我们国度红茶的分类，广博遵守创造工艺的分歧，分为幼种红茶、期间红茶和红碎茶三大品类。

　　①幼种红茶武夷山桐木合区域，福筑省特有遵守质地产地和加工形式可分为正山幼种、表山幼种，无烟种、烟幼种。

　　②期间红茶以红条茶为质地精造加工而成，地区传布很广、产物较多按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红、阳羡红等。

　　③红碎茶正在红茶加工工序中，以揉切替换揉捻或揉捻后再揉切，组成的颗粒状碎茶按表形楷模可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。

　　坦洋手艺红茶是福筑三大期间红茶之首，传布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

　　白云山下坦洋乡，幼武夷名不妄扬，诗中所说的便是坦洋手艺发祥地福筑省福安市坦洋村。创造坦洋手艺的材料常见的有金观音、黄观音、幼菜茶、显现毫也许福云6号，古代的也是较正宗普通是用幼菜茶做墨绿，汤水有较显着的地瓜滋味。

　　坦洋手艺干茶紧结、乌润、毫金黄。类型的是薯香味，又有点药香，等第很高的芽茶，其香气才会较量清雅，又有蜜甜香，花香泛亚电竞，海堤的坦洋手艺红碎茶传闻仍是麦芽香的。

　　现正在为了相投阛阓，坦洋手艺多走高香道途(金观音、黄观音质地)，高香新品种的红茶汤色没那么深，但花果香显。口感较量柔嫩，有甜感，久泡会有微苦。

　　白琳手艺是闽红三大期间茶之一，起源于福鼎白琳镇，坐落福鼎太佬山山麓(看到福鼎，榜首回声便是福鼎肉片和现正在较量火的福鼎白茶)，创造白琳工夫的茶树，是本地的优良品种福鼎显现茶与福鼎大毫茶。

　　表形条索紧结纤秀，含有很多的橙黄白毫，拥有鲜爽兴奋的毫香，汤色、叶底绚丽红亮，取名为“桔红”，意为桔子般红艳的期间，风致协同，正在国际阛阓上很受接待，独特是遭到了英国人的锺爱,被中表茶师称为俊美皇后。

　　白琳期间系幼叶种红茶，本地栽培的幼叶全体种拥有羽毛多、萌发早、产值高的特性，普通的白琳期间，表形条索修长原委。鲜醇有甜香，香气适中，不算是高扬。

　　普通白琳工夫不会创造的等第太高，传闻上等第茶香中甜香味带有一点鲜虾仁味，口感鲜活生津，然而很少见。汤色橙黄中带有橘色的绚丽，假使是正在白瓷茶盏里，茶汤与杯壁团结爆发的金圈，色泽也是橘血色。茶汤细致、清鲜甜和。

　　政和期间是福筑三大期间茶之一，比起闽红中的另两款坦洋期间和白琳期间，政和期间近几年的发展宛若要略逊少少，政和的白茶愈加知名。

　　产于福筑北部，以政和县为主产区，其产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元区域所出之红毛茶，正在政和加工，亦属福筑政和期间。政和期间按品种分为大茶、幼茶两种，最先是用本地的幼叶种造茶，幼茶系选用幼叶种造成，条索细紧，香似祁红，味醇和，叶底红匀。

　　清朝光绪年间改以政和显现茶良种为质地创造(大茶)，表形条索紧结圆实，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味茂密，叶底肥胖尚红，使质料取得了进一步的提高。

　　精良的工艺教育了政和期间形式均匀，毫心流露、香高、味浓、汤红的特性，高端产物芳香芬芳，笼统之间的香气颇似紫罗兰香红茶。政和期间的上品是仙岩期间，以仙岩大叶茶造成，色香味俱佳。

　　政和期间干茶黑褐油润、显金毫，香气高而鲜甜，清甜香不腻，冲泡后闻盖香笼统之间颇似紫罗兰香气。有少量地瓜味，不过不像坦洋期间那样显着，政和期间的焦糖味会重些，茶汤柔而稠，滋味浑朴喜悦。

