一本中国茶经茶道的百科全书，高度浓缩了广博精辟的中国茶文明，让您文白比较，图文并茂。结尾另有唐史闭于陆羽的纪录。这本书既让读者领略了茶，又轻松而扫数地领略中国茶道，到达识名茶、学茶艺、行茶礼、通茶史、解茶经、修茶道的境地。
姬晓安，北国美女，茶痴，喜茶嗜茶，精于茶道，被茶友戏称为当代女“陆羽”。永久努力于中国茶文明筹议和茶文明的增添及撒布，以精美高贵但和蔼可亲的文字让都会糊口确当代人随时享福品茗之笑。出书《茶艺文明》《茶香尤物》《364款经典茶菜》《一片面的游览》《当代茶经》等诸多茶文明联系热销书。2013年3月推出《茶经茶道》，通过茶史、名茶、茶艺等诸多方面扫数先容中国茶文明。
陆羽正在《茶经?一之源》一起源就写道：“茶者，南方之嘉木也。”茶树是中国南方的树木，因而，中国的茶业，最初也发作和生擅长南方。据植物学家考据，茶树正在地球上约莫一经有上百万年的史册了，而寰宇茶树的原产地就正在中国的云贵高原一带，囊括云南、贵州、四川三省接壤的山区，也即是战国时刻的巴蜀国所辖境内。
六朝以前的茶史原料也注明，中国茶业，最初振起于巴蜀。我国的产茶区根基上是循着一个自西向东，由南及北的生长过程。史册《华阳国志》纪录，武王伐纣从此，巴为封国，四川的茶、蜜、丹、漆等都是终年贡品。正在长沙马王堆轪侯墓出土随葬品的清单中即有“槚”的异体字，可见茶正在西汉初期已是侯门的平素饮料，并且照样人身后的随葬品。
西汉时，成都不单已变成为我国茶叶的一个消费中央，并且依据文件纪录，很也许也已变成为我国最早的茶叶集散中央，巴蜀茶业名甲寰宇。
当时有一个叫王褒的人，居住成都安志里一个叫杨惠的女子家里。这位杨氏是个寡妇，家中有个名叫“便了”的仆从，由于时常被王褒指派去买酒，很不宁可，又狐疑他也许与主母有染，就跑到已故的男主人墓前去发抱怨，说：“您当初买便了时，只须我看守家里，并没要我为其他男人去买酒。”
王褒明确后，一怒之下，把便了从杨氏手中买了下来。便了内心不高兴但也无可怎么，向王褒提出，将从此寻常要他干的事明理解白写正在左券中，不然他有权不干。便了这个条件可谓是引火烧身，王褒这人擅长辞赋，精晓六艺，为了教训便了，便提笔写下了一篇长约六百字题为《僮约》的左券，列出了名目繁多的劳役项目和干活时期的安放，使便了从早忙到晚，痛哭流涕地向王褒说情说，如是照此干活，可能即速就会累死进黄土，早知如斯，宁可给您天天去买酒。
这篇《僮约》只是是作家的消遣之作，但却为中国茶史留下了额表紧要的一笔。文中有“烹茶尽具”和“武阳买茶”两句，这是我国，也是全寰宇最早的闭于品茗、买茶和种茶的纪录。前一句反应西汉时正在成都一带，不单品茗已成习尚，并且正在田主巨室，品茗还展示了特意的东西。后一句则反应成都邻近，因为茶的消费和营业需求泛亚电竞，茶叶一经商品化，还展示了如“武阳”一类的茶叶墟市。这就能明了地看出，不但先秦，并且正在秦汉直至西晋，巴蜀都是我国茶叶出产和本领的紧要中央。
西晋的都门是洛阳，永嘉之乱后，晋室南渡，北方七族相率过江，这偶尔期，因为上层社会的重视和动员，长江下游和东南沿海的茶业也较疾地生长起来。
西晋时，皇室和世家巨室时常斗富泛亚电竞，糊口额表奢靡，亡命到江南从此，有些人汲取了失国的教训，一改浪费之风，创议减省。好比当时的吴兴太守陆纳迎接上将军谢安时，就仅设了茶果，也即是生果和茶。这时茶已成为某些达官朱紫用以彰显撙节和俭朴的物品。
