，属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精造而成。此中以茶多酚酶促氧化为茶黄素、茶红素的发酵为*紧要的一环;干茶冲泡后茶汤、叶底呈红汤、红叶的特质而得名。连系红茶专业审评的四个闭头因素：香气、汤色、味道、叶底。好的红茶根基因素是：香无杂、汤色正、味道鲜、叶底活。如许说是不是很空洞?原本纯洁说便是：“纯朴”红茶。

　　别急，看似纯洁的意思，原本做到很阻挡易。咱们先来看看何如样的才算是好的红茶?

　　粗松：一是原料粗老; 二是揉捻机本能不佳或操作技巧失当。有些商家会单方找寻肥硕，认真轻揉捻。这是欠好的，揉捻不到位味道亏折;

　　黑褐(铁锈色)：萎凋亏折而肆意搅拌，以致芽叶主要擦伤或压伤，强迫茶叶极度发酵所致。

　　“香”的纯净，是检查红茶品德的**模范，直接挂钩其工艺、储存、品饮代价泛亚电竞。工艺不到位，如“生青”：萎凋发酵亏折，常导致红茶味道的生青而缺乏甜鲜感。俗称，青臭味;而萎凋太过或发酵过重，则导致红茶发作“熟闷”感红茶。

　　而“火味”(焦味)，它是茶叶经高温或长功夫烘焙形成的，是烘焙失当的展现，却导致了茶叶色泽乌褐欠匀、过于薄脆，茶汤红而发暗，风韵甜干而欠鲜润，叶底红暗导致诸多缺乏红茶。

　　另表，储存失当也会毁伤红茶香气纯净的风韵。如加工、积蓄、运输流程中吸附表源气息所致红茶有了茶香以表的“异味”。或密封欠好、存放功夫过长，因油脂氧化导致红茶映现“陈味”。由于清香类物质是会挥发的，油脂氧化会使红茶茶香减淡、鲜爽度消浸，功夫越长风韵越差，所以密封存在、*佳赏味克日内饮用相当闭头。

　　咀嚼的同时赏汤色，红茶该当是红汤，但红的必然要透亮泛亚电竞。若茶汤味道稀薄粗涩，为萎凋、揉捻亏折况且发酵轻;若茶汤“混淆”，则有也许是揉捻太过，特别是团揉太过红茶，或者造茶用具上茶粉、茶末未排除洁净。

　　茶叶所始末的都正在真相上，这便是为什么饮茶必然要开汤的意思。好的叶底则是“红匀明亮”，反之叶底呈“深暗”，则红茶或为萎凋、发酵太过或为受潮陈化，反响正在茶汤上，汤色也是红而发暗。叶底“欠生动”“花杂”，则红茶也许用料粗老多梗片泛亚电竞，茶汤定是色暗、不奇怪、味道欠鲜爽。红茶是什泛亚电竞么茶？红茶的区别