红茶是中国六大茶类之一，属全发酵茶。加工历程中茶多酚酶会爆发氧化，鲜叶中的茶多酚淘汰90%以上，结果造成茶黄素、茶红素等新因素和香气物质，于是和其他茶类比拟，
中国事红茶开山祖师，1610年流入欧洲并渐渐正在全寰宇时兴，属于寰宇性的茶饮，比绿茶受多国度更广。国内红茶主产地正在安徽、四川泛亚电竞、云南、福修、湖南等地域。红茶种类繁多，不懂茶的很容易挑花眼，本文就来带你认识中国红茶，帮你选购。
鲜叶原委一段时辰失水，可合意蒸发水分，使叶片柔弱泛亚电竞，韧性巩固，便于造型，与此同时茶叶的青草味会消逝，欲现茶叶幽香。萎凋体例有
两种，目前最常用的是萎凋槽萎凋，即将鲜茶安顿于通气槽体中，通热氛围加快萎凋速率。
红茶会正在揉捻历程中塑形，还能增长茶叶的香味浓度。因为叶细胞被破损，便于正在酶的效用下实行需要的氧化，利于发酵的顺手实行。
创造红茶的枢纽工序，发酵不到位或发酵过头，对红茶的口感都邑发生影响，发酵的处境、时辰和师傅的把控都很首要。
红茶的结果一道工序，寻常分两次烘干，一次毛火，一次足火，愚弄高温使红茶发酵的品格固定下来，固定茶叶表型，利于存储，同时保存高沸点的浓郁物质，让红茶愈加香甜。
①幼种红茶：红茶开山祖师，也是最陈腐的红茶，其他红茶根基都是幼种红茶演变过来的。
依据叶子的张开水平，分为幼赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)，初学级别幼种红茶，价值相对低贱。
表山幼种的价值低贱，不良商家会用表山幼种充任正山幼种来卖，以次充好，民多肯定要学会分辩两者的区别，防备用钱买到了次品。
1、观表形：正山幼种比表山幼种光鲜愈加粗大，由于桐木闭地处海拔高，茶树滋长比拟表山更舒徐，寻常正在每年阳历5月份自此才动手采摘，此时，叶片都仍然长得对比粗大。
2、闻香气：表山幼种有一股淡淡的焦味，由于表山幼种正在烘火干燥时温度寻常都跨越100℃，很容易造成焦味，且有些表山幼种还会增添糖精来增补茶叶光泽。而正山的焙火温度寻常正在80~90℃，是单纯的天然茶香。
3、耐泡度：正山幼种能够用100℃开水冲泡，十几泡后仍有风韵。表山幼种用开水冲泡滋味会变涩，只可80℃安排水温，寻常冲泡个3-4次就动手没滋味了。
4、看汤色：正山幼种茶汤金黄澄亮，带极强的光泽感，而表山幼种的茶汤为浓烈的血色，显得对比污浊。
依据产地、茶树种类等差别，又可细分为滇红期间、祁门期间、宜红期间、湘红期间、闽红期间、宜红期间、越红期间、江苏期间及粤红期间等，最着名的即是安徽祁红和云南滇红。
③红碎茶：一种碎片颗粒茶叶，红碎茶不是残次品，是一种工艺茶。要紧用来坐褥茶包和出口，占环球茶叶总出口量的80%安排，出汤疾，口胃足，即是不耐泡。
新手买红茶倡导先从大品牌动手，品格有担保，愈加安笑、健壮，送礼也有层次。切切不要急着去找无品牌的茶农或者茶商（知乎上格表多），价值是低贱，但你没有量度准则，很容易被骗。
祁门红茶是我国守旧期间茶的珍品，寰宇四大红茶之一，有百余年的坐褥史乘，原产自安徽省祁门县，以色有宝光和青气芬芳而著称。口感有怪异的“祁门香”（似花似果似蜜），茶汤红润，入口没有滇红那么浓烈，也是我必备的口粮茶之一！
