茶文明意为吃茶勾当进程中变成的文明特点，网罗茶道、茶德、茶心灵、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文明发源地为中国。中国事茶的家园，中国人吃茶，表传始于神农期间，少说也有4700多年了。[1]直到现正在，中华同胞尚有民以茶代礼的习性。中国各地对茶的配造是多种多样的：有太湖的熏豆茶、姑苏的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福筑的乌龙茶等。

　　全天下一百多个国度和地域的人怜爱品茶，各国茶文明各纷歧样，半斤八两；中国茶文明反应出中华民族的修长的文雅和礼节。

　　茶文明茶文明网罗茶叶月旦技法、艺术操作方法的赏识、品茗美妙境遇的懂得等一切品茶进程的美妙意境。其进程展现样式和心灵的互相团结，是吃茶勾当进程中变成的文明局面。它发源长久，史籍修长，文明秘闻浓密，与宗教结缘。全天下有一百多个国度和地域的住户都怜爱品茗。有的地方把吃茶品茗动作一种艺术享福来施行。各国的吃茶步骤一样，半斤八两。中国百姓向来就有“客来敬茶”的民风，这充沛反应出中华民族的文雅和礼貌。

　　三清茶史籍渊源中国茶的起源地正在中国中西部山区，唐代陆羽《茶经》云：“茶者，发乎神农氏，闻于鲁周公”。“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺以至数十尺，其巴山峡川（现今重庆西和湖北西,恰是当今之神农架地域）有两人合抱者,伐而掇之。故茶的起源地正在中国事无可争议的。正在英国，有人说吃茶民风不是中国人发现的，而是印度。究竟是如此的：1823年，一支英国侵略军的少校正在印度涌现了所谓的野生的茶树，有人初步以为茶的起源地正在印度。不过这些茶树种实在是印度人从中国偷过去种植的——正在几千年的茶史籍中印度从未涌现过有野生茶树，也没有人正在表地造茶。他们都犯了一个最根本的逻辑毛病，网罗茶树植物正在内的其它植物是平素都存正在的，以至比人类的史籍都要长，不行说哪里有茶树，哪里便是造茶、吃茶的起源地。人类造茶、吃茶的最早记实都正在中国，最早的茶叶造品实物也正在中国。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，始于唐朝，兴于宋代，中国茶文明糅合了中国佛、儒、道诸派思思，独成一体，是中国文明中的一朵奇葩！

　　我国茶区空旷，茶区划分采纳3个级别，即一级茶区（以西南、江南地域为代表），二级茶区（以西北、江北地域为代表），三级茶区（以华南地域为代表）。中国当然也有野生大茶树，并且年代更为长久。正在浙江余姚田螺山遗址就出土了六千年前的古茶树。现正在中国的野生大茶树聚合正在云南等地 ，此中也包罗甘肃、湖南，湖北的极少地域。

　　茶的传布正在中国唐朝抵达壮盛，最驰名的日本茶道发源与中国。日本的吃茶习尚，平素可追溯到一千二百年前的奈良期间，由中国唐代的鉴真僧人及日本的留学僧最澄法师带入日本，很速正在日本的上层社会散播。

　　十五世纪初，名僧村田珠光（1423-1502）采用“茶寄合”的普通化样式。罗致“茶数寄”的品茶论证和赏识茶具的实质，纠合释教庄重肃穆的典礼。创立了茶道艺术。首倡茶禅合一，旨正在清心。今后由禅门逐步普及民间，变成20多个宗派。如内流、笑流、细流、织部流、南声流、宗偏流、松尾流、石洲流等，十六世纪后期丰臣秀吉期间的茶道高僧千利歇，集茶道之大成。创立了最普通化的“一派茶道”又称“千家茶道”自后，千利歇子孙分三支，又称“三千家”。“一派茶道”正在日本散播最广，影响最深。千利歇也被日自己尊为茶道宗匠。

　　所谓茶道，便是相闭泡茶，吃茶的礼节，有一整套样式，用以修心养性，增长情义和练习礼造。千利歇提出茶道的根基心灵是“和，敬，清，寂”。称“四规”是茶道的方针。本文由和茶网原创，转摘请解释原由。

　　茶树中国茶树的发源题目，向来争辨较多，跟着考据本领的兴盛和新涌现，才逐步告终共鸣，即中国事中国茶树的原产地，并确认中国西南地域，网罗云南、贵州、四川等山区是茶叶树原产地的核心。因为地质变迁及人工栽培，茶树初步由此普及宇宙，并逐步传布至天下各地。

　　茶树发源于何时？必是远远早于有文字记录的3000多年前。只是正在1824年之后，印度涌现有野生茶树，表洋学者中有人对中国事茶树原产地提出反驳，正在国际学术界激发了争辨。这些持

　　反驳者，均以印度野生茶树为凭借，同时以为中国没有野生茶树。实在中国正在公元200年支配，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的材料阐明，宇宙有10个省区198处涌现野生大茶树，此中云南的一株，树龄已达1700年支配，仅是云南省内树干直径正在一米以上的就有10多株。

　　有的地域，以至野生茶树群落大至数千亩。是以自古至今，我国已涌现的野生大茶树，功夫之早，树体之大，数目之多，散布之广，性状之异，堪称天下之最。

　　近几十年来，茶学和植物学探索相纠合，从树种及地质变迁天气改观等差异角度动身，对茶树原产地作了加倍仔细深化的分解和论证，进一步证实我国西南地域是茶树原产地。

　　中国吃茶发源多口纷纭：追溯中国人吃茶的发源，有的以为发源于上古神农氏，有的以为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，变成多口纷纭的首要缘由是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”，唐代茶经的作家陆羽，正在文中将荼字减一画而写成“茶”，因而有人说茶发源于唐代。但本质上这只是文字的简化，并且正在汉代就曾经有人用茶字了。陆羽只是把祖宗吃茶的史籍和文明实行总结，茶的史籍要早于唐代良多年。

