红茶属于全发酵茶，其根基工艺流程是萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥，是目前天下上消费量最大的茶类。凭借各式红茶种类特质的央浼，中国红茶按初造形式大致可能分为幼种红茶红茶、岁月红茶、红碎茶三大类。下面是yjbys幼编为多人带来的中国红茶的分类的常识，接待阅读。
中国红茶最初开端于我国福修省武夷山一带的幼种红茶，也是天下史册上最早的红茶。18世纪中叶，正在幼种红茶造法的根底上，开展了岁月红茶造法。清代刘靖撰《霎时馀闲集》载有“……岩茶中最高者曰老树幼种，次则幼种，次则幼种岁月，次则岁月……”。当时已有“幼种”和“岁月”之分。1875年前后，岁月红茶造法传到安徽，原盛产绿茶的祁门县，发轫分娩红茶，因香高味浓而着名天地。19世纪我国的红茶造法传到印度和斯里兰卡等国，自后又逐步开展成为将叶片切碎后再发酵泛亚电竞、干燥的“红碎茶”。50年代末，为顺应国际墟市的需求，我国也发轫试造分娩红碎茶。
幼种红茶是福修省特有的一种红茶，古板上是用松针或松柴熏造而成。产于福修崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木闭的称“正山幼种”，其相接地划分娩的称“表山幼种”。幼种红茶是最迂腐的红茶，同时也是天下红茶的开山祖师，其他红茶都是从幼种红茶演变而来的。代表茶类：正山幼种。
古板正山幼种红茶，有着尽头浓烈的松烟香香味，味似桂圆汤。其特有的松香味深得海表里消费者的亲爱，自后的岁月红茶是正山幼种的根底上开展的。
岁月红茶为我国的古板红茶，因造工细密，颇具岁月而得名。岁月红茶产地较广，紧要以产地简称定名。此中产于安徽省祁门一带的“祁红”，表形条索紧细，拥有肖似玫瑰花香(甜花香)，味道甜醇;产于云南的“滇红”，表形肥壮，显金毫，味道浓醇。如祁红早已名扬海表、享有很大声誉的岁月红茶，深受东欧、西欧的消费者的接待泛亚电竞。另表，再有福修的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等，都是中国岁月红茶的紧要品类。有时也为了餍足某些特定墟市的需求，将几种岁月红茶拼配成“中国岁月红茶”，以集多家之长，使茶叶表形内质更为完备。岁月红茶适宜多次冲泡清饮红茶，也宜调饮。代表茶类：祁红、滇红等。
祁门红茶，简称祁红，中国岁月红茶的代表，产于安徽省祁门县，中国史册名茶。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，高香美誉，声名名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝着名于世，位列天下三大高香红茶之一。
滇红岁月，主产云南的临沧、双江、凤庆等地，是中国岁月红茶的后起之秀，以表形肥硕紧实，金毫表示和香高味浓的品德自成一家，而著称于世。
红碎茶为颗粒形红茶，茶鲜叶经萎凋泛亚电竞、揉捻后，用机械切碎呈颗粒状碎片，然后经发酵、烘干而造成，因表形琐屑，故称红碎茶，也称“红细茶”，是马上日下上产饮量最大的一个红茶种类。其味道央浼浓强鲜(浓密、热烈、鲜爽)。红碎茶用滚水冲泡后，茶汁浸出速，浸出量也大，适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为了便于饮用，常把可以冲泡出一杯茶汤的红碎茶(一般是2克)装正在专用的滤纸袋中，加工成“袋沏茶”。
红碎茶五号，新创名茶，与20世纪80年代后期由云南西双版纳大渡岗茶厂引进CTC(压碎Crush、扯破Tear、揉卷Curl三个举动英文单词首字母的缩写)茶机成立而成，已经正在1999年中国茶叶学会第3届“中茶杯”世界名茶评选中得到特等奖。其表形：颗粒状，匀齐重实;色泽：红棕油润;香气：浓鲜经久;汤色：红浓明亮;味道：鲜浓甘爽;叶底：红匀柔和红茶。.