祥源茶创立于1992年，坐褥地就正在安徽祁门，属于祁门红茶一线品牌。引荐祥源茶的空山新雨系列红茶，祁门时期公差红茶，是许多新茶客的初学粮和老茶客的普通口粮。
特一级品格，谷雨前采摘，采用17道非遗工艺创造，茶叶合座偏碎，但口感蜜香味光鲜，且羼杂着兰花香、苹果香，对刚动手喝红茶又不喜太浓烈口感的茶客来说，这款就刚正好。150g特一级得手只须百元出面，做口粮茶再适当但是了。
倘若不爱好碎茶，口感偏甜，能够选特级祁红香螺，是祥源茶的高口碑茶叶。表形差别于期间红茶，形式呈卷曲螺状，手工搓揉造成。口感有甜甜的花香味，茶汤没那么芬芳，给人更鲜嫩的口感。
送礼引荐传祁1915礼盒，采用高端特茗级红茶，由初春一芽一叶创造而成，比空山新雨的谷雨前的一芽一二叶要嫩的多，蜜香味更足！入口更甜、更香。
云南滇红，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，茶汤红艳，味道以浓、强、鲜为特质，是红茶中味道最醇厚的。给人的感想即是强烈、霸道，但回甘香醇。要紧是价值实惠，是性价比很高的红茶，很适合当口粮茶。
附属滇红集团，创立于1939年，上世纪40年代坐褥的滇红就出口英国、美国等国度。中枢产区坐褥，有非遗工夫传承加持，滇红里出名度最高，是很多人的首选。
初学选经典58系列，是凤牌的镇店爆款。采摘大叶种的一芽一叶，属于特级品格，色泽显金毫。茶汤金黄明亮，口感芬芳，有淡淡的蜜香，回味香甜，且相当得耐泡。比拟其他品牌红茶，这款价值不贵，性价比超高。送礼就选300g礼盒装。
高端红茶能够看看凤牌的金芽。采摘云南凤县中枢产区的一芽一叶茶，品格较高，冲泡后的口感更好，茶汤愈加清甜，带有淡淡的花香和芬芳的蜜香，口感富厚，回甘悠长。100g得手150元安排，自用或送礼都行。
正山幼种产自福修武夷山市星村镇桐木闭一带，有特有的高山茶树，是红茶开山祖师，至今有400年的史乘。常见的期间红茶（滇红、祁红等）都是由正山幼种转移而来的。正山幼种虽属红茶，但茶汤却橙黄透亮，相当耐泡。差别树种创造出来的口感相差较多，此中最高端确当属金骏眉，靠拢万元一斤。
初学口粮引荐元正的金丝蕊幼种。能够看做金骏眉的低配平替红茶，产自武夷山高山，行使传承骏眉工艺创造，干茶表形很像金骏眉，口感也挺像，入口甜润顺滑，回甘也不错，格表适合当普通的口粮茶。
进阶引荐正山堂的幼种野茶和妃子笑。幼种野茶口感有较芬芳的草木香，妃子笑则是入口有浓浓的荔枝香。均采摘武夷山的野生树种，一芽二三叶为原料，金骏眉工艺创造，口感方针富厚。
高端引荐正山堂的金骏眉。是幼种红茶中的极品，送礼那是相当有体面，也能够我方买来享福一下！采摘桐木闭中枢产区，一年一采，只采嫩芽，传承工夫创造，入口花果蜜香扑鼻。
四川期间红茶，主产于四川省宜宾市。干茶带有金毫，色泽漆黑油润，茶汤浓亮，问世之后深受国际商场的好评和美誉，是中国期间红茶的后起之秀。川红引荐川红集团。
1、【川红集团】的品控高，具有四川宜宾，四川林湖等公司工场，是四川省茶叶的龙头企业，川红集团的口粮茶川红有许多，价值都对比亲民。强推他们家的金奖85红茶：