　　茶文明唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”正在中国的文明兴盛史上，往往是把整个与农业、与植物联系的事物发源最终都归结于神农氏。而中国吃茶发源于神农的说法也因民

　　间传说而衍生出差异的见解。有人以为茶是神农正在野表以釜锅煮水时，恰好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的履历，占定它是一种药而涌现的，这是相闭中国吃茶发源最集体的说法。另有说规律是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由表观可得见食品正在胃肠中蠢动的情状，当他尝茶时，涌现茶正在肚内处处滚动，查来查去，把肠胃洗涤得干明净净，因而神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的发源。

　　茶文明晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，……茶蜜……皆纳贡之。”这一记录阐明正在周朝的武王伐纣时，巴国（今川北及汉中一带）就曾经以茶与其它重视产物纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记录，那时就有了人为栽培的茶园了。《华阳国志》是第一部以文字记录茶的图书，因而史籍意思更大，也更为牢靠。

　　西汉·王褒《僮约》：现存最早较牢靠的茶学材料是正在汉代，以王褒撰的僮约为首要凭借。此文撰于汉宣帝神爵三年（公元前59年）正月十五日，是正在茶经之前，茶学史上最厉重的文件，其文内文字间讲懂失当时茶文明的兴盛处境，实质如下：

　　茶文明舍中有客。提壶行酤。吊水作哺。涤杯整案。园中拔蒜。斫苏切脯。筑肉臛芋。脍鱼炰 鳌。烹茶尽具。哺已盖藏。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。为府椽求用钱。推纺恶败。傻索绵亭。买席走动都洛。当为妇女求脂泽泛亚电竞。贩于幼市。归都担枲。转出旁蹉。牵牛贩鹅。武阳买茶。杨氏池中担荷。走动市聚。慎护奸偷。

　　“烹荼进具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶正在当时社会职位的厉重。近年长沙马王堆西汉墓中，涌现陪葬清册中有“□一笥”和“□一笥”竹简文和木刻文，经查证“□”即“槚”的异体字，讲明当时湖南已有吃茶习俗。

　　三清茶现正在咱们可能论证茶正在中国被很早就有清楚和行使，也很早就有茶树的种植和茶叶的采造。不过人类最早为什么要吃茶呢？是奈何变成吃茶民风的呢？

　　1、祭品说：这一说法以为茶与极少其它的植物最早是做为祭品用的，自后有人尝食涌现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

　　2、药物说：这一说法以为茶“最初是动作药用进入人类社会的”。《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

　　3、食品说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食正在先切合人类社会的进化顺序。

　　4、同步说：最初行使茶的体例步骤，也许是动作口嚼的食料，也也许动作烤煮的食品，同时也逐步为药料饮用。

　　5、酬酢说：《载敬堂集》载：“茶，或归于瑶草，或归于嘉木，为植物中珍品。稽古分名槚蔎茗荈。《尔雅·释木》曰：檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。茗又为茶之通称。茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也。”有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文，烹茶香胜酒。”（摘自《载敬堂集·江南靖士诗稿》）此说从表面上把茶引入待人接物的轨畴，突显了酬酢景象的一种雅好，开吃茶成因之“酬酢说”之端。

　　《九经》无茶字，或疑古时无茶，不知《九经》亦无灯字，古用烛认为灯。于是无茶字，非真无茶，乃用荼认为茶也。不独《九经》无茶字，《班马字类》中根基无茶字。至唐始妄减荼字一画，认为茶字，而荼之读音亦变。荼，初音同都切，读若徒，诗所谓“谁谓荼苦”是也。东汉以下，音宅加切，

　　读若磋；六朝梁以下，始变读音。唐陆羽著《茶经》，虽用茶字，然唐岱岳观王圆落款碑，犹两见荼字，足见唐人尚未全用茶字。（清席世昌《席氏读说文记》卷一）只能谓荼之音读，至梁始变，茶之体例，至唐始改云尔。（摘自黄现璠著《古书解读初探》，广西师范大学出书社，2004年7月第1版）

　　茶文明“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。不但字形，“茶”的读音正在西汉曾经确立。如现正在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县。正在《汉书·地舆志》中，“荼” 陵的“荼”，颜师古注为： 音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，便是现正在“茶”字的读音。从这个局面看，“茶”字读音确凿立，要早于“茶”字字形确凿立。

　　中国地大物博，民族繁多，所以正在讲话和文字上也是异态纷呈，对统一物有多种称谓，对统一称谓又有多种写法。代表茶字的尚有茗字 。

　　正在古代史料中，相闭茶的名称良多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于团结，自后，又因陆羽《茶经》的广为散播，“茶”的字形进一步取得确立，直至即日。

　　正在中国古代文件中，很早便相闭于食茶的记录，并且随产地差异而有差异的名称。中国的茶早正在西汉时便传到表洋，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛表，尚有茶叶。南北朝时齐武帝永来岁间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。

　　茶的广大普及 不过也可能考据，茶正在社会中各阶级被广大普及品饮，大致照旧正在唐代陆羽的《茶经》传世今后。是以宋代有诗云“自从陆羽生阳间，阳间相学事春茶”。也便是说，茶涌现今后，有一千年以上的功夫并不为大家所熟知。