当时有个故事很故旨趣，纪录正在《世说新语?漏洞第三十四》中，说西晋有个叫任育长的人，少年期间灵巧可爱，面容也好，自从过江从此，思想就变糊涂了。过江时，丞相王导邀请先前渡江的贤良一同到石头城（现正在的南京）欢迎他，照样像过去相同对付他，不过一会晤便发掘了他的十分。安放好坐席后，摆上茶来，任育长就问别人性：“这是茶照样茗？”刚一问，发掘别人神态有转化，就改口说：“方才问茶是热的照样冷的罢了。”
所谓茶和茗之区别，当时以为早采者为茶，晚采者为茗，正在晋代“冷”和“茗”同韵，“热”和“茶”虽差异韵而主元音附近，因而任育长能改口。这个故事注明晋代正在修康一带，就展示了以茶待客的礼节。另一方面，跟着北术士族的南迁，南方特殊是江东各地，礼造比以前也有所增强，愈来愈时尚的品茗，也天然愈来愈多地被摄取到礼俗之中了。齐武帝临终时又诏称：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、平饭、酒脯云尔，寰宇贵贱，咸同此造。”通过云云用诏谕的形态发布寰宇，无疑是对这种风气的一大胀舞和煽动。
隋的史册不长，茶的纪录也不多，但因为隋联合了寰宇并修凿了一条疏通南北的运河，这对待煽动我国唐代的经济文明及茶业的生长，拥有弗成疏漏的意旨。
唐朝大诗人白居易有一首名作《琵琶行》，诗中琵琶女说己方的丈夫：“估客厚利轻分别，前月浮梁买茶去。”
浮梁是现正在江西的景德镇，江口是指九江的长江口，丈夫把妻子一人留正在九江船上，己方带着店员去景德镇收购茶叶，固然未明了指出，但正在字里行间可能看出，浮梁是当时东南的一个最大茶叶集散地，每年新茶上市，茶商间的逐鹿是何等激烈。
唐代中期，中国茶业有一个很大的生长，从南方传到华夏，由华夏传到边疆少数民族区域，一下酿成了中国的举国之饮。陆羽《茶经》中说“茶之为饮……盛于国朝，两都并荆渝间，认为比屋之饮”。“比屋之饮”，即是家家户户都品茗的旨趣，可见唐代京都长安等地品茗的广博水准。茶饮一经深刻民间，成为糊口之一定。
唐代有名诗人元稹，曾写有一首七字《茶》诗：“茶，香叶、嫩芽：慕诗客，爱僧家；碾雕白玉，罗织红纱；铫煎黄蕊色，碗转麹尘花；夜后邀陪明月，晨前命对早霞；洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”这首诗的实质中，除对茶的特征、加工、烹煮、饮用、成果作了扫数先容以表，还特殊提到敬重茶叶的“诗客”和“僧家”。
释教正在中国振起从此，因为坐禅需求，与茶结下不解之缘茶道，并为茶文明正在中国和全寰宇撒布作出紧要功劳，其中心是“茶禅一味”的理念。
唐末五代，河北赵州禅师以“吃茶去”的机锋接引门生。据《景德传灯录》卷十纪录，赵州问新到僧：“曾到此间么？”僧答：“曾到。”赵州曰：“吃茶去。”又问僧，僧答：“未尝到。”赵州曰：“吃茶去。”这即是禅宗史册上有名的“赵州吃茶去”公案。
唐宋禅寺中特意设有“茶寮”，以供梵衲吃茶。正在诸寮舍司煎点茶的设有特意的身分，称为“茶头”。条件逐日正在佛前、祖前、灵前供茶；新方丈晋山，也有点茶、点汤典礼；以至另有特意以茶汤开筵的，美其名曰“茶汤会”。