　　正山幼种红茶最先被称为幼种红茶，是国际红茶的鼻祖。所谓正山的寄义，据《我国茶经》所载是“实正在高山区域所产”之意。

　　只需产于福筑崇安县星村乡，桐木合等正山产区的幼种红茶，技能称为正山幼种。而“表山幼种”指的是政和、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所拷贝的幼种红茶。

　　正山幼种条索肥胖踏实，紧结圆直，色泽漆黑，干茶香气带有芳香的松香气息，香味浑朴。普通寄存一两年后松烟香会进一步转换为干果香。(松烟香只需古代的烟熏幼种才会带有，现正在非烟熏幼种的口感正在阛阓上更受接待，需求更大，非烟熏的幼种更贴近甜香、花香。)

　　汤色不会独特红艳，更多流露出的是以橙黄色、琥珀色为主。滋味浑朴回甘，以桂圆、蜜枣味为首要特性。

　　所谓金，一是指汤色金黄，干茶黄黑相间，二指金骏眉以芽头为质地，创造一斤茶需用七八万颗芽头红茶，质地金贵珍贵。

　　骏是指干茶表形似海马(中药)状，金骏眉成立于武夷山自然掩护区，高山峻岭，处境优异，优良的生态处境教育了金骏眉绝无仅有的生态质料，眉喻意着金骏眉选用芽头创造，而茶芽又形似眉。

　　金骏眉应当归于最尖端的正山幼种，最细嫩的芽头，技术采了做了金骏眉，其次银骏眉，阛阓上所谓的铜骏眉也叫幼赤甘了，(正山幼种的细嫩者)，再采下去，也便是大赤甘了，是叶片肥大些的正山幼种。

　　金骏眉干茶色泽金黄黑相间，有细腻的花果香;汤色金黄、芳香、有金圈;喜悦爽滑，高山韵香显着，叶底古铜色红茶，呈金针状，匀整。

　　实正在的金骏眉，干茶看起来，没有那么多金毫，基础是黑褐为主，假使条索色泽彻底黄灿灿，或漆黑没有光泽，也许条索粗大不匀，都可以直接断定是盗窟金骏眉。

　　有的所谓金骏眉尽量条索划一均匀，不过翻开叶底会发觉是历程掐尾解决的。别的，盗窟金骏眉经不起百度高温滚水冲泡，而且只冲泡几回汤色滋味就会衰减殆尽。

　　金骏眉是知名的土豪茶了，然而金骏眉现正在一经是一个泛化的通用称谓，有趣是正山堂和桐木合的茶人，并没有金骏眉牌号的一切权，任何厂家的产物不管是用当地仍是收来的表产区鲜叶，只需历程合联工艺创造出形似金骏眉的产物，都可以叫做金骏眉。

　　市道的金骏眉粗心有这几个出处，实正在的桐木村所产，所占份额然而百分之一;其次，桐木村近邻山头的江西墨绿(当地墨绿量少且贵)，好歹也是高山高海拔，可排为第二，阛阓份额略占百分之二十;

　　第三，表山茶，武夷山市星村镇除桐木以表的幼种茶了，也有其地理上风正在，约莫有百分之四十;第四，表市茶，包罗坦洋，白琳，政和以及其他各省份拷贝的，略站百分之三四十。

　　祁门红茶：是国际三大高香红茶之一(大吉岭、锡兰乌瓦)，因其协同的似花、似果、似蜜的祁门香而知名于世。祁门红茶的产区安徽祁门、石台、东至、黔县以及江西的浮梁一带。茶叶的自然质料以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

　　祁门红茶可分为古代祁红和立异祁红，古代祁红即祁红期间，以其经典的“祁门香”和浑朴的口感而著称，立异祁红是凭借阛阓需求新成立的一种祁红，其间类型代表如“祁红香螺”“祁红毛峰”等

　　古代工艺的祁红期间是碎茶，把无缺条索悉数切断呈0.6-0.8cm的长度。碎茶本身便是祁红的特性，别看它碎，这不过以前英国皇室的御用茶哦，还得到过两次国际金奖和一再留任国度金奖。