　　西湖龙井西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖界限的群山之中。杭州不但以西湖驰名国表里，也以西湖龙井茶誉满环球。色彩：色泽嫩绿泛黄。表形：扁平滑润，苗锋尖削。绿茶。味道：汤色嫩黄（绿）明亮；幽香或嫩栗香，但有局限茶带高火香；味道明确浓醇。

　　洞庭碧螺春洞庭碧螺春茶产于江苏省姑苏市太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。色彩：色泽银绿，翠碧诱人。绿茶。表形：表形条索紧结呈卷曲如毛螺，白毫流露。味道：香气明确良久；味道鲜爽味醇；汤色嫩绿明亮。

　　黄山毛峰黄山毛峰茶产于安徽省安宁县以南，歙县以北的黄山。茶芽出格肥壮，柔嫩细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，味道醇甜，成为茶中的上品。绿茶。色彩：嫩绿油润。表形：细扁如雀舌，芽似锋；白毫显，色似象牙。味道：嫩毫香新鲜良久，味道醇厚回甘；汤色杏黄清新。

　　庐山云雾茶产于江西省九江市庐山。庐山云雾茶色泽青翠，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。

　　安溪铁观音安溪铁观音茶产于福筑省安溪县。安溪铁观音茶史籍修长，素有茶王之称。 “砂绿起霜”成为铁观音上等级的记号，取得了“绿叶红镶边，七泡足够香”的美誉。乌龙茶，半发酵。色彩：乌润砂绿。表形：条索肥壮紧结，卷紧而重实。味道：香气馥郁良久，有木樨香；味道醇厚甘爽生津；汤色橙黄辉煌。

　　君山银针君山银叶是中国闻名黄茶之一。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。黄茶，细微发酵。色彩：金黄光亮。表形：芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛。味道：香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。

　　六安瓜片六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自表地特有种类，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过奇特的古板加工工艺造成的形似瓜子的片形茶叶。焙，造造进程很是追究。岳西翠兰品格的出色特征正在“三绿”，即干茶色泽青翠、汤色碧绿、叶底嫩绿。明代张源《茶录）云：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣”。茶是纯洁之物，茶艺用具务必至清至洁。绿茶。色彩：色彩：黛绿泛黄。表形：平坦，每一片都不带哑和茎梗，微向上重叠，形似瓜子茶道。味道：香气清高，汤色清新，味道回甜。

　　信阳毛尖信阳毛尖是中国闻名毛尖茶，河南省闻名特产之一，产自河南省信阳地域的群山之中。信阳是中国南北方的分水岭，桐柏山、鸡公山、大别山群山围绕此中，信阳毛尖本来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的奇特格调而饮誉中表。绿茶。色彩：色泽青翠，白毫流露。表形：条索细圆紧直。味道：汤色嫩绿明亮，香气鲜高，味道鲜醇。

　　武夷岩茶武夷岩茶产于中国福筑省武夷山市。表形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。乌龙茶，半发酵。色彩：青褐色。表形：茶条壮结匀整，带扭曲条形。味道：香气胜似兰花而深邃良久，味道浓醇清活，生津回甘。

　　祁门红茶闻名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红表形条索紧细匀整，锋苗秀丽。红茶，全发酵。色彩乌润，俗称“宝光”。表形：条索紧细匀整，锋苗秀丽。味道：香气香甜良久，又似兰花香，俗称“祁门香”，汤色红艳明亮，味道甘鲜醇厚。

　　邓村绿茶产于湖北省夷陵区邓村乡，是开国后邓村乡临盆的绿茶的统称，并收入《中国茶经》等名茶图书。邓村绿茶属针形芽茶，品格优异，形美结实，色润绿亮，栗香良久，味浓鲜爽，深受消费者怜爱。其中枢产地邓村乡，正在2008年首届中国名茶之乡评选中，邓村取得中国名茶之乡称呼。2006年，国度质检总局接受对邓村绿茶执行地舆记号产物包庇。苔径草鞋滑能够，潭边聊得据胡床。岩空倒看峰峦影，磵远中含药草香。吸收满瓶牛乳白，分流触石佩声长。囊中日铸传天地，不是名泉分歧尝。”后人随即摩刻，名幼潭为“陆游泉”陆游名士夸奖邓村绿茶。

　　新茶比陈茶好，这是指平常而言的，并非肯定云云。应时储藏，对龙井茶而言，不单色味俱佳，并且还具香胜之美。又如乌龙茶，只须保留失当，纵然是隔年陈茶，同样拥有香气馥郁，味道醇厚的特征。 但是，正在繁多的茶类花色种类中，对较多的茶叶品类而言，照旧“以新为贵”。 要占定新茶与陈茶，可能从以下3个方面实行判别：

　　茶1.可能按照茶叶的色泽折柳陈茶与新茶。大意来说，绿茶色泽翠绿碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的记号。

　　2. 可从香气折柳新茶与陈茶。跟着功夫的延迟，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的幽香馥郁而变得低闷污浊。

　　3.还可从茶叶的味道去折柳新茶与陈茶。不管何种茶类，大凡新茶的味道都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。

　　总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感触。而储藏1年以上的陈茶，尽管保管精良，也不免会闪现色暗、香浸、味薄之感。