“茶禅一味”，即吃茶和修禅是一个滋味。沏茶时，要以正念、正定的心绪，聚合心灵才有好的色、香、味。其它，静静地吃茶的立场，也好似于坐禅修行法。这注明唐宋时对茶叶性格或茶道的清楚，已到达了一个颇为精辟的水准。
正在近五千年中，唐朝是中国气温最为和煦的一个朝代，因而，茶树的栽培从北方扩展到了海州（今江苏连云港）一带。而到了宋发怒温消重，要比唐朝低2℃～3℃，于是，南方的茶叶出产上风就远弘大于北方了，于是茶业重心南移，南部的茶业较北部尤其急迅地生长了起来。
北宋前期，茶叶出产紧如果以团茶、饼茶为主，这是由于宫廷用茶的条件。团茶属于紧压茶类，宫廷的煮茶形式和品饮形式与民间乡饮有很大的差异，因而团饼茶老手动宫廷之用时，有其特有的价钱。特殊是正在修安北苑贡茶中，这类团饼茶的造造本领和技艺，日趋卓越，无间改进，无论是正在表形和内质上，都到达了团饼茶的最岑岭。
以一部《茶录》出名寰宇的蔡襄，任福修转运使后，承担监造北苑贡茶，缔造了幼龙团饼茶，出名于当世。欧阳修称这种茶“其价钱金二两，然金可有，而茶弗成得”，宋仁宗最保举这种幼龙团，备加爱惜，纵使是宰附近臣，也阻挡易赐赠，只要每年正在南郊大礼祭宇宙时，中书省、枢密院各四位大臣才有幸联合分到一团，而这些大臣往往己方舍不得品饮，用来贡献父母、尊长或转赠知音。幼龙团饼茶正在赐赠大臣前，先由宫女用金箔剪成龙凤、花卉图案贴正在上面，称为“绣茶”。
可是，团饼茶的造造工艺和煮饮形式都对照繁琐，对待凡是老人民来说并不适合。老人民需求的是价钱低廉并且煮饮便利的茶。于是，正在过去团饼茶工艺的根底上，展示了散茶。由团饼为主趋势于以散茶为主，是宋元茶叶出出现长中的一个紧要特征。
因为南方诸道处处都产茶，如临安西湖南北诸山及附近诸邑，生产金云茶、香林茶、白云茶、出名远近的龙井茶等，兼之茶的下气消食、轻身健体等成果，慢慢为越来越多的人所清楚，茶叶一经像王安石所说的与柴米油盐相同，成为老人民的开门七件事之一。
到了元代，散茶一经鲜明超出团饼茶，成为紧要的出产茶类。元代中期的《王祯农书》中，纪录当时团饼茶“惟充贡茶，民间罕之”。
宋元茶类的改造，是为了适合多半茶叶消费者泛亚电竞，为简化造茶，削减烹饮流程枢纽需求的一种天然的生长结果。宋元时刻的茶类转型，为自后转入明清的散茶大出产泛亚电竞，进而走向近代生长之道，奠定了本领根底。
宋代茶文明的生长，受宫廷皇室的影响很大。无论是文明特点，或是文明形态，都或多或少地带上了一种“贵族范儿”。于此同时，茶文明正在清秀的范围内，获得了更为饱满的生长。
宋太祖赵匡胤就额表嗜好品茗，正在宫廷中设立茶事构造，茶仪成为礼造，赐茶是天子拉拢大臣、眷怀亲族以至向海表使节显露友情的紧要形式。文官集团中展示了“汤社”等专业品茶社团，至于民间，茶文明更是生气盎然。出谷迁乔，邻里要“献茶”，客人来了，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，成婚时要“定茶”，同房时要“合茶”，亲朋荟萃更是离不开茶会，宋朝社会的角角落落，处处飘拂着清美的茶香。
宋代是史册上茶饮举止最灵活的期间。以贡茶一齐衍生出来的有“绣茶”、“斗茶”；有文人自娱自笑的“分茶”，民间的茶坊、茶肆中的品茗形式更是充足多彩。
