这是一部古代日本生计与文明简史。全书勾画了茶道、花道、游艺、饮食等深度影响了日自己平日生计的百般古代生计才能及其器物繁荣简史，要点描摹艺术与生计的相合和互动，以及古代与新颖的传承和改正。

　　全书以紧急文明人物和文明遗存为安身点，从让茶文明正在日本扎根的荣西到倜傥不羁的佐佐木道誉，从集花道大成的池坊专好茶道、主意侘的美学的村田珠光到完结茶汤美学修立的千利歇，从平日的茶汤和插花到桂离宫的审美认识、日本照料的食礼文明、柳宗悦的工艺运动等，既有汗青的脉络，又有点和面的集合，简明夷易地审视了日自己的民族性和日本文明的根底泛亚电竞。

　　品茗的习俗慢慢被布衣回收后，动作嗜好品的茶繁荣为新的文明，可能称之为艺能化。茶动作贵族的生计文明正在第四章中曾经作了研讨。动作一种糟塌的游戏，品茗也呈现正在布衣当中茶道，人们称之为品茗竞争或是斗茶。

　　品茗竞争或斗茶是一种区分茶味异同的游戏。它的代表形状被称为四种十服茶或本非茶。《二条河原落首》中的茶香十炷之集结中的茶便是指斗茶。可能说，此时的茶不再是药用，也不是一局部僧侣社会的喜好品，茶曾经变身为标志浊世、拥有热烈刺激性的新型饮料茶道。

　　先单纯先容一下四种十服茶。起首企图四种茶，将此中一种动作客茶放正在一边，把剩下的三种茶每一种分袂放入四个袋子里。然后，将三种茶各拿出一袋，按依次烹点好后宴客人品饮泛亚电竞。客人此时须要记住第一、二、三种茶的滋味。接下来便是分出赢输的要害。主人将剩下的三种茶各三袋共计九袋，再加上刚刚的客茶（由于没有试饮过，客人无论谁都不领会这种茶的滋味）一袋，即十袋茶打乱依次随机烹点。客人依赖刚刚的追思来判定现正在本身喝的是第几种茶，或是没有喝过的客茶，把谜底写正在本技艺里的牌子上。这时，书记官将客人的谜底誊录下来，直到十次茶烹点完毕。结尾，将精确的茶的号码宣布于多，书记官的纪录也就成了得分表。擅长斗茶的人有统统答对的，称为皆点，也有一个都答不上来的，称为极少。新颖茶道把与此好似的典礼称为茶道歌舞伎泛亚电竞，原本每一次都回复精确吵嘴常坚苦的。

　　这种斗茶正如它的名称品茗赢输相同，是一种赌博，赢了或许获得极为丰富的奖品，厥后演酿成酒宴，成为伴有女色的狂欢也是粗茶淡饭。《安祥记》中说，那位佐佐木道誉粉饰了七个地方，企图了七种茶，堆集了七百种赌注泛亚电竞，举办了七十服的品茗竞争，与浊世相吻合的狷狂学名栩栩如生。茶一律成为一种文娱的用具。

　　斗茶的大作，获得了不受古代价格观桎梏的内乱时刻的特有心灵撑持，从另一个角度来讲，茶业的繁荣使得斗茶成为大概。茶树正在各地种植，因为本地的土质、天气各异，各地坐蓐的茶的品德也有上下之分。正在茶根本上只可正在京都坐蓐的荣西时间，分辨本茶与非茶是不大概的事项。而此时，正在京都坐蓐的高等本茶与正在信笑、伊势坐蓐的品德卑微的非茶之间的斗茶成为大概，茶的供应或许满意大批消费。

　　《异造庭训来往》中写道，我朝名山以栂尾为第一。栂尾高山寺的明惠上人诱导茶园，京都洛北的茶成为世界名茶，这便是本茶。与此比拟，宇治的茶还属于下品的非茶（厥后，宇治茶参加本茶的队伍）。然而，从书中所列出的大和、伊贺、伊势茶道、骏河泛亚电竞，再到武藏川越等11处的茶产地来看，当时曾经到了寰宇可能享用茶的时间。

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