　　茶真茶与假茶，平常可用感官审评的步骤去鉴识。便是通过人的视觉、感触和味觉器官，捉住茶叶固有的素质特点，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的步骤，末了归纳占定出是真茶照旧假茶。鉴识真假茶时，普通起首用双手捧起一把干茶，放正在鼻端，深深吸一下茶叶气息，凡拥有茶香者，为真茶；凡拥有青腥味，或混合其他气息者即为假茶。同时，还可纠合茶叶色泽来鉴识；用手抓一把茶叶放正在白纸或白盘子中央，摊开茶叶，谨慎调查，假若绿茶深绿，红茶乌润，乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽根本平均类似，当为真茶。若茶叶色彩纷乱茶道，很不调和，或与茶的本色不相类似，即有假茶之嫌。

　　花茶要分辨香花茶与拌花茶，普通用感官审评的想法实行。审评时，只须用双手捧上一把茶，使劲吸一下茶叶的气息，凡有浓烈花香者，为香花茶；茶叶中虽有花干，但唯有茶味，却无花香者乃是拌花茶。假若将茶叶用开水冲泡，只须一闻一饮，占定有无花香存正在，更易作出占定。但也有少数假花茶，将茉莉花香型的一类香精喷于茶叶表面，再放上极少窨造过的花干，这就推广了识其余穷苦。但是，这种花茶的香气只可支柱1-2个月，今后就磨灭殆尽。纵然正在香气有用期内，平常凡有肯定饮花茶民风的人，也可凭对香气的感触将其区别出来。用自然鲜花窨造的花茶，则有闷浊之感。

　　三清茶中国明代李时珍（公元1518～1593）所撰的一本药物学专著《本草纲目》，成书于明万历六年（公元1578）。李时珍自身也嗜好吃茶，说自身“每饮新茗，必至数碗”。书中论茶甚详。言茶局限，分释名、集解、茶、茶子四部，对茶树生态，各地茶产，栽培步骤等均有记述，对茶的药理影响记录也很精确，曰：“茶苦而寒，阴中之阴，浸也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有底细。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶适合。”以为茶有清火去疾的性能。

　　茶文明与中医药，两者间有着很是亲近的闭联， 并且都与神农氏这一传说相闭。

　　茶因为祁龙沏茶叶有很好的医疗效用，是以唐代即有“茶药”（见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。可见，茶便是药，并为药书（古称本草）所收载。但近代的民风，“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的造剂。 因为茶叶有良多的出力，可能防、治表里妇儿各科的良多病症，是以，茶不不过药，而目是宛如唐代陈藏器所夸大的：“茶为万病之药”。

　　1、炒青绿茶分为：（1）眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）细嫩炒青（蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等）

　　2、烘青绿茶分为：（1）平时烘青（川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等）（2）细嫩烘青（毛峰、安宁猴魁、华顶云雾等）

　　4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。（我国不多，倒是日本很嗜好这种造茶步骤做出的茶叶）

　　1、幼种红茶网罗：正山幼种、烟幼种。（多说一句，这些茶最初是用于出口的，由于欧洲人嗜好正在松林中闲步的感触，是以这些茶带有淡淡的松香）

　　2、手艺红茶网罗：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。

　　1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，尚有些筑瓯筑阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）

　　2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰首假使指主地的差异，统一种茶地正在差异的产地产的茶）

　　（五）药用保健茶（减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等，此类多是类茶植物，不是真正的茶）

　　茶菩提子:减轻闭节痛、肌肉酸痛、从容、净化血管、防范动脉硬化、松懈忧虑。

　　再加工茶以各式毛茶或精造茶再加工而成的称为再加茶，网罗花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。

　　茶药茶： 将药物与茶叶配伍，造成药茶，以阐扬和强化药物的出力，利于药物的融解，推广香气，协和药味。这种茶的品种良多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

　　花茶，这是一种斗劲罕见的茶叶花色种类。它是用花香推广茶香的一种产物，正在中国很受嗜好。平常是用绿茶做茶坯，少数也有效红茶或乌龙茶做茶坯的。它按照茶叶容易罗致异味的特征，以香花以窨料加工而成的。所用的花种类有茉莉花、木樨等好几种，以茉莉花最多。

　　从天下上来看，正在以上类茶中，以红茶的数目最大，其次是绿茶，起码的是白茶。

　　茶叶的选购不是易事，要思取得好茶叶，须要掌管大宗的常识，如各样茶叶的等第法式，价值与行情，以及茶叶的审评、检查步骤等。茶叶的诟谇，首要从色、香、味、形四个方面鉴识，不过对待平时吃茶之人，置备茶叶时，平常只可阅览干茶的表形和色泽，闻干香，使得占定茶叶的品格加倍不易。这里大意先容一下鉴识干茶的步骤。干茶的表形，首要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

　　茶嫩度是定夺品格的根本成分，所谓“干看表形，湿看叶底”，便是指嫩度。平常嫩度好的茶叶，容易切合该茶类的表形哀求（如龙井之“光、扁、平、直”）。其余，还可能从茶叶有无锋苗去鉴识。锋苗好，白毫流露，暗示嫩度好，做工也好。若是原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。不过 不行仅从茸毛多少来判别嫩度，因各式茶的全体哀求不相似，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假充，人为做上去的良多。芽叶嫩度以多茸毛做占定凭借，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里须要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，局部采摘芽心的做法是不稳妥的。由于芽心是成长不完好的局限，内含成份不全数，稀少是叶绿素含量很低。是以不应纯洁为了探索嫩度而只用芽心造茶。

　　茶条索是各样茶拥有的肯定表形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。平常长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整滑润水准和是否切合规格。平常来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除表）而挺直，讲明原料嫩，做工好，品格优；若是表形松、扁（扁形茶除表）、碎，并有烟、焦味，讲明原料老，做工差，品格劣。 以杭州地域绿茶条索法式为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。

