比鲜叶有了清楚减少。所

　　时候红茶是中国特有的红茶品种，中国时候红茶品类多，产地广。对照出名的有

　　时候、宁红时候、闽红时候(含坦洋时候、白琳时候。政和时候)泛亚电竞红茶、湖江时候等。按品种又分为大叶时候和幼叶时候。大叶时候茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶造成;幼叶时候茶是以灌木型幼叶种茶树鲜叶为质地造成的时候茶。

　　幼种红茶开始于16世纪，最早为武夷山一带创建的幼种红茶，幼种红茶是福修省的特产，它的造作技巧由鲜叶萎凋、揉捻、发酵红茶、过红锅、复揉、熏焙等多道工序构成。幼种红茶的产地山高多霉气温低泛亚电竞，初造时就选用松柴明火加温举行千燥，并选用松木烟熏，

　　由于招揽了良多的松木烟香，使得干茶带有了浓烈的松烟香。幼种红茶中最具代表性的是正山幼种，其质地历经百年而不衰。

　　红碎茶是19世纪末20世纪初正在印度创修的一种新的茶叶加工手段。由于它正在加工时更看重茶叶内在质地的造成，从而使红碎茶拥有香气高锐良久、滋味浓强鲜爽，加牛奶白糖后仍有较强

　　协帮单元：昆明螺蛳湾国际茶文明城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶商场》云南杂志社

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