茶是用来喝的，不行只知足于饱眼福。接下来是幼编为民多收罗料理的红茶有哪些_何如选购红茶，沿途研习一下吧!

　　正山幼种：产于崇安县星村乡桐木合，因此又称为“星村幼种”或“桐木合幼种”

　　表山幼种：主产于福筑的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有生产;

　　闽红光阴：闽红光阴茶系政和光阴、坦洋光阴和白琳光阴的统称，均系福筑特产，厉重品牌：武夷星;

　　政和光阴：产于福筑政合，按种类分为大茶、幼茶两种。大茶系采用政和暴露茶造成，幼茶系用幼叶种造成。以大茶为主体;

　　坦洋光阴：坦洋光阴漫衍较广，主产福筑的福安、拓荣、寿宁红茶、周宁、霞浦及屏南北部等地;

　　白琳光阴：产于福筑的福鼎，属于幼叶种红茶。湖红光阴：产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带;

　　宁红光阴：产于江西省修水、武宁、铜饱一带。川红光阴：产于四川省宜宾、重庆、雅安等地域，厉重品牌：六合茗居、川红集团

　　宜红光阴：产于湖北省的宜昌、恩施等地域。越红光阴：主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。浮梁光阴：产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带，景德镇一带古称“浮梁”;

　　湘红光阴：产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市，现已被归于“湖红光阴”。*光阴：厉重品牌：赤月红茶、日月潭红茶;正在*的山地、丘陵地域均有生产，以台北县文山地域生产的为上品;

　　江苏光阴：江苏不少产茶的地方均有生产。品牌：宜兴红茶。铁观音红茶：福筑省安溪县的蓝田乡黄柏村等地。粤红光阴：广东的潮安等地，品牌：英德红茶。

　　现正在市集上的红茶多人有个通病：即香气不纯粹不经久，汤感寡淡不耐泡。如许的茶多人都有时髦的视觉后果，即干茶很美丽，匀整，纤细或肥壮，毫芽特多;汤*很迷人，橙红或深红，清白透亮。

　　但茶是用来喝的，不行只知足于饱眼福。开汤冲泡后，高温香也表露甜香，但总有一股闷捂的混沌，有点象正在湿热的澡堂里闻到香水的感想(固然，这比喻是有何等担心妥～)。

　　这种不纯粹的香气往往是因为红茶筑造流程中的温度、湿度及透风左右欠好酿成的红茶。茶汤味道从第一泡入手就很稀薄，即使多放些茶叶，也宛若掺水的酒，而这种不苦不*的惨白感往往投合少少品茶新手的口胃。

　　借使将这种“不出汤”的茶再延迟浸泡时光，尖利的苦*感从速析出，近似一个没精打采的人蓦然无缘无故地创议个性，令人错愕。这种出现对红茶来说是硬伤，是原料与工艺不行婚的明显出现。如许香气不纯、汤感出缺陷的红茶，便是欠好喝的茶。

　　当然，终末咱们昭彰一点，欠好喝的茶，不等于不行喝。只消是正轨厂家、经历国度合系部分检查认证的茶，都是能喝的。至于好喝欠好喝，价位是否合理，是正在“能喝”根基上高一个宗旨的寻觅和琢磨。

　　(1)鲜叶普通光阴红茶的采摘准则有单芽、一芽一叶、一芽二三叶，有些较粗老的可到四五叶。天然是越嫩的原料口感越细滑，稍成熟的则香气和味道更浓厚些。

　　(2)萎凋红茶萎凋有日光萎凋、萎凋槽吹天然风萎凋和萎凋槽吹热风萎凋。萎凋是指鲜叶采摘回来后摊放正在一处，通过妥贴的温度、湿度和透风条宗旨调控，使鲜叶平均、适量地失水，进步酶的活*，让红茶香气和味道取得大大改进红茶。

　　(3)揉捻危害叶片细胞机合，让茶汁溢而不漏，使的茶叶的内含物质互相协调，煽动氧化反响;同时使茶叶卷曲成条，更具欣赏*。这道工序有个症结的技能参数叫“细胞破损率”，表面上咱们要以最疾的速率让茶叶细胞最大水平破损，如许更有利于下一道发酵工序的实行。

　　(4)发酵红茶里发酵指的是茶叶中的多*类物质与气氛中的氧气正在多*氧化酶的催化下产生神速的氧化反响泛亚电竞泛亚电竞，酿成适量的茶黄素和较多的茶红素。发酵流程不须要增加任何东西，只需把持好发酵车间的温度(普通提倡约23℃上下)、湿度(最好饱和，99%以上)和发酵的时光(5-12个幼时)，茶叶便会天然变黄变红，最终取得红茶从金黄至红艳的汤*。

　　(5)毛火干燥比及发酵的茶叶辛辣味根本散退，果香揭发，稍带少少青臭气息的时期，发酵合头便结束了，这时咱们须要用足够的高温(约120℃)神速使多*氧化酶失活，拦阻酶促氧化反响。正在古板的正山幼种内部，有一道“过红锅”的工序，形色的可谓局面到位。

　　(6)足火干燥毛火高温割断酶促氧化之后，须要把温度消重(约90℃)无间烘干到足干水平，使含水量正在5%以下，手捏干茶成打垮状，如许对红茶的后期存在更有保证。

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