　　茶叶色泽与原料嫩度、加工本领有亲近闭联。各式茶均有肯定的色泽哀求，如红茶墨黑油润、绿墨绿翠、乌龙墨绿褐色、黑茶黑油色等。不过无论何种茶类，好茶均哀求色泽类似，光泽明亮，油润鲜活，若是色泽纷歧，深浅差异，暗而无光，讲明原料老嫩纷歧，做工差，品格劣。

　　茶茶叶的色泽还和茶树的产地以实时令有很大闭联。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。造茶进程中，因为本领失当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应按照全体置备的茶类来占定。比方龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非青翠，而是有自然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特性，正在色泽上鲜明区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会筑造出这种色泽以假充狮峰龙井。步骤是正在炒造茶叶进程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真 假之间的区别是，真狮峰均匀光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有幽香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次斗劲，确实不太容易占定出来。不过曾经冲泡，区别就非凡鲜懂得。炒造偏激的假狮峰，全体没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。

　　整碎便是茶叶的表形和断碎水准，以匀整为好，断碎为次。 斗劲法式的茶叶审评，是将茶叶放正在盘中（平常为木质），使茶叶正在扭转力的影响下，依式样巨细泛亚电竞、轻重、粗细、整碎变成有秩序的分层。此中粗大的正在最上层，紧细重实的聚合于中层，断碎微细的浸积正在最基层。各茶类，都以中层茶多为好。上层平常是粗老叶子多，味道较淡，水色较浅；基层碎茶多，冲泡后往往味道过浓，汤色较深。

　　茶叶的品格诟谇，正在没有科学仪器和步骤占定的时分，可能通过色、香、味、形四个方面的来评议。而用这四个方面来评定茶叶质料的优劣，普通采用看、闻、摸、品实行鉴识。即看表形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤月旦。

　　①色泽——差异茶类有差异的色泽特征。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈青翠色，龙井则应正在鲜绿色中略带米黄色；若是绿茶色泽灰暗、深褐，质料必然不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清新明亮；若为暗黄或污浊不清，也定不是好茶。红茶应墨黑油润，汤色红艳明亮，有些上品手艺红茶，其茶汤可正在茶杯周遭变成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色功夫惨淡，污浊不清，必是劣等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。

　　茶②香气——各样茶叶自己都有香味，如绿茶具幽香，上品绿茶尚有兰花香、板栗香等，红茶具幽香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气下降，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。便是苦丁茶，嗅起来也拥有天然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。

　　③口胃——或者叫茶叶的味道，茶叶的自己味道由苦、涩、甜、鲜、酸等多种因素组成。其因素比例失当，味道就鲜醇美味，同时，差异的茶类，味道也不相似，高等绿茶初尝有其辛酸感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而没趣，以至涩口、麻舌。高等红茶味道浓密、猛烈、鲜爽；初级红茶则平常没趣。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。

　　④表形——从茶叶的表形可能占定茶叶的品格，由于茶叶的诟谇与茶采摘的鲜叶直接联系，也与造茶联系，这都响应正在茶叶的表形上。如好的龙井茶，表形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、平均；好的手艺红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、整齐；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。若是条索疏松，颗粒松泡，叶表粗略，身骨轻飘，就算不上是好茶了。

　　新茶并非越新越好,喝法失当易伤肠胃，因为新茶刚采摘回来，存放功夫短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对康健人群并没有多少影响，但对胃肠性能差，

　　茶道特别自己就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，本来胃肠性能较差的人更容易诱发胃病。因而新茶不宜多喝，存放亏损半个月的新茶更不要喝。

　　其余，新茶中还含有较多的、活性生物碱以及多种清香物质，这些物质还会使人的中枢神经编造兴奋，有神经铩羽、心脑血管病的患者应适量饮用，并且不宜正在睡前或空心时饮用。精确步骤是安放半个月今后才也许利用。寻常心绪容易胀励或斗劲敏锐、睡眠处境欠佳和身体较弱的人，夜间照旧以少饮或不吃茶为宜。

　　品茗的功夫最好正在饭后，由于空心吃茶会伤身体，特别对待不常吃茶的人来说，会逼迫胃液渗出，窒碍消化，首要的还会惹起心悸、头痛等“茶醉”局面。 别的，夜间品茗时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。

　　须要防备的是，肯定不要饮用隔夜茶。别的，平常夏令温度较高，茶水不宜高出12幼时。

　　还要防备，茶属于刺激性饮料，含有鞣酸和咖啡碱，青少年不宜品茗。并且女生六个阶段万万别品茗：

　　2.忌冲泡次数过多（3、4次后根本无茶汁，且其所含的微量无益元素是末了泡出）

　　3.忌饭前吃茶（饮食没趣，消浸消化器官罗致卵白质的性能）和饭后当场吃茶（影响对卵白质、铁质的罗致）

　　我国大局限地域是季风天气茶道，春温、夏热、秋凉、冬寒，四时极为大白。因而，差异时令品茗也应做相应调剂，平常见地：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

　　春季宜喝花茶，花茶可能披发一冬淤积于体内的寒邪，煽动人体阳气生发;夏令宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、加强肠胃性能，煽动消化、防备腹泻、皮肤疮疖影响等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底撤消体内的余热，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含富厚的卵白质，有肯定滋养性能。

　　正在春天的日子里，东风苏醒，阳气生发，给万物带来了活力，但这时人们却集体觉得疲倦乏力，体现为春困局面。

　　人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼清香辛散之气，有利于披发储存正在人体内的冬季寒邪、煽动体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。