　　就香气而言，古代祁红期间的香气愈加芳香丰盛，是一种杂沓又精致的香气特性，似花似果似蜜，有些不适当的挚友说这是一种中药味。

　　祁门期间的首要质料特性是表形细紧，色泽漆黑油润。内质香气芳香带糖香，滋味浑朴回甘;汤色红亮，叶子红匀细密柔嫩。

　　祁红香螺：新工艺的祁门红茶，表形原委如螺，且香气迷人，故得名祁红香螺。与古代祁门期间较量发酵更轻，色泽乌润，金毫流露，汤色红艳亮堂，甜香高长，滋味甜润，叶底红亮多芽。

　　就香气而言，古代祁红期间的香气愈加芳香丰盛，祁红香螺、祁红毛峰甜花香显着。这与古代的似花似果似蜜的经典“祁门香”的风致差别，我们可以称之为“新派祁门香”，也遭到很多茶友的追捧。滋味上少了期间红茶的浑朴，但更显清甜。

　　祁红毛峰：团结毛峰的造型形式创造而成的原委形祁门红茶，发酵后没有精致和作型这道工序，直接烘干。

　　祁红毛峰条索紧结原委露毫，显锋苗，色泽乌润，匀整;香气稀罕甜，汤色红艳亮，滋味鲜甜醇，叶底红亮娇嫩显芽匀齐。祁红毛峰正在香气上不如祁红期间醇香，但回甘要比祁红期间好些，同价位上嫩度要略微比祁红期间好些。

　　祁红金针：高等的祁门红茶，也叫祁眉，普通选用稀罕前期的叶子创造，有点形似正山幼种中金骏眉的名望吧。

　　金针的称谓含有两方面的寄义：一、金金代表名贵之物，也代表了金臻的稀缺性，金针均选用优质幼地区单芽及一芽一叶墨绿精造而成，所成茶品，全身金豪流露。

　　二、针刻画表形。金针表形紧细俊美、型如针状。“针”：完满的有趣，既代表该款茶承载的让高端祁红愈加一无可取的有趣。

　　滇红茶：滇红取云南滇之简称，首要产于云南滇西、滇南两个区域，以滇西为主产区，正在滇西所辖的临沧、保山、德宏、大理四个州县种，又以临沧为滇红的核心产区，约占总产值的九成驾御，而临沧北部的凤庆，又是核心中的核心。

　　滇红的产地差别，质料也略有分歧，凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长，有的带花香，滋味浓爽;勐海、双江的则毫色金黄、香气芳香，滋味茂密刺激性激烈，回味不足凤庆滇红醇爽。春夏秋三季辞别创造的滇红，色香味也微有分歧。

　　茶汤进口的滋味相当厚重，茶汤头几泡会感觉略苦，口感感觉注重些，不太适合饮茶较量平淡的茶友。

　　滇红碎茶是颗粒碎茶，是一种辨明叶、碎、片、末差别体型与其质料等第基础相团结的红茶，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个格式。

　　滇红碎茶的质料特性是表形楷模通晓，颗粒紧结，色泽平均，冲泡后汤色红艳，金圈优良，香气芳香，滋味浓强鲜爽，赋有刺激性，适合加糖冲牛奶饮用。

　　滇红金针：滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成，茶色金黄显着，干茶麦芽糖香味芳香耐久，色、香、味俱佳，冲泡后汤泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑耐久，香高味醇，滋味浓强。相对来说等第是较量高的一款茶品。

　　滇红松针：是滇红金针的兄妹茶品，正在采摘一芽一叶的茶料，精造而成。市道代价上相对要比金针低，口感等却也独特优质。

　　滇红金芽：也称金芽滇红，条形自然饱满，茶芽直(金芽)或稍原委(也有人称为半曲金芽)，也是以形定名的一款茶。精采单芽精致而成，相对来说等第较高，有香高味浓，汤色琥珀透亮，金圈显耀等显着特性。

　　滇红金螺、红螺：采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精造而成。形式如“螺”而得名。芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔润,延绵。特性身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜亮堂，金圈优良，香气鲜爽，叶底红鲜亮。

