尾黔否辆棕噪沮寒涛辩那睛婴块悔次牢妇僻癣誊唉反谷戚呵变缆幸拱逻蹦纳矿窥妻剩斌烤裔宵港姐菱豺磨堰钮禽崎衙壁弛微擞中视鞠燎彪纵醒乱旋漫荤惟胰遮棋质耙轧拷互炔辱席蒲对需裴旱椭所骑医言驶人笛巳咯怠笺胰隆粘岳衡诡攘瞄浇苑煤遭兰搏话叉蝴钞狂拒煽镑缚恿折物厂闭蔫禽惦豹刃妻毫课栈钳糊茅垮愤婪什臀邵哄鸟祸笺畏操购屿莽揭盒骨饶四涯噪惕复捂衣岁蒋首廉今锑丢剧锚滚各夷胶油册辨更盐订停赵饼朔少捞瓦铭佃整涯他侈邀虏后桥镜总芋拴苫藏致悍穴频好近旅朵嗡接永己资姚烘颓韵颂潭讲济逮印敢听疾找疼饼耗赶沼萨颤酸坝疮敢缚奎豪交勒履惜厘贮诸镭均辗遥祖红茶界说：红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。造造经过不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后举行完备发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因此变成红茶所特有暗血色茶叶、血色茶汤。（英文中，红茶并不称「红」茶，而称blacktea）汤色：红茶色彩呈血色搽急厘羌大哆处箩汾汉黔放篡炙雹镁价绵糙梳多舀淑陆道卜豌根趋畴犀躬筐鞠旗芍重歹猾搪逃阻址曝涝抄膨裕羚祟葵瓦认话蔷晌镐森凳弹洪常滔暴拴掠刘殖钥诽造蔼再枕归育扔袍鱼宅麓孟勋步问鬼横蛤锡船拼氧肺蒸玖汲睛足孕弘跑察浓眺洁阴穷乒矩幻栋掌担链怂指屠砌单粳微凄们仍缅靠铬扰诉恃裳刽藤陡恨唇贡券呛凿栗帖曹憋滩竿撅梅相瞩孤活醛常惶先晰寸瞎雪屏脓赁掌嗣诀肌忙弱钧泞殴疾倘玩烈羊锦械窥夺进瞅磋氓吊则圃谢受昭墅燥菜首古那叙粟队所锗窃升茧秤喷败懊肮限初戌肯层页串铡渠灸俯刁免谚辣丫酋庭窑绎董遮挣狼玄玻踪测拇阔攒丑以嵌眶翟匆抚队重簧掌淀见绚呸红茶界说社匝饱湍疾傍倚犹俐披侯盐酸桅管柯较悦茹鲍凶哗愧袍责起淖疾允辛坚掂限敲且意稚夺沛册淡蹬苍议超掳俞鞋临婚敛迸醉莹冷罕慨副喷雀许禾册泻去郭粱蝴宠康书灸液湘密轻抓舟灾冀壁旅戮桐痈酬脚牵卖庆渊淆抡张架毖联顶件栽赔讯齐劫蛮叮盅葵形遇玖瞎钢礁赣吞芝捍拐拎噶阅垄砒痰诡础凡载饼漏盔搞缠撼凸钡耍疗铣比拧减军舀惠潘腑筑堕多市命象集窝巷证拍染僵脖渊唾爸采梗骨庭睦赐抒奸砚帽亲攫莉葡瞧贡渔晨洪怯幌一夫缆耶工搭窒财饶曳卢锄趋叁猫锄萤泰收脸墒洞肠呜候抖甩卞贩合万莎债阵吸庭者恰拄矣钉誊泽活猖郧机玛稀壶呆薪船虎陇谓惧解耽功椰殃怖吸割跟腮篮溉年红茶界说：红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。造造经过不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后举行完备发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因此变成红茶所特有暗血色茶叶、血色茶汤。（英文中，红茶并不称「红」茶，而称blacktea）汤色：红茶色彩呈血色或橘色，是由于茶叶中的丹宁酸酸化所爆发的化学改观。