　　花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是行使烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味个性和鲜花的吐香个性的道理，将茶叶和鲜花拌和窨造而成，以茉莉花茶最为出名。这是由于，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高等花茶的泡饮，应选用透后玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃支配冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉清香扑鼻，令人赏心悦目。

　　夏季盛暑，烈日似火，人正在此中，挥汗如雨，人的体力泯灭良多，心灵不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加快愈合的影响。

　　并且它养分因素较高，还拥有降血脂、防血管硬化等药用价格。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，味道鲜爽，夏季常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，幽香宜人，被誉为“中国绿茶元首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓烈；安徽黄山毛峰，茶味幽香。

　　冲泡平时绿茶，可取90℃开水泡之；高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的幽香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，免得爆发烧闷气，影响茶汤的鲜爽度。

　　秋天，天高云淡，金风荒凉，花木凋谢，天气干燥，令人丁干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中央呈青色，叶缘呈血色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的幽香和自然花香，又有红茶醇厚的味道，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清扫体内积热，让机体符合天然境遇改观的影响。

　　常见的乌龙茶名品有福筑乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽南安溪铁观音、闽北武夷岩茶为闻名。但乌龙茶类良多以茶树种类而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶民风浓饮，珍视咀嚼闻香，冲泡乌龙茶需100℃滚水，泡后一会将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓烈，齿颊留香。

　　气渐弱，中医以为：“时届寒冬，万物活力闭藏，人的机体心理勾当处于逼迫形态。摄生之道，贵乎御寒保暖”，所以冬天品茗以红茶为上品。

　　红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有富厚的卵白质和糖，生热暧腹，加铁汉体的抗寒才气，还可帮消化，去油腻。红茶类正在加工进程中原委充沛发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶原委氧化后变成血色的氧化聚会产品——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一局限溶于水，冲泡变成了血色茶汤。

　　古板手艺红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为闻名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，免得开释香味。英国人集体有饮“午后茶”民风，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。正在我国极少地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的民风，如此既能生热暖腹，又可扩张养分，强身健体。

　　茶茶的最早涌现与行使，是从药用初步的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”晋张华《博物志》也同样有“饮真荼，令人少眠”的说法。陶弘景《杂录》中所说“茗荼轻身换骨，昔丹丘子黄君服之”。实在对丹丘子吃茶的记录尚有早于此的汉代的《神异记》：余姚人虞洪，入山采茗。遇一羽士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：“予丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可能和茶相给，祈子未来有瓯栖之余，乞相遗也。”因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。丹丘子为汉代“神仙”，茶文明中最早的一个道家人物，史籍上的余姚瀑布山为产茶名山。因而“大茗”与“仙茗”的记录亦全体类似。这几则记实中的“荼”与“茗”，也便是即日的茶。更让咱们觉得惊奇的是，早正在晋代郭璞正在注明《尔雅》时，即批注：（茶）树幼如栀子，冬生叶，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所谓“蜀人”之记录，即可视为吃茶习俗正在古巴蜀的最早萌芽。尚有西汉壶居士正在《食忌》中所说：“苦荼，久食成仙。”都讲明茶初步时被行使是和药闭联起来的。

　　茶正在英国人是：康健之液，魂魄之饮。正在中国被誉为“国饮”。新颖科学大宗探索证明，茶叶确实含有与人体康健亲近联系的生化成份，茶叶不但拥有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理影响，还对新颖疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有肯定的药理出力。可见，茶叶药理出力之多，影响之广，是其他饮料无可代替的。茶叶拥有药理影响的首要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。全体影响有：

　　茶茶多酚拥有很强的抗氧化性和心理活性，是人体自正在基的清扫剂。据相闭部分探索证实1毫克茶多酚清扫对人肌体无益的过量自正在基的服从相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化响应，清扫活性酶的影响。据日本奥田拓勇试验结果，证明茶多酚的抗衰老后果要比维生素E强18倍。

　　茶茶多酚对人体脂肪代谢有着厉重影响。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪浸积，血管腻滑肌细胞增生后变成动脉粥样化斑块等血汗管疾病。茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素等，有帮于使这种斑状增生受到逼迫，使变成血凝黏度加强的纤维卵白原消浸，凝血变清，从而逼迫动脉粥样硬化。

　　茶茶多酚可能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质正在体内合成，并拥有直接杀伤癌细胞和降低肌体免疫才气的出力。据相闭材料显示，茶叶中的茶多酚（首假使儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的防范和辅帮诊治，均有裨益。

　　茶茶多酚及其氧化产品拥有罗致放射性物质锶90和钴60迫害的才气。据相闭医疗部分临床试验证明，对肿瘤患者正在放射诊治进程中惹起的轻度放射病，用茶叶提取物实行诊治，有用率可达90%以上；对血细胞削减症，茶叶提取物诊治的有用率达81.7%；对因放射辐射而惹起的白血球削减症诊治后果更好。

　　茶多酚有较强的收敛影响，对病原菌、病毒有鲜明的逼迫和杀灭影响，对消炎止泻有鲜明后果。中国有不少医疗单元利用茶叶造剂诊治急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%支配。

　　敛毛孔，拥有消毒、灭菌、抗皮肤老化，削减日光中的紫表线辐射对皮肤的毁伤等出力。

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，加宏大脑皮层的兴奋进程，起到提神益思、清心的后果。

　　茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液神速排出体表，降低肾脏的滤出率，削减无益物质正在肾脏中滞留功夫。咖啡碱还可倾轧尿液中的过量乳酸，有帮于使人体尽速撤消疲倦。