红碎茶的开展与表洋对茶叶更垂青味道的饮用民风有很大联系，其分类也与我国有所区别。表洋红茶的按古板分类形式可分为全叶茶、碎茶、渺幼茶叶、粉状茶叶，其的确级别划分则是遵循茶叶的巨细和样式，分为OP、BOP、BOFP、D等。
中国红茶品类繁多，祁门红茶驰名天地，其他红茶也处处留香，繁多品种的红茶的发作是奉陪中国红茶的无间鼓吹和历代造茶师傅们无间的改进和研讨的结果，于是成效了祖国江山一片“红”的景色。
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种养分元素。红茶正在发酵历程中多酚类物质的化学反映使鲜叶中的化学因素改观较大，会发作茶黄素、茶红素等因素，其香气比鲜叶清楚弥补，酿成红茶特有的色、香、味。
红茶可能帮帮胃肠消化、鼓吹食欲，可利尿、消逝水肿，并强壮心脏功用。红茶中“富含的黄酮类化合物能消逝自正在基，拥有抗酸化感化，消重心肌雍塞的发病率。中医以为，茶也分寒热，比如绿茶属苦寒，适合夏季喝（要看个体体质），用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅帮血糖调理，但仍无确凿的定论。 正在冬天胃容易不满意，冰瓜果吃太多感触不适的人，可能红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热徐徐饮用，有养胃成效，身体验斗劲满意，但不提倡喝冰红茶。
红茶中的藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、斟酌力聚积，进而使思想反映加倍灵敏，追思力巩固；它也对血管体例和心脏具兴奋感化，加强心搏，从而加快血液轮回以利新陈代谢，同时又鼓吹发汗和利尿，由此左右开弓加快渗出乳酸（使肌肉觉得疲困的物质）及其它体内老废料质，抵达消逝疲困的后果。[8]
夏季饮红茶能止渴消暑，是由于茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎发作化学反映，且刺激唾液渗透，导致口腔感应滋养，而且发作凉速感；同时咖啡碱职掌下视丘的体温中枢，调理体温，它也刺激肾脏以鼓吹热量和污物的渗出，庇护体内的心理平均。
正在红茶中的咖啡碱和浓郁物质拉拢感化下，弥补肾脏的血流量，提升肾幼球过滤率，扩张肾微血管，并抑遏肾幼管对水的再吸取，于是促成尿量弥补。这样有利于摈斥体内的乳酸、尿酸（与痛风相闭）、过多的盐分（与高血压相闭）、无益物等，以及温和心脏病或肾炎形成的水肿。
红茶中的多酚类化合物拥有消炎的后果，再经由实践觉察，儿茶素类能与单细胞的细菌联结，使卵白质凝聚重淀，藉此抑遏和肃清病原菌。因而细菌性痢疾及食品中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并重淀剖析，这对饮水和食物受到工业污染的摩登人而言，不啻是一项福音。
2002年5月13日美国医师协会公告对男性497人、女性540人10年以上视察，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑遏败坏骨细胞物质的生气。为了防治女性常见骨质松散症，提倡每天服用一幼杯红茶，保持数年后果清楚红茶。如正在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，后果更强，正在红茶中也可加上百般生果，能起协同感化。
正在过去的5年里，美国当局资帮了150多项闭于绿茶和红茶及其化学因素的推敲，推敲结果解说，绿茶和红茶中的抗氧化剂可能彻底败坏癌细胞中化学物质的鼓吹途途。波士顿贝斯以色列女执事医疗核血汗管大作病学主任墨里·密特尔曼大夫说：“红茶与绿茶的成效大致相当，不过红茶的抗氧化剂比绿茶庞杂得多，加倍是对心脏更是有益。”美国杂志报道，红茶抗衰老后果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。
茶艺人正在没用饭的时期饮用绿茶会感触胃部不满意，这是由于茶叶中所含的紧要物质——茶多酚拥有收敛性泛亚电竞，对胃有必定的刺激感化泛亚电竞，正在空心的情状下刺激性更强。而红茶就不相同了。它是源委发酵烘造而成的。红茶不但不会伤胃，反而可以养胃泛亚电竞。时常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、守卫胃黏膜，对诊疗溃疡也有必定后果。
美国医学界一项推敲与红茶相闭。推敲觉察，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可能从6%弥补到10%。凡人正在受刺激后，则舒张度会弥补13%。中国红茶的泛亚电竞分类