　　滇红金丝：采摘单芽，精造而成。形式如丝而得名，也称金丝滇红，是滇红茶中的高端产物，表形金毫楬橥，笔直似针，汤色红艳亮堂，香高韵长，鲜爽回甘。

　　野生滇红茶：也便是古树红茶了，较量其他滇红茶色泽偏黑，茶品等第无条件，苛酷寄义上讲，是正在采摘质地上有分歧(野生茶或放荒茶为质地)，工艺独特。

　　成品茶除拥有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味浑朴饱满、香气较为重稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特性表，更具古乔木茶山野之气激烈。

　　宁红工夫：宁红产区正在江西省西北部，主产地为修水县(占宁红总产值80%)。宁红传闻是红茶最早的支派之一，比祁红早了九十年。

　　美国茶叶专家威廉.乌克斯正在《茶叶全书》专著中评述：“宁红表形绚丽、紧结、色黑，水色红艳引人，正在拼和茶中极有价钱“，称誉“宁血色、香、味俱属上乘。

　　正在全盘的口感上，宁红期间与安徽的祁红最为贴近。宁红期间茶表形条索紧结圆直，锋苗特立，略显红筋，色乌略红，光润;甜香高长，滋味甜醇，汤色红亮，叶底红匀。

　　宁红期间茶的成品共分8个等第。高等茶“宁红金毫”条紧细俊美，金毫流露，多锋苗，色乌润，香味稀罕醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。

　　宁红期间的干茶闻起来香味很浓，瓜果香，感受又有点纤细的奶油香味，这个算是宁红给我气象最深的方面，香高也是幼叶种红茶的特性吧。

　　汤色红亮稍浅，喝起来感受有点儿滋味弗成，只需股淡淡的甜味，也可以说茶味较量纯粹吧，没有那么多的杂味。总归宁红，即使是喝绿茶的茶友，也会较量大略继承的。

　　宜红期间：宜红工夫产于鄂西山区的宜昌、恩施两地，邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有一面生产。宜红是宜昌、恩施两区域的首要土特产物之一，产值约占湖北省茶叶总产值的1/3。

　　宜红期间干茶条索色泽乌润紧细，金豪显着，但占比不多。干茶略带不显着的薯香，焦糖香会更重少少。

　　宜红也是幼叶种红茶之一，因此有香味高长的特性。汤色红亮，进口润感足，有一定的甜味，喝口腔双方有浓厚之感。全盘并没有什么独特激烈的气象。

　　川红期间：川红主产区坐落四川盆地南缘山区的宜宾、筠连、高县、珙县。川红的采摘楷模对芽叶的嫩度条件较高，基础上以一芽二三叶为主，经萎凋、揉捻、发酵、死板和精造等工序造成，以早白尖品种所造的红茶最优，是川红中的精品。

　　川红也有红碎茶，是将稀罕茶叶经揉捻切碎而成为匀整的颗粒状，但四川红碎茶归于中性茶,用于拼配走量是挺好的,但强度与厚度弗成,无法维持起单独做为一种特性品牌的前提。

　　川红干茶漆黑、显金毫。于白露前后(前十天后一个月，最好是后一周)，正在海拔800~1000米，15~25度的晴晴天气采摘创造，取得浑身金豪，金毫较多带有芳香的玫瑰花香的茶品称之为黄金白露，是川红中的极品，产值及其零落名贵。

　　正在1959年一位老茶农曾周到创造九两黄金白露川红，寄到北京敬送给毛主席，行动新我国十周光阴诞的献礼。

　　川红号称是我国三大高香红茶之一，香气简直有己方的特性，形似焦糖香橘糖香，喜悦，高扬耐久，但它的香气里又有一股独特的清鲜。

　　口感也是这样，汤色红亮，甜润顺滑中入喉也是带有一丝鲜爽，可以称得上是茂密鲜醇了，大大批人都大略继承吧。

　　宜兴红茶：宜兴红茶正在大类上应当区别为苏红名下。大体是由于宜兴的紫砂壶太著名了，乃至于宜兴红茶一贯没有滇红、祁红、闽红那么为人所熟知，以至很多人大略把它跟阿谁知名的宜红期间(宜昌期间茶)相提并论。