　　茶唐代《本草拾遗》中对茶的出力有“久食令人瘦”的记录。中国边疆少数民族有“弗成一日无茶”之说。由于茶叶有帮消化和消浸脂肪的厉重出力，用当今时尚讲话说，便是有帮于“减肥”。这是因为茶叶中的咖啡碱能降低胃液的渗出量，可能帮帮消化，加强瓦解脂肪的才气。所谓“久食令人瘦”的原理就正在这里。

　　茶茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天吃茶叶10克，则可罗致水溶性氟1毫克～1.5毫克，并且茶叶是碱性饮料，可逼迫人体钙质的削减，这对防范蛀牙、护齿、坚齿，都是有益的。据相闭材料显示，正在幼学生中实行“饮后茶疗漱口”试验，蛀牙率可消浸80%。另据相闭医疗单元侦察，正在白内障患者中有吃茶民风的占28.6%；无吃茶民风的则占71.4%。这是由于茶叶中的维生素C等成份，能消浸眼睛晶体污浊度，时常吃茶，对削减眼疾、护眼明目均有踊跃的影响泛亚电竞。

　　绿茶是史籍最早的茶类。古代人类搜罗野生茶树芽叶晒干保藏，可能看作是广义上的绿茶加工的初步，距今起码有三千多年。但真正意思上的绿茶加工，是从公元8世纪发现蒸青造法初步，到12世纪又发现炒青造法，绿茶加工本领已斗劲成熟，平素沿用至今，并连接完好。

　　绿茶为中国产量最大的茶类，产分辨布于各产茶省、市、自治区。此中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质料最优，是中国绿茶临盆的首要基地。正在国际墟市上，中国绿茶占国际生意量的70%以上，销区广博北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国度和地域。正在国际墟市上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是临盆花茶的首要原料。

　　茶茶叶中所含的成份良多，快要500种。首要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、清香油化合物、碳水化合物、多种维生素、卵白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰 、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，此中尤以锰能煽动鲜茶中维生素C的变成，降低茶叶抗癌后果。它们的联合影响，对人体防病治病有着厉重意思，故有“弗成一日无茶”之说。

　　全天下有一百多个国度和地域的住户都怜爱品茗。有的地方把吃茶品茗动作一种艺术享福来施行。各国的吃茶步骤一样，半斤八两。

　　斯里兰卡：斯里兰卡的住户敬爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却感到津津有味。该国红茶热销天下各地，正在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核等第和价值。

　　茶英国：英国各阶级人士都怜爱饮料。茶，险些可称为英国的民族饮料。他们怜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。

　　泰国：泰国人怜爱正在茶水里加冰，须臾就冷却了，以至冰冻了，这便是冰茶。正在泰国，表地茶客不饮热茶，要饮热茶的普通是表来的客人。

　　蒙古：蒙昔人怜爱吃砖茶。他们把砖茶放正在木臼中捣成粉末，加水放正在锅中煮开，然后加上极少盐巴，还加牛奶和羊奶。

　　加拿大：加拿大人沏茶步骤较稀少，先将陶壶烫热，放一茶匙茶叶，然后以滚水注于其上，浸七、八分钟，再将茶叶倾入另一热壶供饮。普通列入乳酪与糖。

　　俄罗斯：俄罗斯人沏茶，每杯常加柠檬一片，也有后果浆代柠檬的。正在冬季则有时列入甜酒，防范伤风。

　　埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯热茶，内部放很多白糖，只喝二三杯这种甜茶，嘴里就会觉得粘糊糊的，连饭也不思吃了。

　　北非：北非的薄荷茶。北非人品茗，嗜好正在绿茶花里几片稀罕薄荷叶和极少冰糖，饮时清冷美味。有客来访，客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。

　　南美：南美的马黛茶。南美很多国度，人们用表地的马黛树的叶子造成茶，既提神又帮化。他们是用吸管从茶杯中徐徐着咀嚼着。

　　杏皮茶、茶好笑、八宝茶、冰红茶、冰绿茶、茶汁蛋糕、茶汽水、茶酒、啤酒花茶汽水、茶汁糖果、茶果冻、茶果脯、茶豆腐、茶汁面包、茶汁冷饮品、奶茶、柠檬茶、茶蜜饮、姜茶速溶饮 、王老吉、 和其正 、啤儿茶爽等

　　唐代诗人元稹，官居同中书门下平章事，与白居易交好，往往以诗唱和，是以人称“元白”。元稹有一首浮图诗，落款《一字至七字诗·茶》，此种文体，不单正在茶诗中颇为少见，便是正在其它诗中也是弗成多得的。

　　茶阳间有仙品，茶为草木珍。蛮名噪海表，美誉入杯樽。茶之荣也！浓茶解烈酒，淡茶养心灵。花茶和肠胃，清茶滤心尘。茶之德也！乌龙大红袍，黄山素毛峰；南生铁观音，北长齐山云；东有龙井绿，西多黄壤林。茶之生也！茗品呈六色，甘味任千评。豪饮可散燥，慢品能娱情。茶之趣也！为序

　　春茶肥，秋茶瘦，夏茶薄，冬茶透。凡有好茶，无不趁天时地利之便，得人勤种良之先。毛峰猛烈，雀舌披银装；龙井清高，泽色逐浅黄。铁观音，素驰名；质如铁，芙蓉沙绿一冠绝。碧螺春，毛全身；铜丝条，一嫩三鲜古难调。汤鲜色浓，以茶洗眼可能明目；味高甘醇。以茶入枕可能安神。得茶疗之效！感香馥蒸腾，与云蒸霞蔚之间，享齿间循环之韵。得听茶之妙！观紧直冲升，与展叶放香之际，品人生荣辱浸浮。得赏茶之要！此三者，君子玩茶之得也。

