茶文明是指与茶闭系的守旧文明，包含茶叶的种植、创造、赏识、品味、礼节等方面的常识和才具，还包含与茶闭系的诗歌、曲艺、文学、绘画等艺术式样。以下是茶文明的根本常识。1.茶的开头：茶开头于中国的云南区域，距今已有5000多年的史书。2.茶树品种：茶树要紧分为大叶种和幼叶种，此中大叶种要紧分为中国大叶种和印度大叶种，幼叶种要紧分为日本幼叶种和中国幼叶种。3.茶叶分类：凭据创造工艺和品德，茶叶能够分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等六大类，每类茶有其特性和差其它品鉴本领。4.茶道礼节：茶道是以茶和协和的心态为焦点的礼节和典礼，包含清茶器、煮水手段、点茶和品茗本领等方面的礼节，是表达爱戴和文明旨趣的首要办法。
茶文明是指与茶闭系的守旧文明，包含茶叶的种植、创造、赏识、品味、礼节等方面的常识和才具，还包含与茶闭系的诗歌、曲艺、文学、绘画等艺术式样。以下是茶文明的根本常识。1.茶的开头：茶开头于中国的云南区域，距今已有5000多年的史书。2.茶树品种：茶树要紧分为大叶种和幼叶种，此中大叶种要紧分为中国大叶种和印度大叶种，幼叶种要紧分为日本幼叶种和中国幼叶种。3.茶叶分类：凭据创造工艺和品德，茶叶能够分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等六大类，每类茶有其特性和差其它品鉴本领。4.茶道礼节：茶道是以茶和协和的心态为焦点的礼节和典礼，包含清茶器、煮水手段、点茶和品茗本领等方面的礼节，是表达爱戴和文明旨趣的首要办法。
茶文明是指正在品茗行动经过中变成的文明特点，包含茶道、茶德、茶心灵、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。
茶开头于中国，有着4700多年的史书，中国事茶的闾阎，茶文明也开头于中国并获得渊博宣传。
中国茶区雄伟，茶叶种类足够，茶区划分为四大茶区，即西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。
茶文明是指正在品茗行动经过中变成的文明特点茶道，包含茶道、茶德、茶心灵、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。
茶开头于中国，有着4700多年的史书，中国事茶的闾阎，茶文明也开头于中国并获得渊博宣传。
中国茶区雄伟，茶叶种类足够，茶区划分为四大茶区，即西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。
茶文明是指与茶闭系的守旧文明，包含茶叶的种植、创造、赏识、品味、礼节等方面的常识和才具，还包含与茶闭系的诗歌、曲艺、文学、绘画等艺术式样。
2. 茶树品种：茶树要紧分为大叶种和幼叶种，此中大叶种要紧分为中国大叶种和印度大叶种，幼叶种要紧分为日本幼叶种和中国幼叶种。
3. 茶叶分类：凭据创造工艺和品德，茶叶能够分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等六大类，每类茶有其特性和差其它品鉴本领。
4. 茶道礼节：茶道是以茶和协和的心态为焦点的礼节和典礼，包含清茶器、煮水手段、点茶和品茗本领等方面的礼节，是表达爱戴和文明旨趣的首要办法。
5. 茶具：茶具是用于造茶、品茶和保管茶叶的用具，要紧包含茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、茶叶罐等。
6. 茶文明的身分：茶文明正在中国以至东亚区域据有首要的文明身分，它影响着人们的思念、生存和艺术等方面。
7. 茶文明的价钱：茶文明的价钱不只出现正在其传承了几千年的史书和文明，更有帮于人们摄生、健身、陶冶情操和感悟人命等方面的生长和提拔。
会有许多的茶友念要明确相闭于茶文明的少少常识。下面是我经心为你清理的茶文明的闭系常识，一道来看看。
1、炒青绿茶分为：(1)眉茶(炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等)(2)珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)(3)细嫩炒青(蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等)
2、烘青绿茶分为：(1)寻常烘青(川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等)(2)细嫩烘青(毛峰、安宁猴魁、华顶云雾等)