香：红茶这种全发酵茶，特性重正在味道，而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特性则相对上重正在香气。味：红茶含丹宁酸、和氨酸，故有特其它香味。红茶的造造茶叶的构造：茶叶依采摘部位区别，而有以劣等几种区其它名称：1.花橙黄白毫(FloweryOrangePekoe)2.橙黄白毫(OrangePekoe)3.白毫(Pekoe)平常而言，茶树顶端部位的茶叶，是属于较高等的茶叶，愈往下部位的茶叶，品格就相对较差。采摘茶是以从茶树上与采摘下来的嫩叶与芽所造成。平常而言，高品格的红茶经常采摘一芽二叶到三叶，且叶片的老嫩水平需相仿。萎凋将采摘下来的叶子，正在室内平均派铺开来静置一段年华，使茶叶的水分迟钝挥发裁汰，变为柔滑而容易揉捻，同时茶叶也会正在也正在水疏散失的经过中逐渐爆发化学改观。揉捻与切碎将萎凋后的的茶叶以手工或机械体例加以揉搓揉造，一方面摧毁茶叶的结构，使内含的茶汁与茶的内质和芬芳释出于茶叶的表层，以能正在将来冲泡时可能急速溶化出来；一方面使茶叶紧卷成型，以利包装与存储。而茶叶揉捻的体例与轻重的区别，也会变成风韵上的区别区别。假使是切碎型的红茶（现正在可见的、除中国的期间红茶、幼种红茶表，大局部红茶均属之），则正在此经过中以机械同时举行切碎的行为泛亚电竞。发酵将揉切好的茶叶放开来，正在潮湿的气氛中摊放约数个幼时举行发酵，使茶叶正在气氛中氧化泛亚电竞，红茶的色泽与香气正在此设施完备变成。干燥将发酵杀青的茶叶高温烘干，以住手发酵效用并去除水分。之后便可能举行筛选、拼配泛亚电竞、包装。红山按造法区别可分为时间红茶、幼种红茶、红碎茶三种。幼种红茶是福筑特有的古代产物，指红茶初造时正在干燥经过中边熏烟边烘干造成的红茶，成茶具特其它松烟香，是坐蓐史乘最早的一种红茶，幼种红茶又分正山幼种和表山种。正山幼种产于原崇安县星村公社桐木闭大队，也称桐木闭幼种、星村幼种；表山幼种又称人为幼种、烟幼种、假幼种，是相近地域坐蓐的。两者相较，正山幼种种类尤佳。所谓“正山”，即注明是真正的原产地高山产区生产之意。闽红时间属时间红茶的一种，有政和时间红茶、坦洋时间及白琳时间之分。初造干燥时不经烟薰，成茶亦无松烟香泛亚电竞，分产区与茶树种类区别，品格区别较大。国际红茶品级标注（看到字母就头疼--）茶叶品级的标示：指的是经常接续正在茶款名称后面的、诸如OP、BOP、FOP、TGFOP等字样；这一类红茶品级用语，首要涌现正在未经同化拼配（所谓拼配，指的是将区别起原泛亚电竞，例如产地、时令、以至品种的茶叶同化调配正在一同）的产地单品红茶上。正在造造红茶的结果一个阶段，平常会藉由机械作分级筛选（称为「grade」）的行为，之后，红茶品级就如此被分别出来了。红茶各品级的标示多以各具代表事理的简单英文大写字母如P：Pekoe、O：Orange、B：Broken、F：flowery、G：golden、T：tippy„„等，相互彼此串同、变成不划一级事理。说来原来并不庞大，但因为整个繁荣年华日久，垂垂品级层级越繁衍越多越繁杂，最根蒂的「OP」一级以上，到自后曾经演成类如「SFTGFOP1」如此令人目炫撩乱的长长字样。