“绣茶”艺术是宫廷内的秘玩。据南宋缜密的《乾淳风时记》中纪录：“禁中大庆会，则用大镀金，以五色韵果簇龙凤，谓之绣茶，只是顺眼。亦有专其工者，表人罕见。”正在每年二月上旬，北苑所贡的第一纲茶就列到了宫中，这种茶的包装极精巧，共有百挎，都是用雀舌水芽所造，表传一只能冲泡几盏。可能是由于太少见、珍视，寻常舍不得饮用，于是一种只供鉴赏的玩茶艺术就出现了。
另有一种被称为“漏影春”的玩茶艺术，则是先鉴赏，后品味，是宋代一种较为大度的茶饮形式。宋代陶谷《清异录》中，对照周详地纪录了这种做法：“漏影春法，用镂纸贴盏，糁茶而去纸，伪为花身。别以荔肉为叶，松实，鸭脚之类珍物为蕊，沸汤点搅。”
相对待“绣茶”和“漏影春”这种以干茶为主的造型艺术，“斗茶”和“分茶”则是一种茶叶冲泡艺术。
“斗茶”是一种茶叶品格的互比拟较门径，它最早是操纵于贡茶的选送和墟市价钱品阶的逐鹿，因而有着极强的逐鹿颜色。一个“斗”字，一经反响了这种举止的激烈水准，于是“斗茶”也被称为“茗战”。
假如说“斗茶”有浓密的功利性和目标性的话，那么“分茶”则高雅和蔼，有着谦谦君子之风和文人气味。“分茶”亦称“茶百戏”、“汤戏”。擅长分茶的人，可能运用茶碗中的水脉，缔造很多幻化莫测的书画作品来。
最初的品茗之风紧要正在文人、梵衲和羽士中心大作，但因宋代人重视闲雅，品茗风习深刻到社会的各个阶级，正在民间急迅伸张。
因而正在宋代，民间处处有茶肆，与民居并列，并且分为差异的类型，以合适差异的消费者。有早茶肆、夜阑茶肆，有挂满名士字画，吸引文人雅士或者士大夫的清秀茶肆，好比有名的“蹴球茶坊”、“蒋阅兵茶肆”等，另有风尘女子吸收生意的花茶坊，更多的是街市之中的“情面茶坊”，这种茶坊不以吃茶为主，只以此为由来收费，现实上是三教九流见个面儿、讲个事儿、了解了解幼道音书的场地，《水浒传》里的王婆开的即是这种茶坊。
万万不要低估百般茶肆正在宋朝人民糊口中的效用，表传就连宋徽宗初见李师师，都是正在茶肆内中。
宋代民间品茗最样板的是正在南宋时刻的临安，也即是即日的杭州。南宋定都临安之时，因为南北品茗文明的换取协调，以此为中央的茶肆文明崭露头角。宋代的风气是“客至则啜茶，去则啜汤”。茶肆多人备有百般茶水，而且依据差异季候供应差异的茶水，以餍足茶客的差异需求。据吴自牧《梦粱录》中纪录：“（南宋临安的大茶坊）四季卖奇茶异汤，冬月添卖七宝擂茶、鏾子或卖盐胀汤，夏季添卖雪泡梅茶酒，或缩脾饮暑药之属。” 到傍晚茶道，还推出活动的车铺，以应旅客的点茶之需。当时的临安城，茶饮营业日夜不停，纵使是三九寒冬，大雪气象，三更之后也另有人提瓶卖茶。
《水浒传》中提及的王婆茶铺的茶水亦是品种繁多，为了潘金莲，西门庆正在两天之内，五次来到王婆的茶坊，喝了四次茶。第一次喝的是梅汤，第二次王婆保举的是合和汤，第三次是姜茶，第四次王婆给他煮了碗宽煎叶儿茶，“叶儿茶”即是造成片状的茶叶，“宽煎”即是略微煎煮。
元代统治者正在联合流程中有不少伤农举止，但与此同时也推广过少许有利于农业出产的战略和程序，如由元代官府编印《农桑辑要》等。正在元朝出书的《农书》和《农桑辑要》中，把茶树栽培和茶叶创造行动紧要实质来纪录，这注明元朝统治者对茶业照样支柱的。
元代的茶饮习气，除了贡茶仍旧延用团饼，民间的散茶持续生长以表，正在茶的烹煮和调料方面有了新的形式，这是蒙古游牧民族和汉族群多的糊口形式互相影响浸染的结果。当时，正在茶饮中，特殊是正在野廷的平素饮用中，茶叶增加辅料，一经相当广博。