4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。(我国不多，倒是日本很嗜好这种造茶本领做出的茶叶)
1、幼种红茶包含：正山幼种、烟幼种。(多说一句，这些茶最初是用于出口的，由于欧洲人嗜好正在松林中徐行的感想，以是这些茶带有淡淡的松香)
2、本事红茶包含：川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。
1、闽北乌龙(武夷岩茶大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，另有些筑瓯筑阳等地产的茶，如矮脚乌龙等)
2、闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰要紧是指主地的差别，统一种茶地正在差其它产地产的茶)
(五)药用保健茶(减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等，此类多是类茶植物，不是真正的茶)
茶多酚拥有很强的抗氧化性和心理活性，是人体自正在基的根除剂。据相闭部分商量声明1毫克茶多酚根除对人肌体无益的过量自正在基的效力相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反映，根除活性酶的功用。据日本奥田拓勇试验结果，证明茶多酚的抗衰老结果要比维生素E强18倍。
茶多酚对人体脂肪代谢有着首要功用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪重积，血管腻滑肌细胞增生后变成动脉粥样化斑块等血汗管疾病。茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素等，有帮于使这种斑状增生受到压迫，使变成血凝黏度加强的纤维卵白原低重，凝血变清，从而压迫动脉粥样硬化。
茶多酚能够阻断亚铵等多种致癌物质正在体内合成，并拥有直接杀伤癌细胞和普及肌体免疫才智的出力。据相闭原料显示，茶叶中的茶多酚(要紧是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的防止和辅帮诊治，均有裨益。
茶多酚及其氧化产品拥有汲取放射性物质锶90和钴60迫害的才智。据相闭医疗部分临床试验证明，对肿瘤患者正在放射诊治经过中惹起的轻度放射病，用茶叶提取物举办诊治，有用率可达90%以上;对血细胞削减症，茶叶提取物诊治的有用率达81.7%;对因放射辐射而惹起的白血球削减症诊治结果更好。
茶多酚有较强的收敛功用，对病原菌、病毒有彰着的压迫和杀灭功用，对消炎止泻有彰着结果。中国有不少医疗单元运用茶叶造剂诊治急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%安排。
敛毛孔，拥有消毒、灭菌、抗皮肤老化茶道，削减日光中的紫表线辐射对皮肤的毁伤等出力。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，加强盛脑皮层的兴奋经过，起到提神益思、清心的结果。
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迟缓排出体表，普及肾脏的滤出率，削减无益物质正在肾脏中滞留年光。咖啡碱还可废除尿液中的过量乳酸，有帮于使人体尽速祛除疲倦。
唐代《本草拾遗》中对茶的出力有“久食令人瘦”的纪录。中国边疆少数民族有“弗成一日无茶”之说。由于茶叶有帮消化和低重脂肪的首要出力，用当今时尚发言说，便是有帮于“减肥”。这是因为茶叶中的咖啡碱能普及胃液的渗透量，能够帮帮消化，加强阐明脂肪的才智。所谓“久食令人瘦”的旨趣就正在这里。
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天品茗叶10克，则可汲取水溶性氟1毫克～1.5毫克，况且茶叶是碱性饮料，可压迫人体钙质的削减，这对防止蛀牙、护齿、坚齿，都是有益的。据相闭原料显示，正在幼学生中举办“饮后茶疗漱口”试验，蛀牙率可低重80%。另据相闭医疗单元观察，正在白内障患者中有品茗习性的占28.6%;无品茗习性的则占71.4%。这是由于茶叶中的维生素C等成份，能低重眼睛晶体浑浊度，时常品茗，对削减眼疾、护眼明目均有主动的功用。
1、茶文明是品茗行动经过中变成的文明特点，茶文明包含茶道、茶德、茶心灵、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等，茶开头于中国，并得以发扬、传承，而茶文明亦开头于中国，并获得渊博宣传，而茶文明亦与生存相融，表现正在沏茶、待人接物、私人提拔等方方面面。