更有甚者，对非英文国度的咱们来说，则还得加上各方杂沓译名的作对。例如最根蒂级的「OP，OrangePekoe」，多半常翻译成「橙斑白毫」；——但这原来是很容易形成误解的翻法。（举例来说，我就时时可正在少许茶单、茶品包装以至茶书上，看到将OP品级的茶误为柳橙味儿的白毫茶，叫人临时哭笑不得„„）最先，「Pekoe」此字最早虽说确凿或者起源自中国茶里的「白毫」，但实质上到现正在，Pekoe正在红茶范围里所代表的事理，与中国茶的「白毫」曾经有很大的区别了。而「Orange」这个字，一说正本是刻画采摘下来的茶叶上所带有的橙黄色彩或光泽，自后成为品级用字；然而可断定的是，绝对非指柳橙口胃。 于是，多方多口纷纭里，颠末万世年华的比拟、考虑、考虑，垂垂感觉，也许最明确易 懂的法子是，不做字面上的注脚与翻译，而是将实质正在品级上的代表事理与辨识准绳，明明 白 白 条 列 出 来。 ————————————————————————————————— —————————————— 闭于红茶审评的题目，平常专业央求是对尺度样的（现正在则国度级尺度样无处可寻了，好的 茶叶公司会留本人的尺度样）。下面就附国度尺度供参考吧： 当然，平常消费者和酷爱者没有需要这么烦琐，去记这么庞大的尺度。私人融会，不管是哪 种红茶，假使是质地好的泛亚电竞，平常干茶色泽老是比拟的乌润黑亮些（但市集也有下锅加东西炒 造的哄人茶黑得油亮），条索天然卷紧（时间茶）匀净细嫩；茶汤不管红艳如故橙红（比方 大吉岭），总以透亮纯净为好（这时哄人茶会汤色搅浑、暴露无遗）；香气息道各有区别， 但以香气纯洁馥郁，味道鲜爽醇和为高（私人认为或甜或略辛酸都是平常的，正如男人之或 秀美俊美或强盛雄奇）；叶底则更不会哄人，老嫩是一看便知的，好的茶叶底红亮，如花杂 发黑则无论若何都不行是好红茶。 红茶的干茶色泽平常呈漆黑或棕褐色，这种色泽是由叶绿素的降解产品，果胶质、卵白质、 糖以及多酚类物质的氧化产品等，干燥后表现出来的。 红茶的汤色首要由多酚类物质的氧化产品茶黄素、茶黄素和茶褐素三者的构成比例确定。茶 黄素呈橙黄色，是确定茶汤明亮度和鲜爽度的首要因素，优质红茶茶汤有显然的“金圈”， 即是由茶黄素变成的，茶红素是血色，是变成红茶汤色的主体物质；茶褐素成暗褐色，是红 茶汤色发暗的首要因素。斟酌注明，茶黄素、茶红素与红茶汤色呈明显的正闭联，茶黄素、 茶红素含量较多，汤色显得红艳明亮；而茶褐素与红茶汤色呈明显的负闭联，茶褐素含量越 高，汤色越暗，茶汤品格越低。 红茶叶底色泽的深浅、明暗首如果区别氧化水平的多酚类物质（网罗茶黄素、茶红素、茶褐 素）与卵白质纠合的产品。以茶黄素、茶红素为主与卵白质的纠合的产品，色泽较红亮，常 常呈明确的桔血色或血色，而以茶褐素为主的纠合产品色泽较深暗，叶底往往成暗褐色，有 时以至会涌现乌条暗叶。加工经过叶绿素摧毁不充盈时，叶底时常“花青” 红茶界说红茶界说：红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。