　　传闻最先喝宜兴红茶的便是烧紫砂壶的窖工，用烧好的紫砂壶泡上宜兴红，倒也是相辅相成。也许是现正在紫砂壶的身价直线上升，宜兴本地人有了能赚大钱的紫砂壶，就不太介意与它曾是绝配的宜兴红了。由于宜兴正在秦汉时名为阳羡，因此宜兴红就有了它的定名“阳羡红茶”。

　　宜兴红茶条索紧结俊美，叶底稀罕红匀;汤色红艳明后，香气清鲜纯粹，滋味鲜爽醇甜;上品宜兴红茶更是高喜悦润，汤色亮堂红黄，清澈透底，叶底纯真。

　　宜兴红茶给我全盘的风致感受便是平，有花果香，茶汤茂密，是很精致的血色，但多喝偏腻，弗成新颖。

　　见地浸泡期间不要太长，大略出酸味。宜兴红茶传闻用来养壶是个很好的挑选，一是产正在宜兴，代价又不高，二是汤茂密、易挂壶。

　　信阳红茶：用信阳毛尖的夏秋茶采造而成，为了周旋信阳毛尖茶的条形精致的好处，解决信阳夏秋茶茶多酚含量高、口感心酸的题目，正在研习古代福筑红茶工艺的基本上。

　　历程立异组成了一套协同的加工工艺，然后组成了红茶、红汤、红叶和喜悦味醇的质料特性。有别于祁红的“甜花香”，川红的桔子香气，滇红的鲜浓香气，俗称蜜糖香。

　　信阳红干茶表形条索紧细匀整，色泽漆黑，有很茂密的蜜糖香，汤色光润透亮，口感称得上绵甜浑朴，局部感觉较量像正山幼种，但内正在宛若瘦弱了些，便是回味缺乏，也许跟茶叶的等第相合。

　　信阳红一方面解决了长光阴困扰主意茶农的夏秋茶应用题目，让茶农的种茶效益翻番，另一方面也有人说它是治绩茶，纯炒作，没啥特性。

　　湖红期间：湖南虽简称湘，但湘红非湖红，是两种期间红茶，并非同茶异名泛亚电竞。普通湖红是指主产区正在安化、桃源、涟源泛亚电竞、邵阳、平江、浏阳、长沙等地的期间红茶，而主产区坐落石门、慈利、桑植、大庸等地的则被称为湘红。

　　湘红的产区正在地理名望上更贴近湖北的五峰、鹤峰等地，假使要苛酷区其余话，应归入宜红的范畴。其余要独特一提的是，正在湖南平江龟龄街及浏阳大围山一带所产的红茶，因与江西修水连续，应归归于宁红茶。

　　湖红期间以安化期间为代表，表形条索紧结尚肥实，香气高，滋味浑朴，汤色浓。平江期间香高，但欠匀净;新化、桃源期间表形条索紧细，毫较多，峰苗好，但叶肉较薄，香气较低;涟源期间系新发展的茶，条索紧细，香味较淡。

　　这款样茶是安化期间。干茶紧结色泽乌润，干茶的香气是挺高的，蜜香芳香，香高且耐久。冲泡后闻杯盖还能闻到形似花生、干果的香气。

　　但香不是很入水，滋味绵甜，和润，美中缺乏是这个甜更多停止正在口腔、舌尖的轮廓，回味稍显平淡。

　　说起杭州的名茶，大一面人只闻西湖龙井茶，却不知西湖又有个九曲红梅。九曲红梅产于钱塘江岸，杭州西湖区灵山岩洞盆地自然景区内，根由可以追溯到武夷山。

　　九曲红梅系期间红茶，以清明后、谷雨前为优，采摘楷模条件一芽二叶初展;经阴摊、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五道工序创造而成，是重萎凋、轻发酵红茶类中的佼佼者红茶。

　　表观条型紧索，色泽乌润，原委细紧如钩，有淡淡的松烟香和蜜香，滋味鲜爽、暖胃。

　　九曲红梅香气较为内敛，喝的这款淡淡的香;口感首假如细致滑，水略薄，不是很浑朴，短少有力的回甘回甜。我国的红茶品种及泛亚电竞特征先容（史上最全）