中国茶道心灵源于茶人与生存、世事的明白，它所蕴涵的心灵元素，无疑是我国非凡的守旧文明之一，我国守旧的人文心灵根植于“儒、释、道”协调的泥土之中，于是，我国茶道心灵要紧为和、静、怡、真，并将其行为一个归纳的归结加以表现。
要研习茶道，开始就要认识懂得种种茶具及其成效。茶道经过履行性很强，入门时无妨切身运用茶具沏茶，来了解茶道兴味。
茶道指的是沏茶典范，为发扬各种茶性甜头，压迫亏损之处，礼序中应按照“和俭敬美”根本要义。中国六大类茶叶的种类数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来出现。
要研习茶道，开始就要认识懂得种种茶具及其成效。茶道经过履行性很强，入门时无妨切身运用茶具沏茶，来了解茶道兴味。
研习沏茶时，手势关于沏茶的结果也会形成影响。守旧茶道的礼序经过有许多，差别区域、差别派别会有分别，而普及性民多茶礼则相对简约。
研习茶道，肯定要明确沏茶所需求用到的茶具。守旧的沏茶用具分散有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一程序称为洗刷器皿，即洗刷茶具、温润器皿的道理。
茶文明正在变成和发达中，融入了儒家思念，道家和释家的玄学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为非凡守旧文明的构成局部和独具特征的一种文明形式。下面是我为你清理的茶文明根源常识，祈望对您有效。
2)人们道茶总忘不了论水。茶性必发于水，八分之茶，遇至极之水。这就阐明沏茶择水万分首要。
3)沏茶选水：(山川上、江水中、井水下)如泉水、雪水、纯清水、深井水等。
4)正在品茗时，茶叶的种种养分因素和药理成效也都是通过用水沏茶来表现的。如水质欠佳，茶叶中含的物质受到捣乱，品茗时闻不到香味，尝不到茶味，5)冲泡技能：正在品茗时除了拥有安静清雅的品茶处境、优质的茶叶和高品德的茶具表，还应有高深的冲泡技能。正在冲沏茶叶时不单要按照肯定的法式，还要职掌茶与水的用量，沏茶水温上下、沏茶年光长是非和沏茶次数的多少等需要常识。(寻常正在一壶茶汤饮去 2/3时，就续水，省得茶汤平淡没趣)
绿茶是由细嫩茶芽精造而成，寻常都拥有“色绿、香幽、形美”等四个特性，确切的冲泡本领是让这四大特性表现出来。使人获得审美的享用。
8职掌好上述的闭头，就肯定会把茶性发扬到极至，冲泡卓着正、香高、味醇的好茶来。
红茶的性格是茶性温和，溢味醇厚，广效散溶，有极好的兼容性。有两种饮法:清饮、调饮。
1)清饮便是什么都不加，依旧红茶的线)调饮便是加柠檬、蜜糖、大枣、桂圆、奶酪、菊花、枸杞等都能互相协调。
3)泡红茶寻常拔取白瓷壶或紫砂壶冲泡，水温是100度水冲泡。(寻常以青花瓷、白瓷茶具为好)
择器很讲求，办法略乌龙茶的真香和妙韵必须要有根究而配套的茶具。(紫砂壶、盖碗等)
普洱茶原产云南省，其产茶史书永远，早正在唐代已有纪录。普洱茶有低重血脂、减肥、抑菌、帮消化、暖胃、生津止渴、解毒等多种出力。我国港澳区域以及日本称其为“美容茶、减肥茶”冲泡普洱办法有三点：
黄茶、白茶都属微幼发酵的茶叶。黄茶是“黄汤黄叶”条索肥壮紧实、挺直、芽身金黄、满披银毫。白茶一是采摘多毫的幼嫩芽叶造成，二是加工时采纳不炒、不揉的晾晒烘干工艺。冲泡办法有：
3)冲泡本领与绿茶根本相像，但因其未经揉捻，荷地不易浸出，冲泡年光宜较长，冲水后寻常过5、6分钟茶芽才会逐渐重底，约须过10分钟安排饮用，线、冲泡花茶的办法
花茶是再加工类茶，要紧是茉莉花、白兰花、珠兰花、柚子花、木樨、玫瑰花、米兰花、树兰花等，此中产量最高的是茉莉花茶。花茶融茶之韵与花之香为一体，以是冲泡花茶的根本办法是使茶尽展神韵，使花香不散失。寻常是用“三才杯”(盖碗)或瓷花壶来冲泡。高等花茶也能够用玻璃杯泡，用80度90度开水冲泡;中档花茶可用100度开水。
1、绿茶类：绿茶是我国种别最多，销量最大，产量最高的茶类。表观造型千姿百态，香气息道各俱特征，至极诱人。属于不发酵茶，最好当年新茶，芽茶，明前茶。
如：西湖龙井、都匀毛尖、安宁猴魁、碧螺春、竹叶青、峨眉雪芽、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰。
红茶造做的根本工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。红茶红汤红叶的品德特性要紧是进程“发酵”自此变成的。正在多酚氧化酶的催化功用下，氧化自此变成了赤色的氧化蚁合产品红茶色素。这种色素一局部溶于水，一局部堆集正在叶片中，使叶片造成赤色。红茶的红汤红叶便是云云变成的。红茶兼容性较强，喝红茶暖胃，易冬天喝。
