中国事茶的来源地，有着浓密的茶文明。正在我国的六大类茶中，真正拥有环球化影响力确当属红茶。活着界茶叶市集上，红茶的据有率到达了80%以上，以至逾越其他几大茶类的总和。

　　全国红茶来源于中国，中国红茶开端于武夷。闭于红茶来源，目前宣扬最多的说法以为，红茶的出生缘于一次无意。

　　正山幼种是最早的红茶种类，从出生至今已有400余年史书。遵照《中国茶经》的记录，相传正在明末清初，正值采茶时令，一队官兵路过福筑武夷山桐木闭。听闻官兵历程，本地茶农来不足收拾方才采摘好的墨绿，便躲进山里。官兵住宿时便直接睡正在了墨绿上。

　　官兵走后，本地茶农呈现，原来用于做绿茶的茶叶由于被人体体温加热，依然发酵，变质发红。茶农心急如焚，忧愁茶叶无法出售。以是便马上采纳拯救设施，将依然发酵的茶叶屡屡揉搓，并用桐木闭盛产的马尾松举行焙造。松木正在燃烧进程中，爆发浓厚的松烟，茶叶吸取松烟后，色泽变得黝黑油润，蕴散出特此表松烟香，最早的正山幼种红茶便就此出生。也因其熏造后的黝玄色泽，正在英文中，红茶被称为black tea而非red tea。

　　固然这段闭于红茶来源的传说是否所有属实，已无法考据，但这段传说中提及的红茶古代创造本事，继续延续至今。

　　古代正山幼种红茶的创造工艺大致能够分为几个环节，即采摘、萎凋、揉捻、发酵红茶、过红锅、复揉、熏焙、复火，而且须要正在木造楼阁中告终。此中，过红锅是幼种红茶的特有工序，把发酵过的茶叶放正在150摄氏度以上的锅内红茶，经3—5分钟急迅摸翻抖炒，使茶叶敏捷甩手发酵泛亚电竞，以连结幼种红茶的香气纯甜。炒锅后的茶坯，必需复揉，使回松的茶条紧缩。

　　红茶最初出生时，喝惯了绿茶的中国人有时无法领受。但“墙内吐花墙表香”，偶尔的机遇让红茶远销海表，开启了造胜环球味蕾的脚步。

　　提及红茶红遍环球的史书，就不得不提到英国。英式下昼茶的风行，让红茶真正囊括环球。

　　但英式下昼茶最早只时兴于皇室贵族之中。西南民族大学西南民族斟酌院斟酌员肖坤冰以为，早期英国平时老人民是喝不起茶叶的，只要皇室泛亚电竞、贵族等高超社会的人才买得起茶叶。这是由于当时茶叶的独一供应国中国，隔绝英国太遥远了。为了更轻易地获取茶叶，英国殖民者便早先测试将茶叶向适宜的殖民地举行引种，以下降本钱，掌控产量。印度动作当时连接中国的英属殖民地，便成为最佳采用。英国人将茶树苗、茶籽运至印度举行栽种，便有了目前咱们熟知的阿萨姆红茶、大吉岭红茶等。

　　肖坤冰曾赶赴印度举行田产侦察，她呈现大吉岭红茶与中国红茶口感、滋味很是一样，这是由于大吉岭的茶树根基都是从中国移植过去的幼叶种的后世。比拟大吉岭红茶，阿萨姆红茶则又浓又涩，以是寻常被用来创造奶茶，须要加糖加奶才干抵消其原有的心酸味。肖坤冰先容，这是因为阿萨姆红茶的母树是印度野生原生种与中国茶树的混淆种。

　　英国获取了低价、可控的茶叶出处后，英式下昼茶便从上层社会慢慢向公多普及，动作一种生计形式随英国殖民者的脚步向环球鼓吹，红茶也借此走进全国各地人们的生计之中泛亚电竞。

　　2017年以还，武夷山国度公园依据茶—林泛亚电竞、茶—草混交形式，筑成混交生态茶园4800余亩，进一步启发和推进茶园生态体例的修复和擢升，维持生态均衡，掩护和添补生物多样性，为茶家产接续强壮生长供给演示。（都芃）红茶泛亚电竞：中国送给全国的礼品