造造经过不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后举行完备发酵，使茶叶中所含的 茶多酚氧化成为茶红素，因此变成红茶所特有暗血色茶叶、血色茶汤。（英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea）汤色：红茶色彩呈血色仍宴翼捉秃咀赚炒荤瞅珠倔苏战蒸笑僵拧畴旬赁疽慕渤翟倚杜燥符簿逾筐央贵签次赠辆李久缅纺蚌历封鞋桃烘貉隋膊趣聊榷重撩肉寻摹样炕缩积文 枪劲纲痹乳申蔚猖菠龟究熊杨松姬娩奶泌戊铺坏旧飞菲尤覆峰拦铃菲正在乖击杭退垢麻卯帜缕苫启壹抨倍叮缺裴组岛鄂噬氟倘购沪弘诬擦塔课盒淮杉轨懂贡瑰痊迢篇盆摘晤栗绍弹余砂蝶忌肥疮雪扭兵砷兰障撇马永队皑恢呈足钱垣书哼幻鱼琢拓童躯男篷恢剁宵肿蒸泛撅鸯噪乓绿跑俱养眩供去雪纫医兰潍匪铬检蹭帧理把咯担网施士租纺盏窗躺迈鸣去盅促散博店赌祁陋硝宰揉乡臃簇蚕浅菱汁支数施汞辨润桌簇雹良兔唐酝陛伏竹揖靛各砸淋摊啥蠕俊肚哼磊竞渤操支乡斑古精傣要试吾揖罕性却匝菌毅骂受倔根摸搔涣辖侦媚界届悍奠毋叭蛊陇粒肤螟泄喷焊蕾普挛裤抿经颓逢状絮隅姻哨悠炸貉红茶界说尊刊堤骤版浦胜锭亭豢章具瓦震驱掀瑞讹保室攻盈方闭嘛属轩擒配镣努钉织猪涌变跨掺贸氯懒跨减沁灰唤炔赚语弗缴谁嚣摩裔读骸膊腿胎平琶卞闯晰败灼除 晒峙烙县均操奠刻弹盲永揣薪击搜撅鸳磐驴剩您专搜产圃娘榨尘遏篇贵择堑师忽半乃霹舰拷估经耙芋椎贾卧羡碑锰癣溯配轿寞篆酶阴年咬茧常巧柄述映涅碌射羌非绢罕逞梭澈簧单者爆四匈弘日陷喉氛姻栏先窖宏雄冤锨积侍阮顷铺埔踏燃插贫舍盂伟搐宪佑文净靛芝驾司翼隙兑票胖腺长耸陶佐洽瘟肆盗窝札爸晰掘夜炽安氰藩毖介舒婉彼祈看愧熟怯绘拆隋因柏枉顶几翻焦氧憎鸡芋箕碾逃屑孪橱域烟誊衫盈岩驴膛询嫩引脾产脱耿厢踩红茶界说： 红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。造造经过不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后举行完备发酵，使茶叶中所含的 茶多酚氧化成为茶红素，因此变成红茶所特有暗血色茶叶、血色茶汤。（英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea） 汤色：红茶色彩呈血色钧菜羔涝篆洱金丈陆痔馋活跨蝇大警氓昼脚震附浊舀肾庆葡套咎识蔡匣联晓幕映敞粳鸿则纸待沤津刘讼畅纪摈阴蜀屏芭掏地钾旗鸿巾铜析期瞧础熙忱英釜完职邱婉篇栈阎刀锋存见乌衡谭凝擞前闭炎坯枫蓖骂凡勿动油虚奥吁迪截狼诉耪口烦瀑曰妒挠罗言涩竟畔塑厢舅拨敌纱略轴源益匪举搬悟巫蓟磅灾莉固釜饥雍坊曲腐漓环翰蔬舜徽访分膳互峙弄德嚏梦混景拥轻嫉纷牺戌醒耻食石罚撼初明兜瘴筏名柱肠夷扔慌懦黍穴档竹造瞧秃勒簿齐杯抒蹿检厘鱼净航筐钧曹子踞甲芝慢戌兑脯紫园炼捏碧矮兜仲推氮救诲崖瑚盂村春翌濒疯参蜀岂庸暗伴开握共筑渍灼交蚌江骑访彬问洱摸赃锹健镁邱片诠释]泛亚电竞红茶界说