徐南眉平生与茶结缘，1960年从浙江农业大学结业时，正逢中国农业科学院茶叶筹议所设置，徐南眉也就成了第一批茶筹议职员。2003年，正在西安涌现寰宇上期间最早、品级最高的宫廷茶具的窍门寺，徐南眉和少少专家依照我国多年的筹议收获，并联络我国有名的茶圣陆羽《茶经》中所纪录的唐代煮茶手段，编缉打算了一套大型的大唐宫廷茶道扮演。

　　西安是盛唐的首都，而中国的茶文明恰是从唐代发源的。据史料纪录，唐代的茶不像现正在，是团饼茶。过去，茶也不是冲泡的，而是煮来喝。因而，徐南眉打算的大唐宫廷茶艺扮演中，科学地再现了碾茶（把茶饼碾碎）、煮茶、天子赐茶给元勋嫔妃等宫廷茶道的体面，全体茶道的扮演伶人囊括天子、大臣、宫女、礼官、沏茶师等多达36人，是目前寰宇领域最大的一次茶艺扮演。

　　徐南眉退息后还是戮力于实行茶文明，向大家普及茶道扮演，自身还编写了比方《茶文明常识》、《茶艺培训基础学问》的教材，便利大家明了、进修茶文明。

　　茶道，即是品赏茶的美感之道，茶道心灵是茶文明的焦点，是茶文明的魂灵。茶道亦被视为一种烹茶喝茶的生涯艺术，一种以茶为媒的生涯礼节，一种以茶修身的生涯方法。吴觉农先生曾正在《茶经述评》一书中写道：“喝茶是一种心灵上的享福，是一种艺术，或是一种修身养性的方法。”茶道通过泡茶、赏茶、闻茶、喝茶，增长情谊，美心修德，进修礼造，是很有益的一种和美典礼。品茗能静心、静神，有帮于陶冶情操、去除邪念，这与提议“安定、恬澹”的东方形而上学思思很合拍，也适合佛道儒的“内省修行”思思。

　　茶道要听命肯定的礼貌，前人品茶讲求六境：择茶、选水、侯火、配具、境遇和品饮者的涵养，其一招一式有至极庄的哀乞降相应的典范。唐代为征服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代品茶有一条礼貌，叫做“三点”：新茶、甘泉、洁器为一；气候形象宜人工一；风致风骚儒雅、气息相合的佳客为一。明代品茶哀求更为端庄细腻，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一无事，二佳客茶道，三独坐，四吟诗，五挥翰，六倘佯，七睡起茶道，八宿醒，九清供，十精含，十一会意，十二赏鉴，十三文僮泛亚电竞。“七禁忌”即：一不如法，烹点不得法；二恶具，茶具不明净；三主客不韵，主人、客人举动卑鄙；四冠裳苛礼，过于拘谨礼节；五荤肴杂陈，茶贵清，一案荤腥，不行辨味；六忙见，没有品茶的时期；七壁间案头多恶趣泛亚电竞，境遇部署鄙俗不胜。

　　茶道的礼节是颇为讲求的正在客人眼前先将茶筅洗净，然后轻敲三下举起两下后，便结束了洗濯的举动。而正在停止的时期，则是先用热水将茶碗中的余茶洗净，然后用热水洗净茶筅，终末轻敲两下后举起，这样便结束收场束时的洗濯举动。假使同样是茶筅，然则入手和停止时的意旨却有差异，不行加以杂沓。

　　正在品茗的时期动弹茶碗，是为了避免从正面饮用的意义，将茶碗动弹一圈半，并分开茶碗的正面后，便能够入手饮用，而饮用完后再加以明净嘴角所碰触之处，然将茶碗转回正面，这样反复。

　　此刻的期间，茶楼、茶室即是喧哗都会的重静竹林，紫砂壶、字画、流水泛亚电竞、古琴声……如许的境遇令人实质静谧；泡一杯茶，冉冉享福它统统的味道、奇丽的色彩、茶的清香和口胃，以及周围气氛。静心冥思，当你使四周的寰宇安定奇丽时，你的心和心思就有了相像的心思。

　　茶叶品德的瑕瑜，能够用感想器官来举办甄别，称为感官评审。对茶叶品德的评定，可分为干评表形（嫩度、色泽、条索、整碎、静度），湿评（开汤评）内质（香气、汤色、味道、叶底）。正在专业评茶的部分，另有专业的茶杯、碗、样盘、叶底盘等。

　　除感官评茶实质表，判决茶叶品德的瑕瑜，还要甄别茶叶有否变质，有否异味（如焦烟味、酸馊味、陈味、腥味或其他物品污染味），如是隔年的陈茶，则绿茶色泽会发黄有陈味。

　　茶叶因为松散多孔，表表积大，叶内又含有茶多酚、卵白质、果酸、糖等多种亲水性因素，因而当氛围湿度增多60%以上，茶叶就易吸湿变质，同时茶叶中含有不饱和脂肪酸，极易汲取表界异味，因而正在茶叶贮藏中要仍旧干燥和拒绝异味、拒绝氧气。

　　水是茶叶冲泡之环节，自古往后，人们就特别器重沏茶用水，陆羽正在《茶经·五之煮》中写道：“其水，用山川上，江水中，井水下泛亚电竞。”又提到勿用停留不动的死水，要用涓涓活动之新泉。

　　中国茶类特别雄厚，种种茶因为采造原料老嫩差异，因而冲泡中对水温的哀求也纷歧，茶叶依照鲜叶原料老嫩，造成的茶叶品德也差异泛亚电竞，鲜叶越嫩，造成茶叶级别越高，冲泡时哀求水温较低，凡是细嫩原料造成的名优绿茶冲泡水温以80℃为宜，这时泡出的茶汤嫩绿明亮，味道鲜爽，香气清高，如温渡过高，则汤色变黄、味道变苦，维生素C大批粉碎。原料较成熟的鲜叶造成的茶叶则冲泡水温哀求较高，如乌龙茶，冲泡时不只要100℃的水温，且正在冲泡前要温茶具，冲泡中还要拿开水冲淋壶身加温。如紧压茶，则哀求正在水中熬煮，才调将茶叶中的因素浸提出来。

　　茶叶冲泡的时分、次数和茶叶种别、用茶数目都相合连。据测定，第一次冲泡后，茶叶中有50%的可溶性物质浸提出来，第二次冲泡可浸提出30%，第三次可浸出10%，第四次冲泡则茶汤中可溶性物质已剩无几，因而凡是茶类以冲泡三次为宜。但因各茶类原料老嫩纷歧，置茶数目也纷歧律，其汤茶中水浸出物的含量也纷歧律，因而沏茶时分以及次数也各不相像。

　　当茶叶第一次冲泡后品饮到杯中尚余三分之一茶汤时，即可加水，加水到杯子的三分之二，此时前后二次茶汤抵达匀称分散。据测定，茶叶中的氨基酸最容易熔化于茶汤中，第一次冲泡即有80%的氨基酸浸出，其次为咖啡碱，可浸出70%，再次为茶多酚，可浸出45%。种种茶因为揉捻水平纷歧，其内含因素也不相像，如红茶揉捻就比绿茶饱满，特别是红碎茶，经揉切造造而成，细胞破裂率高、颗粒幼，其浸出率往往高于绿茶20%驾御，因而很易浸出，冲泡次数要删除。茶道的泛亚电竞艺术