可是汉族文人们仍旧可爱清饮，他们仍旧钟情于茶的本色本味，钟情于古鼎清泉和幽雅的处境。
元代的文人们，特殊是由宋入元的汉族文人，正在茶文明的生长过程中，仍旧拥有特出的功劳。如赵孟頫虽仕官元朝，但他画的《斗茶图》仍然是一派宋朝时的情景。
探索清饮不单是汉族文人的特点，也有少许表族文人热衷于此道，特殊是被称为“治寰宇匠”的耶律楚材，他的很多诗句毫无“酪味”，而利害常崭新，他有诗一首，非常明了地说出了己方的品茗审面子：“历年不啜修溪茶，心窍黄尘塞五车。碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。卢仝七碗诗困难，谂老三瓯梦亦赊。敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。”
明清时刻茶事极为纷纭庞杂，团茶、饼茶进一步周围化，叶茶和芽茶成为茶叶出产和消费的主导。跟着饮用和加工茶叶身手的生长及娴熟，特殊是明朝中期和后期，我国古代造茶本领和古代茶学，也到达了一个新的高度。
史册上正式废弃团饼茶的是明朝的修国天子朱元璋。明朝初年，修宁贡茶还一如宋造，专造龙团凤饼等一类的紧压茶，自后朱元璋以为云云太“重劳民力”，下诏：“罢造龙团，惟采茶芽以进。”这一改动，对进一步取消团茶、饼茶的古代拘束，煽动芽茶和叶茶的繁盛生长，起到了踊跃的胀舞效用。
明朝叶茶的扫数生长，起首发挥正在各地名茶的繁多上，明代文件中所编录的“茶名”有九十七种之多。
明代正在茶叶出产上有很多紧要的发觉缔造。绿茶出产除蒸青本领表，还出现了炒青本领，即采摘后的茶叶不须源委蒸熟，而是用热锅手炒杀青。除绿茶表，明清两朝正在黑茶、花茶、青茶和红茶等方面，也应运获得了扫数的生长。明代很多花都可能用来窨造花茶，如：桂花、茉莉、玫瑰、蔷薇、桅子、梅花等。乌龙茶也许正在明朝中期即已展示，至今福修很多地方仍保存着这种古代的工艺特点。红茶也是起于明而盛于清，如有名的祁门红茶即是由正在福修仕进的安徽人余干臣罢官后，将红茶造造本领带回安徽，从而出现了有名的“祁门功夫红茶”。
明清时刻正在茶叶品饮方面的最大成即是“功夫茶艺”的完竣。功夫茶是合适叶茶撮泡的需求，源委文人雅士的加工提炼而成的品茶身手。功夫茶艺考究茶具的艺术美，冲泡流程的形态美，品茶时的意境美，其它还探索处境美、音笑美。
正在明代，出手设立茶马司，处理茶业，同时深化茶政及茶税，使茶叶营业获得精密的处理。到了清朝，国际营业振起，茶叶成为国际营业中的紧要出口商品，进入欧洲墟市，传入英国、荷兰等国，深受欧洲皇室和贵族的青睐。
明清茶业的生长，取决于其自身社会内部商品经济的生长，正在清朝特别是茶的对表营业的刺激和煽动的结果，跟着清当局的无间没落，中国沦为半殖民地半封修社会，茶业、茶文明也走向没落。
草木之中有一人，即是“茶”字，“茶”字为“草”字头，“木”字脚，中心是个“人”字。再以“茶”字为线索谨慎商量，本来答案是：请坐奉茶。
“茶”字自身即是一个趣味无穷的字。“草木之中有一人”，谜面妙极，气象灵敏茶道。遵照茶树生物学性格，茶可能戏称为草木维系的植物。茶树本为多年生常绿木本植物，每年萌发滋长绝伦轮芽叶，人们采摘这局限幼嫩芽叶行动造茶的鲜叶原料，俗称“茶草”，古有“茶称瑞草魁”“喜与多草长，得与幽人言”之句，云云说来，茶树又成了草本。并且茶树的芽叶，有越采加倍，不采少发的性格，与草相仿，人命力极强。正在人为培植下，茶树正在栽种从此五六十年以至上百年，每年都可能多次萌萌芽叶，供人们采摘，炒造出百般各样的茶叶佳品。
