中国茶文明积厚流光，巴蜀常被称为中国茶业和茶文明的摇篮。六朝以前的茶史材料证实，中国的茶业最初胀起于巴蜀。茶叶文明的酿成，与巴蜀区域早期的政事、习性及茶叶饮用有着亲热的合连。

　　许多书本把茶的呈现韶华定为公元前2737-2697年，其史册可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益旨趣”纪录了茶的医学代价。西汉以将茶的产地县定名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记录了饼茶的造法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质大局展示而渗出至其他人文科学而酿成茶文明。

　　跟着文人品茗之胀起，相合茶的诗词歌赋日渐问世，茶仍旧行为普通样子的饮食走入文明圈。

　　“自从陆羽生尘世，尘世相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文明起色到一个空前的高度，符号着唐代茶文明的酿成。《茶经》具体了茶的天然和人文科学双重实质，斟酌了品茗艺术，把儒、道、佛三教融入品茗中，独创中国茶道心灵。今后又展示大批茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文明的酿成与禅教的胀起相合，因茶有提神益思，生精止渴成效，故寺庙重视品茗，正在古刹周遭植茶树，拟订茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事行动。正在唐代酿成的中国茶道分宫廷茶道、古刹茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来，历代茶人对茶文明的各个方面实行了多数次的试验和寻求，直至《茶经》成立后茶方大行其道，因而拥有划时间的道理。

　　宋代茶业已有很大起色，鞭策了茶叶文明的起色，正在文人中展示了专业品茶社团，有官员构成的“汤社”、释教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，正在宫庭中设立茶事陷坑，宫廷用茶已分品级。茶仪已成礼造，赐茶已全日子撮合大臣、眷怀亲族的主要法子，还赐给表洋使节。至于基层社会，茶文明更是生气活动，有人转移，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”，成家时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采造烹点的一系列转折。

　　此时已展示蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增加，沏茶的武艺有别，茶具的样子、质地、斑纹千姿百态。晚明岁月，文士们对品饮之境又有了新的冲破，考究“至精至美“之境。

　　正在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最终之境便是“道”，“道”就存正在于事物之中。张源最先正在其《茶录》一书中提出了我方的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他以为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于表者叫做“元体”，两者互依互存，互为内表，不成决裂。元神是茶的精气，元体是简练表观的色、香、味。只须正在事茶的历程中，做到憨厚天然，俭朴求真，玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真义。张源的茶道寻求茶汤之美、茶味之真，力图进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完整之境。

　　张大复则此基本上更进一层，他说：“多人品茶而不味其性，爱山川而不会其情，念书而不得其意，学佛而不破其宗。”他思告诉咱们的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而恳求得其真义茶道，即通过品茗抵达一种心灵上的速笑，一种清心悦神、超凡脱俗的心绪，以此抵达超然物表、情致高洁的瑶池，一种天、地、人融通一体的地步。这能够说是明人对中国茶道心灵的起色与超越。到清朝时，茶叶出口已成一种正道行业，茶书、茶事、茶诗不胜枚举泛亚电竞。

　　采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘韶华以正午十二时至下昼三时前较佳，差异的茶采摘部位也差异，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫同心一叶，有的多采一叶叫同心二叶，也有同心三叶。则另有单人式、双人式采茶机，可愚弄呆滞采茶，既省力且急速。

　　采摘下来之茶菁须于日光下摊晒，或愚弄热风使茶菁水分适度蒸散，节减细胞水分含量，下降其活性并除去细胞膜之半透性，而细胞中各化学因素亦得以藉酵素氧化功用惹起发酵功用的实行，搅拌后铺平于笳苈上。

　　墨绿萎凋至相宜水平即以高温炒青反对叶中酵素活性放弃发酵的不绝实行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。

　　将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并酿成卷曲状，因为受到揉压，因而遂有部门汁液被挤出而粘附于表面，如斯正在冲泡时便可很容易地融解于茶汤之中。差异的茶其揉捻水平也不相同。

　　团揉是以布巾包裹茶叶使其成为一圆球状，再以手工或布球揉捻机来回搓压，并时时将茶叶摊开打散以散热，团揉事后的茶叶茶身将更为紧结而酿成半球形或球形茶。

　　普通墨绿创造到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后发酵茶」正在杀青、揉捻后有一堆放的历程称为「渥堆」，也便是将揉捻过的墨绿堆储蓄放，因为墨绿水分颇高，堆放后会发烧，且激励了微生物的发展，就由于热度与微生物合连，使墨绿出现了另一种的发酵，茶质被“降解”而变得醇和，色彩被氧化而变得深红。

　　干燥是愚弄干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶，使其含水量低于百分之四，利于储备运销，凡是为了能使表里干燥相似，常采用二次干燥法，先使其抵达七、八成干燥，然后取出回潮，再实行第二次的干燥。

　　紧压便是把造成的茶蒸软后加压成块状，云云茶就被称为“紧压茶”，除便于运输、储备表，蒸、压、放的历程中也会为茶塑造出另一种老成、粗犷的风韵。

　　紧压的形式有圆饼状、有方砖形、有碗状、有球状、有柱状...等，紧结水平也所差异，有些紧压茶只须用手一剥就能够剥开，有些紧压茶就非得用器材不成。紧结的水平也会影响陈放的成就，紧结水平高者，陈放的效应慢，茶性显得结实，紧结水平低者，陈放的效应速，茶性显得宏放。

