红茶着手创造时称为乌茶。红茶正在加工进程中发作了以茶多酚 促氧化为中央的化学反映红茶，鲜叶中的化学因素蜕化较大，茶多酚削减90%以上，发作了茶黄素、茶红素等新的因素。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一片面咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成味道鲜美的络合物，从

　　等新的因素。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一片面咖啡碱。

　　和茶黄素络合成味道鲜美的络合物，从而酿成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品格特色。

　　幼种红茶：开创了中国红茶的纪元。开端16世纪。最早为武夷山一带发觉的幼种红茶红茶。 1610年荷兰贩子第一次运销欧洲的红茶即是福筑省崇安县星村坐褥的幼种红茶(今称之为“正山幼种”)。至18世纪中叶，又从幼种红茶演变为

　　泛亚电竞，正在国际墟市上曾占统治位子。幼种红茶是福筑省的特产，有正山幼种和表山幼种之分。正山幼种产于崇安县星村乡桐木闭一带，也称“桐木闭幼种”或“星村”幼种红茶。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的效法正山品格的幼种红茶红茶，统称“表山幼种”或“人为幼种”。正在幼种红茶中，唯正山幼种百年不衰，苛重是因其产自武夷高山地域，崇安县星村和桐木闭一带，地处武夷山脉之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米足下，春夏之间全日云雾燎绕泛亚电竞，

　　手艺红茶：是我国特有的红茶种类，也是我国古板出口商品。今朝我国十九个省产茶(网罗试种地域新疆、西藏)，个中有十二个省先后坐褥手艺红茶。我国手艺红茶品类多、产地广。按地域定名的有

　　手艺、浮梁手艺、宁红手艺、湘江手艺、闽红手艺(含但洋手艺、白琳手艺、政和手艺)、越红手艺、台湾手艺、江苏手艺及粤红手艺等。按种类又分为大叶手艺和幼叶手艺。大叶

　　坐褥较晚，始于本世纪的50年代后期。近年来产量不绝增长，质地也不绝降低。

　　古板红碎茶：以古板揉捻机天然发作的红碎茶味道浓，但产量较低红茶。非古板造法的红碎茶：分为转子红碎茶(海表称洛托凡(Ro tO va ne)红碎茶)；C.T.C红茶和L.T.P(劳瑞造茶机)红碎茶。如以C.T.C揉切机坐褥红碎茶，彻底变化了古板的揉切方式泛亚电竞。萎雕叶通过两个不锈钢滚轴间隙的年华不到一秒钟就到达了捣鬼细胞的宗旨，同时使叶子全面轧碎衣颗粒状。

　　，技能到达汤味浓强鲜的品格特色。以区别呆板摆设造成的红碎茶，假使正在其品格上区别悬殊，但其总的品格特色，共分为四个花色。

　　（1）叶茶：古板红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐泛亚电竞，色泽乌润，内质香气芳香，

　　（2）碎茶：表形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，味道浓强鲜爽，叶底红匀泛亚电竞。

　　（3）片茶：表形全面为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，味道尚浓略涩，叶底红匀；

　　（4）未茶：表形全面为砂粒状未，色泽漆黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。红碎茶

　　总产量的50％足下，客户遍布60多个国度和地域。个中销量最多的是埃及、苏丹。黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智从德国泛亚电竞、荷兰及东欧各国。

　　协帮单元：昆明螺蛳湾国际茶文明城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶墟市》云南杂志社

　　葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店红茶的明白-其他茶类-茶叶茶库-普洱茶官方网站泛亚电竞（普洱茶网）