另有个茶谜，也很兴味，谜面为：“生正在山里，死正在锅里，埋正在罐里，活正在杯里。”答案为：茶叶。
这个谜语，气象灵敏，颇有创意。茶正本滋长正在山里，茶叶采下后，参加高温的炒茶锅杀青炒造，茶叶的人命举止终了，造好的干茶，储备于茶叶罐中。干茶放入茶杯，经开水冲泡，芽叶伸展，宛若更生。
最迂腐的“茶”字是什么期间，什么情景下出现的呢？史册上“茶”字的字形、字音、字义转化多端，有许多异名、别称、雅号，如荼、槚、荈、蔎、茗、皋芦、不夜侯等，直到方今，茗和茶还可能通用。
“荼”，是古代用得最多的显露茶的字，古时“荼”字是多音多义字，不单仅代表茶。“荼”字，最早见于《诗经》。《诗经?邺风?谷风》中有“谁谓荼苦，其甘如荠”之句，这里的“荼”是否指“茶”，后人推考说法纷歧。
最早明了“荼”字包蕴有茶的意旨的是《尔雅》，晋代郭璞正在说明《尔雅?释木》中“贾，苦荼”时评释：“树幼如栀子，冬生，叶可煮作羹饮。”这段说明说的即是茶树的特性。东汉许慎正在《说文解字》中也说：“荼，苦茶也。”“荼”即今之“茶”字。正在陆羽撰写《茶经》中，对茶的提法不下十余种，其顶用得最多、最广博的是荼。
茗，表传是云南某区域的“茶”之土音，约莫正在东汉时始用来显露茶，现正在与“茶”字通用茶道，为茶的雅称。
因为茶事的生长，指茶的“荼”字应用越来越多，就有了区其余需要，于是从一字多义的“荼”字中，衍生出“茶”字。“茶”字，首见于唐代《本草》。茶字，由“荼”字演化而来，唐玄宗时刻的《开元文字音义》一书将“荼”字减去一笔，定为简单“茶”字。陆羽正在撰写《茶经》时，已一律用“茶”字。从此，正在古今茶学书中，茶字的形、音、义也就固定下来了。
茶树本为木本植物，将本来显露茶的“荼”字，减去一画，改“禾”为木，使之改名副原本。这一笔之改，可谓改得适可而止。当代除联适用茶字以表，间有效“茗”字言茶，但与史册上所谓“晚采为茗”的寓意齐备差异。当代正在用到“茗”字的园地，有闲雅簇新之意。
中国地大物博，民族浩繁，于是正在讲话和文字上也是异态纷呈，对统一物有多种称号，对统一称号又有多种写法。到了中唐时，茶的音、形、义已趋于联合，自后，又因陆羽《茶经》的广为撒播，“茶”的字形进一步获得确立，直至即日。
正在汉代以前，“荼”字因为用法差异，应有两种读音：指苦菜的“荼”读“涂”；指茶的“荼”读“槚”（与茶音附近）。
公元四世纪到五世纪，中国茶叶传至高丽。唐贞观十五年，唐太宗为文成公主与藏王联婚的陪嫁物中，就带去了大宗茶叶。因为当时茶为“槚”字，因而藏语茶字的读音仍为“槚”。公元五世纪后，阿拉伯人接续从我国西北疆域以茶易货，因而波斯语称茶为chǎ，俄语为cha-i；日语中的茶字与汉语一致，读音也是chá。其它，印度语、巴基斯坦语、孟加拉语、斯里兰卡语都是chá茶道，以至连葡萄牙语也读为chá。
这么说你就被灭了（《职来职往》职场达人 光后传媒刘同倾情力作 语言要上道，办事才靠谱 职场达人同你换取办公室“为二”玄学） （估计到货时期8月下旬）
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