“茶来源于中国，通行于全国。”5月21日，国度主席习向撮合国确定的首个“国际茶日”系列行径致信表现激烈道贺。2013年3月，习正在莫斯科国际相合学院发布紧急演讲时，卓殊提到17世纪的“万里茶道”，将其与中俄油气管道同喻为联通两国的“世纪动脉”。万里茶道举动一条可与丝绸之道相媲美的跨国商贸大动脉泛亚电竞，是丝绸之道正在时空上的延长，拥有庞大的汗青和实际事理。

　　《参考信息》近期推出“万里茶道再开拔”专题，旨正在看望万里茶道上的少许要害节点都会，以讲述茶道上的汗青与实际故事的式样，研究万里茶道正在新时期的文明代价和社会事理。为此，中华合营时报·茶周刊全媒体将分为3期实行转发。本文为第3期实质。

　　英国诗人爱德华·杨正在1752年用一首诗来描写美女吃茶时的仪态万千：“鲜红的嘴唇，激起了和风，吹冷了‘武夷’，吹暖了情郎，大地也惊喜了！”

　　诗中提到的“武夷”是指武夷茶，由于当时已洪量进入欧洲，为人们所熟知，所以常被用来指代中国茶叶。

　　武夷茶举动中国茶叶的缩影，从明末清初传入欧洲至今，永远是中国的“地步大使”，并塑造着欧洲人对中国人和中国文明的认知。

　　而恰是从武夷茶来到欧洲最先泛亚电竞，中国红茶最先了对欧洲的深度影响：从欧洲人对“百病之药”的寻找，到茶叶成为欧洲当代化历程中的紧急鞭策力，从茶叶影响欧洲艺术与造瓷业的发达，到方今风行欧洲各地的“泡沏茶”，一部茶史便是东西方文明交融、文雅互鉴的汗青。

　　欧洲相合茶叶的记录最早显露正在16世纪中期，其后几十年，荷兰人威廉·里安向西方引入了第一批茶树样品。茶正在1610年第一次抵达阿姆斯特丹，并正在随后几十年内来到法国和英国。

　　兴趣的是，茶正在抵达欧洲伊始，就被以为拥有治愈疾病的奇妙力气。17世纪60年代的欧洲茶叶告白语便是：“一种质地上乘的被一齐医师承认的中国饮品。”被译介到西方的茶叶疗效囊括净化血液、歇养多梦、让人宽宠遇人等。

　　据史料记录，武夷茶早正在唐代就已成为中国人的赠给佳品，宋、元时代已被列为贡品，元代武夷山还设立了“焙局”“御茶园”。明末清初，武夷茶最先传入欧洲，到清康熙年间茶道，洪量远销西欧，备受爱好。正在欧洲贵族中，乃至有“百病之药”的美誉，欧洲人曾把武夷红茶举动中国茶叶的总称。

　　正在18世纪的不少英国诗作中，“武夷”就被用来指代中国茶叶。譬喻英国诗人亚历山大·蒲柏就正在其《额发的》一诗中称茶为“武夷”，并正在1711年所作的一首称道诗中传颂造茶之美：“佛坛上的银灯发着光，中国瓷器里的热气潮漾。血色炎焰正烧着光辉。遽然充满了雅味清香，银茶壶泻出火大凡的汤，这美好的座谈会线

　　英国剑桥大学人类学教练麦克法兰正在其《当代全国的出生》一书中提出，吃茶给英格兰人带来了一种实践上属于“当代”的饮用形式。他以为中国茶叶从多方面影响了英国当代社会，譬喻吃茶转移了人们的劳动式样、女性的位子、艺术和审美的品位，乃至全部国民的气质。

　　麦克法兰正在《绿色黄金：茶叶帝国》一书中进一步提出：人类几千年来的文雅史好像存正在着一条线索，那便是茶叶“投诚”全国的汗青。他以为，从中国进口茶叶，茶水中还要增加从牙买加舶来的食糖泛亚电竞，这种饮用民风和临盆式样之间存正在亲切相干，是英国工业革命的紧急动力之一。

　　与其他欧洲国度比拟，英国的特点之一便是无间普及的吃茶之风，下昼茶和集会时刻的茶歇至今依然是很多英国人生存中不成少的局部。从17世纪起，吃茶之风囊括英国宫廷。跟着英国与东方商业编造相连，茶叶形成中国出口英国的最紧急产物，茶叶代价的低重也让其走入寻常黎民家。