特级时期红茶，采摘800-1400m高海拔地域早茶。干茶乌润显金毫，冲泡后茶汤色红亮，入口有股茉莉般的花果香，带有些许蜜香，生津不错，口感微甜润喉。对比耐泡，冲泡多次自此仍多余香。250g还不到150元，性价比极度高，没尝过川红的肯定要尝尝，香气口感相当怪异。
念买来送礼引荐川红的红朱紫，手工采摘的单芽创造而成，品格更高，干茶金毫光鲜！冲泡口感鲜嫩无比，花香悠久，汤色红亮。再加上幼罐的礼盒包装，送礼物格极度高：
与云南滇红、安徽祁门并称中国三大红茶，是广东特征茶叶，具有期间红茶和红碎茶两种工艺。其具有表形均匀优雅、色泽漆黑红润、汤色红艳明亮、香气芬芳单纯等特质。此中英红九号树种做出来的英德红茶算是极品，产量高口感好，香气悠久，加奶后口感极度醇厚。
1、初学级别就喝英红牌的英红9号。精选中枢原产地一芽二叶，一级品格，手工春季采摘，口感对比偏初学。要点是价值实惠，双罐500g只须200多。口感更好的有机英红9号，250g也不到200元。初学喝或者当口粮茶的性价比极高，买来送尊长也适当。
2、进阶层别引荐鸿雁牌的金英红。选用当年4月30日前采摘的一芽二叶初展墨绿，香气和口感比前2款更好，入口果香醇滑，香气馥郁。相当耐泡，久泡不涩。100g罐装不到200，入手3罐更划算。
3、高端送礼引荐鸿雁牌的金毛毫。只选用茶叶最嫩的芽头局部，一芽一叶，有符号性的甘薯香和花香红茶，数目希罕，价值腾贵，只适合土豪。
宁红是我国最早的期间红茶之一，要紧产于江西修水、武宁、铜胀，这些地方古属义宁州，于是叫宁红。相比较较幼多，但口感怪异，能够品味不错的红茶甜感。表形纤细紧结，金色毫毛格表光鲜，冲泡后汤红艳，口感香浓，有高山茶的风韵，爱好和红茶的肯定要试试。
喝宁红当然要选宁红集团的了，前身是国营修水茶厂，史乘蛮久的了，他家的宁红金毫、宁红龙须、宁红柑红都都曾多次获奖。下面这款慧鉴一级期间茶是我的回购款，喝起来很绵软很柔，即是那种对比温和的红茶，回甘性也不错泛亚电竞，价值不贵，格表适合当普通口粮茶：
慧鉴一级期间红茶对比初学，进阶就喝下面这款慧鉴特级金毫！特级宁红期间，和浅显的期间红茶比拟，表形有金豪，口感入嘴愈加软绵，并且回甘性很好，最首要的是比起祁红、幼种这类的价值泛亚电竞泛亚电竞，它的性价比高。
遵义红茶是贵州特产，连结了福修期间、坦洋期间红茶以及祁门期间等多种红茶加工工艺相连结造成的特征茶叶，干茶紧细秀丽，金毫特显，冲泡后香气单纯幽长，带果香，汤色橙红亮丽，叶底匀嫩泛亚电竞，鲜红带黄。依据茶干等第分为一级红茶、特级红茶、尊品红茶、御品红茶。
引荐图中的遵义红五号，荣获多项红茶金奖，极度经典。甄选遵义湄潭茶海的优质茶叶，香气更悠久，特级红茶品格。汤色橙红透亮，味道鲜活干爽，120g精深礼盒包装，不到200元，能够自饮或送礼。
九曲红梅又称九曲乌龙，简称九曲红，是杭州西湖区另一大守旧产物，也是浙江名茶中独一的红茶，产于杭州西湖区双浦镇的湖埠、双灵一带的期间红茶。表形条索细若发丝，其色红香清如红梅，味道甜醇、暖胃。
九曲红梅引荐狮峰的，是浙江茶的气力品牌，民多都分明狮峰的西湖龙井很著名，西湖的九曲红梅品格也很不错。特级的期间红茶，泡好后有股淡淡的香味，茶汤醇厚，入口回甘。e2024年好喝的红茶推选：滇红祁红正山幼种遵义泛亚电竞红川红英德宁红红茶怎样选？哪个牌子好？【含红茶礼盒+口粮红茶】【端午节送礼】