红茶，泉源于中国，最早的红茶叫做正山幼种，由福修武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期，缔造而成。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,过程萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等样板工艺历程精造而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以血色为主调，故名红茶。红茶品种较多红茶，产地较广，祁门红茶有名全国，技巧红茶和幼种红茶处处留香、高端红茶-金骏眉使得红茶起色到全新的阶段。下面普及闭于红茶的闭连学问。

　　萎凋是指鲜叶过程一段年华失水，使必定硬脆的梗叶成萎蔫凋射处境的历程，是红茶初造的第一道工序。过程萎凋，可符合蒸发水分，叶片柔滑，韧性加强，便于造形。其余，这一历程和使青草味消逝，茶叶幽香欲现，是酿成红茶香气的紧张加工阶段。

　　红茶揉捻的目标，与绿茶一样，茶叶正在揉捻历程中成形并增长色香味浓度，同时，因为叶细胞被阻挠，便于正在酶的效用下举行需要的氧化，利于发酵的胜利举行。

　　发酵是红茶创造的特有阶段，过程发酵，叶色由绿变红，酿成红茶红叶红汤的品格特色。其机理是叶子正在揉捻效用下，结构细胞膜布局收到阻挠，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充盈接触，正在酶促效用下形成氧化集中效用，其它化学因素亦相应爆发长远变更，使绿色的茶叶形成红变，酿成红茶的色香味品格。

　　干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迟缓蒸发水分，到达保质干度的历程。其目标有三：使用高温迟缓钝化酶的活性泛亚电竞，罢手发酵；蒸发水分，缩幼体积，固定表形，坚持干度以防霉变；披发大局限低沸点青草气息，激化并保存高沸点芬芳物质，得回红茶特有的甜香。

　　祁门技巧红茶，是我国守旧技巧红茶的珍品，有百余年的临盆汗青。主产安徽省祁门县，与其相接的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量临盆。终年产量5万担足下。祁红技巧以表形苗秀，色有“宝光”和香气芳香而着称，正在国表里享有盛誉。

　　滇红技巧茶，属大叶品种型的技巧茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国技巧红茶的后起之秀，以表形肥硕紧实，金毫暴露和香高味浓的品格标新立异，而称着于世。滇红技巧表形条索紧结，肥硕华丽，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮红茶，香气鲜郁高长，味道稠密鲜爽，富裕刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系环球迎接的技巧红茶。

　　闽红技巧茶系政和技巧、坦洋技巧和白琳技巧的统称，均系福修特产。三种技巧茶产地分歧、种类分歧、品格气魄分歧，但各自具有己方的消费嗜好者，盛兴百年而不衰。

　　政和技巧按种类分为大茶、幼茶两种。大茶系采用政和流露茶造成，是闽红三大技巧茶的上品，表形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，味道稠密，叶底肥壮尚红泛亚电竞。

　　正在红茶中的咖啡碱和芬芳物质联合效用下，添加肾脏的血流量。抬高肾幼球过滤率，扩张肾微血管，并按捺肾幼管对水的再摄取，于是促成尿量添加。如许有利于驱除体内多余的乳酸、尿酸、过多的盐分等，同时还能够懈弛心脏病或肾炎形成的水肿。

　　红茶中的多酚类化合物拥有消炎的成就，试验浮现，儿茶素类能与单细胞的.细菌连系，使卵白质固结浸淀，借此按捺和消亡病原菌。细菌性痢疾及食品中毒患者喝红茶颇为有益。

　　医学试验浮现，红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，到达提神的成就，进而使思想反响加倍伶俐。追思力加强，它也对血管体系和心脏具兴奋效用，加强心搏，从而加疾血液轮回以利新陈代谢。

　　炎天饮红茶能止渴消暑，这是由于茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎形成化学反响，能刺激唾液排泄，润泽口腔;而咖啡碱限度下视丘的体温中枢，也许调整体温，也刺激肾脏以鞭策热量的排放，保持体内的心理平均。

　　红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并浸淀判辨，这对饮水和食物受到工业污染的今多人而言，不啻是一项福音。

　　1、红茶是温性的，很适合女性平常饮用，它滋味醇厚，除含多种水溶性维生素表，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。有加强心脏血液轮回的效用，并能裁汰钙正在体内的破费。因红茶中所含的锰是骨布局不行欠缺的元素之一，所以常喝红茶对骨骼矫健也有便宜。时时饮红茶另有防治流感、中风及皮肤癌的成就红茶。红茶还能够帮帮胃肠消化、促近食欲，可利尿、肃净水肿，并强壮心肌功用。

　　2、防止疾病，红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒惹起的伤风泛亚电竞，并防止龋齿与食品中毒，下降血糖值与高血压。女人喝红茶时，加少少枣，还能够养颜美容，改进肤色。

　　3、红茶能够帮帮胃肠消化、鞭策食欲，可利尿、肃净水肿，并强壮心脏功用。红茶中“富含的黄酮类化合物能肃清自正在基，拥有抗酸化效用，下降心肌窒息的发病率。中医以为，茶也分寒热，比如绿茶属苦寒，适合炎天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。红茶的泛亚电竞先容与效力