　　18世纪30年代，欧洲的急速风帆驶向中国，直接导致茶叶进口量激增、代价低重。到18世纪中期，英国人无论贵贱贫富，险些每天都要吃茶。出生于19世纪中叶确当代讲话学表面涤讪者索绪尔就纪录道：“英格兰各地都风行吃茶，并且一天要喝两顿，固然花费不少，可是最贫穷的农人也像富人相通，每天要喝上两顿茶，茶叶消费总量极大。”他臆想，每一个英格兰人，无论男女，一年均匀要消费4磅茶叶，委实惊人。

　　茶叶的风行也鞭策了与其亲切干系的瓷器进口商业，进一步鞭策了欧洲本土造瓷业的发达。欧洲估客浮现，从东方运回茶叶时，瓷器可能压舱，也不会影响茶叶的品格。于是“茶叶加瓷器”的组合成为海上丝绸之道上常见的货色。

　　时至今日的英国高尚社会，吃茶依然是件大事。记者曾采访专职从事礼节培训的英国礼节专家威廉·汉森。正在他的培训课程中，就囊括进修若何与英国王室、贵族喝下昼茶的实质。课程中，就对“该当正在杯中先倒茶照样先倒奶”如许的题目做出特意解答。

　　记者曾采访《唐顿庄园》中“唐顿”的原型海克利尔庄园主人、第八世卡纳封伯爵夫人。她对来访者是否舒服眼前的茶水显出卓殊的兴致，似乎那是评判应接是否到位的紧急圭臬。正在此日的英国，送英国人一盒中国茶叶始终是“不会错”的礼品。

　　英国中国美食节组委会主席唐诗以为，中国茶早已被欧洲人所给与，而且攻下了少许高端商场。现正在，许多伦敦五星级旅社的英式下昼茶里都有来自全国出名产茶地的茶叶，个中就有中国红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等等。

　　万里茶道茶道，这条17世纪至19世纪正在中国和俄罗斯之间变成的陆上茶叶商业运输通道，让俄罗斯很早就与中国茶叶结下了不解之缘。

　　据考据，茶叶这一源于中国的奇妙作物，最早是由俄社交使节正在17世纪上半叶举动礼品带给俄国沙皇的。我国有学者以为这是万历四十六年（1618年）明神宗对俄皇的赠给，而俄方史料则称这是罗曼诺夫王朝首位沙皇米哈伊尔正在1638年从俄社交使节处获取的礼品。

　　与中国人公多喝绿茶分别，俄国内喝黑茶更为集体，缘故是几百年前交通掉队，中俄之间货运功夫乃至超出一年，未经发酵的绿茶无法持久保留，而深度发酵的黑茶却能始末远程跋涉的磨练，所以无数俄罗斯人至今仍把茶叶默以为黑茶。黑茶解腻，适值与高脂肪、高热量、喜甜食的俄式饮食民风完好搭配，很速成为俄罗斯人最为青睐的饮品。

　　出于对茶的热爱，俄罗斯人发现出俄式茶炊，其体式相同“瘦身版”的中国暖锅，容量从数升到数十升不等。茶炊核心圆柱形空腔用于生火，围着空腔的容器内可烧水或煮茶，容器下部接有出水龙头。冬日与家人同伴围坐正在茶炊旁吃茶吃点心是近当代俄罗斯人的一大生存兴趣。

　　因为对茶叶需求强大，俄罗斯与中国正在1679年（康熙十八年）缔结了持久茶叶商业订交。从此之后，茶叶商贩奔忙于两国间的漫长茶道上。1727年（雍正五年）中俄缔结《恰克图左券》，并判袂正在当时的中俄疆域两侧设立了交易城和恰克图港口，应允两国商贩直接正在此来往，茶叶商业量进一步扩展。据原料记录，到19世纪初，俄罗斯茶叶一切从中国采购，每年进口逾1600吨。寰宇茶叶消费的开销超出了进货军火的开支。1861年清当局按照《天津左券》将汉口盛开为互市港口后，俄商最先直接正在赤壁古镇羊楼洞和汉口办厂、采购加工茶叶。

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