　　愚弄茶叶自身的胶质使叶子严紧联合正在一同，安宁了往后陈放时候受潮、陈化的速率。

　　不绝紧压前少许因素的降解与陈化，使茶质变得更醇厚。紧压茶的陈放年份是断准时价很主要的成分，当然陈放的品格也很主要。

　　墨绿进程萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等成立工序(不发酵茶略前二项，后发酵茶正在揉捻后增多渥堆)后造成茶称为“初造茶”，云云的茶品格并担心宁，不行就此推出市情，不然放一段韶华后容易变质，这变质不是说喝了会坏肚子，而是其赏识代价会下降。初造茶务必再进程精造的历程，茶才算齐全造成。

　　茶的冲泡本领有简有繁，要遵照全体情形，连结茶性而定。但无论沏茶武艺何如转折，少许根基的本领则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具除表，都需求从命沏茶的根基设施。

　　用热水冲淋茶壶，网罗壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶茶道、茶杯沥干。温具的方针是升高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对安宁，不使温渡过速低落，这对较粗老茶叶的冲泡尤为主要。

　　按茶壶或茶杯的巨细，往沏茶的壶（杯）里置入必然数方针茶叶。置入茶叶后，能够抚玩壶（杯）里的茶叶形式与色彩。假若你所用来沏茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具抚玩代价。

　　置茶入壶（杯）后，依照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴表，凡是以冲水八分满为宜。假若应用玻璃杯或白瓷杯冲泡，能够异常着重赏识的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三颔首”的考究，便是将水壶下倾上提三次，这既是主人向来宾颔首存候，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度相似。

　　冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

　　奉茶时，需求用茶盘托着送给客人，安排客人右手前哨。奉茶的岁月，主人还须用空余的手做出请茶的神情，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

　　茶泡好之后不成急于饮用，而是应领先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如斯几次二三次，以留下茶汤幽香甜蜜的回味。

　　（2）茶能袪除疲钝，鼓吹新陈代谢，并有支撑心脏、血管、胃肠等寻常性能的功用。

　　（3）品茗对防范蛀牙有很大好处。据英国的一次考查证实，儿童通常品茗蛀牙可节减60%。

　　（6）品茗能抵造细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化功用是维生素E的18倍以上。

　　（7）品茗有延温和预防血管内膜脂质斑块酿成，预防动脉硬化、高血压和脑血栓。

　　（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏日易产生的肠炎、痢疾等泛亚电竞。

　　（12）品茗能维持人的造血性能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边吃茶，能节减电视辐射的损害，并能维持眼光。

　　（13）品茗能支撑血液的寻常酸碱平均。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优越的碱性饮料。茶水能正在提内敏捷被摄取和氧化，出现浓度较高的碱性代谢产品，从而能实时中和血液中的酸性代谢产品。

　　（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度低落1-2摄氏度，使人觉得阴寒和干燥，而饮冷饮后皮肤温度低落不显着。

　　合理的吃茶对人体是有百益而无一害的，可是假若分歧理的话那就对人体无好处了。

　　吃茶要看体质中医以为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶进程差异的创造工艺也有凉性及温性之分，于是体质各异品茗也有考究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

　　黑夜最好喝红茶。由于绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并依旧了其原始的性子，刺激性比力强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量固然少，但进程“熟化”历程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。加倍对脾胃脆弱的人来说，喝红茶时加点奶，能够起到必然的温胃功用。

　　可是，泛泛心情容易煽动或比力敏锐、睡眠情景欠佳和身体较弱的人，黑夜照旧以少饮或不品茗为宜。此表，黑夜吃茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。吃茶的韶华最好正在晚饭之后，由于空肚品茗会伤身体，加倍关于不常品茗的人来说，会抵造胃液排泄，阻碍消化，告急的还会惹起心悸、头痛等“茶醉”形象。

　　因为新茶存放韶华短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激功用，易诱发胃病。于是新茶宜少喝，存放亏欠半个月的新茶更应忌喝。

　　因为茶叶正在栽培与加工历程中受到农药等无益物的污染，茶叶表面总有必然的残留，于是，头遍茶有洗涤功用应弃之不喝。

　　空肚吃茶可稀释胃液，下降消化成效，加水摄取率高，以致茶叶中不良因素大批入血，激励头晕、心慌、举动无力等症状。

　　茶叶中含有大批鞣酸，鞣酸能够与食品中的铁元素产生反映，天生难以融解的新物质，韶华一长惹起人体缺铁，以至诱发血虚症。准确的本领是：餐后一幼时再吃茶。

　　正在月经时候吃茶，异常喝浓茶，可诱发或加重经期归纳征。医学专家探讨呈现，与不吃茶者比拟，有吃茶习性产生经期紧急症几率赶过2.4倍，每天吃茶领先4杯者，增多3倍。

　　一年四序节令天色差异，吃茶品种宜做相应调动。春季宜喝花茶，花茶能够披发一冬淤积于体内的寒邪，鼓吹人体阳气生发；夏日宜喝绿茶泛亚电竞，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、加强肠胃成效，鼓吹消化茶道、预防腹泻、皮肤疮疖习染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底袪除体内的余热，光复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含充裕的卵白质，有必然滋养成效。茶路简介泛亚电竞-国粹网