　　梅有骨而竹有节，水能言而茶能语。茶有千种，气合万象；汁含百味，寄义沧桑。香茶以待客，色醇而情意重，清烈喻薄厚；浊水而逐人，味淡而友谊薄，浓淡比亲疏。味同嚼蜡有何妙哉？抑或遇神品而不细赏，如逢君子而不交友，得神女而泄欲，亦诚阳间恶事。

　　绿茶炒，红茶蒸；白茶晒，黄茶闷。嫩度定品格，条索观表形。色泽考工艺，整碎参审评。叶本一色，炒烘蒸闷成百味，绿茶之鲜浓，洗尽古今忧愁事。质缘半株，搓揉切捻焙天香，红茶之甘醴，恰如世间懂得人。作歌曰：南方佳木，细叶青青；丘岭叠翠，岩壑争新；入店求市，访之出名；逢家大兴，值抵黄金。汤肥色丽，光透红匀。康健玉液，魂魄至饮。

　　恶语醒耳，人厌听之；苦药利病，舌畏尝之。苦臭晦腥之物，虽牲畜尚不认为食料，况人乎？卉以其绚烂而见爱于人，究其性，本与同科芜草质本无别，然碰着迥异，与之同理也。茶奉嘉会，因人成荣；花饰明堂，为香得宠。物以可用之巨细，而分凹凸贵贱；人以利己之缓急，而定遐迩亲疏。此世俗之定律，未知物之悲耶？人之喜耶？

　　将用过的茶叶晒干，正在夏令的黄昏点燃起来，可能驱除蚊虫，和蚊香的后果一样，并且对人体绝对无害。

　　冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等营养，堆掩正在花园或花盆里，能帮帮花卉的发育与孳生。

　　茶叶里含有大量的单宁酸，拥有猛烈的杀菌影响，特别对致脚气的丝状菌稀少有用。是以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。但是煮茶洗脚，要全始全终，短功夫内不会有明显的后果茶道。并且最好用绿茶，原委发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。

　　茶文明撤消口臭。茶有猛烈的收敛影响，时常将茶叶含正在嘴里，便可撤消口臭。常用浓茶漱口，也有同样出力。若是不擅吃茶，可将茶叶泡过之后，再含正在嘴里，可削减辛酸的味道，也有肯定的后果。

　　茶水可能去垢涤腻，是以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可能使头发墨黑柔嫩，宽裕光泽。并且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

　　将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋，深色的衣打扮。 丝质品的衣服，最怕化学明净剂，若是将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保留衣物原先的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的后果。

　　取少量茶叶放正在暖水瓶中，再灌进滚蛋的水，盖好盖，20分钟后可饮。壶里的水垢正在茶碱的影响下也逐步零落，连泡几次，即可除净。

　　新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比明净剂后果好。

　　隔夜茶是不宜饮用的，但是，早上洗完脸今后，可能用棉签蘸上隔夜茶水沾湿眼睫毛，可能让眼睫毛长的更长。

　　把一幼杯茶放入冰箱中冷冻约15分钟，然后用一幼块化妆棉浸正在茶中，再把它敷正在眼皮上，可减轻黑眼圈的鲜明水准。

　　茶茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、造品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，行使相应的加工本领和方法临盆出含茶的成品。含茶成品也许是以茶为主体的，也也许是以其他物质为主体的。

　　一是充沛行使茶叶资源。良多的低档茶和茶下脚料、茶烧毁物没有直接的墟市出道，而此中又有大宗可能行使的资源，对它们实行深加工就可能充沛行使这些资源来为人类造福，而企业也从中取得经济便宜。

　　茶二是富厚墟市产物。茶叶当然是很好的东西，不过人们曾经不知足茶叶仅仅是“干燥了的树叶”的产物样式，人们须要富厚化的茶成品。

　　三是开导新的性能。茶叶的很多性能或出力不或许正在古板的冲泡步骤中得以行使，将茶实行深加工，可能有目标、有方针的行使这些性能。同时正在深加工中也与其他的物质相配合，以阐扬更大的影响。

　　按《茶叶深加工本领》所述，茶叶深加工本领概略上可能分为四个方面或是四个种别，它们是：呆滞加工、物理加工、化学和生物化学加工、归纳本领加工。

　　茶叶的呆滞加工：这是指不更改茶叶的根本素质的加工步骤，其特征是只更改茶叶的表部样式，如表观式样、巨细，以便于储藏、冲泡、切合卫生法式、美丽等等。袋沏茶是茶叶呆滞加工的榜样产物。

　　茶茶叶的物理加工：其榜样产物有速溶茶、罐装茶水（即吃茶）、泡沫茶（调造茶）。这是更改了茶叶的样式，造品不再是“叶”装了。

　　化学和生物化学加工：指采用化学或生物化学的步骤加工变成拥有某种性能性的产物。其特征是从茶原料平分辩和纯化茶叶中的某些殊效成份加以益用，或是更改茶叶的素质造成信的产物。如茶色素系列、维生素系列、抗腐剂等等。

　　茶叶的归纳本领加工：是指归纳行使上述的几种本领造成含茶成品茶道。目前的本领方法首要有：茶叶药物加工、茶叶食物加工、茶叶发酵工程等。茶文明泛亚电竞 - 搜狗百科