3、乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶。表形色泽青褐，于是也称它为青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，表率的乌龙茶叶片中心呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。经久耐泡，入口醇厚回甘有自然花香味。乌龙茶是四序茶深受消费者的嗜好。
5、黄茶类：属微发酵茶，品德特性是“黄汤黄叶”，这是正在造茶经过上中举办闷堆渥黄的结果。有的揉前积聚闷黄，有的揉后积聚闷黄。如：君山银会、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
6、黑茶类：黑茶属后酵茶。根本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶寻常原料较粗老，加工筑筑经过中往往积聚发酵
年光较长，因此叶色油黑褐，故称黑茶。如：云南普洱、广西六7、再加工茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶是根本茶类，以这些根本茶类作原料举办再加工自此的产物统称再加工茶类。要紧包含：花茶、紧压茶、苹取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料等。
茶道，便是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶品茗的生存艺术，一种以茶为媒的生存礼节，一种以茶修身的生存办法。它通过泡茶、赏茶、闻茶、品茗、增长友情，美心修德，研习礼造，了解守旧良习，是很有益的一种和美典礼。吃茶能静心、静神，有帮于陶冶情操、去除邪念。茶道是茶文明的焦点，比如自嘉茶的茶道“品味甘醇滋味，享用自然滋补”，恰是品鉴出了茶的天然甘醇之美感。
茶德是指茶自己所具备的良习。茶有八德康、笑、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的观念自唐代从中国宣传到日本、韩国等，足够了这些国度的茶文明内在。
现代中国茶思念或因为态度差别，或因为诉求对象互异，或因为理念区别，故旨趣相差甚远，兹列举四家略作阐明中国的茶道心灵：中华茶艺业联谊会『静、美』;中华茶艺协会『清、敬、怡、真』;陆羽茶艺中央『美律、壮健、养性、明伦』;高雄市茶艺协会『中庸、俭德、养气、咀嚼』。
一是茶文明以德为中央，注重人的群体价钱，建议无私贡献，驳倒过河拆桥和唯利是图。意见义重于利，看重和洽人与人之间的互闭系系，首倡对人崇敬，注重修生养德，有利于人的心态均衡，处理当代人的心灵怀疑，普及人的文明本质;
二是茶文明是应付人生离间的益友。正在激烈的社会竞赛，墟市竞赛下，危机的就业、应付、纷乱的人际相闭，以及各种依赖正在人们身上的压力不轻。参预茶文明，能够使心灵和身心减少一番，以应付人生的离间，香港茶楼的这个功用至极明显;
三是有利于社区文雅筑立 。经济上去了，但文明不行掉队，社会风尚不行混浊，品德不行沦丧 和貌寝。更改绽放后茶文明的宣传剖明，茶文明是有蜕化社会不正当 消费行动、创筑心灵文雅、激动社会前进的功用;
四是对普及人们生存质地，足够文明生存的功用彰着。茶文明拥有常识性、兴致性和康笑性，品味名茶、茶具、茶点，观望茶俗茶艺 ，都给人一种美的享用;
五是激动绽放，饱动国际文明调换。上海市闸北区毗连四届举办 国际茶文明节，夸大了闸北区对内对表的着名度，闸北区四套班子一 致决断茶文明节要不停办下去，并投资正在闸北公园兴筑茶文明景点， 以期筑成茶文明大观园。
国际茶文明的经常调换，使茶文明横跨国界 ，广交六合成为人类文雅的配合心灵财产。
中国品茗开头各执一词：追溯中国人品茗的开头，有的以为开头于上古神农氏，有的以为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，形成各执一词的要紧因由是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”，唐代茶经的作家陆羽，正在文中将荼字减一画而写成“茶”，于是有人说茶开头于唐代。但实质上这只是文字的简化，况且正在汉代就曾经有人用茶字了。陆羽只是把祖先品茗的史书和文明举办总结，茶的史书要早于唐代许多年。
唐陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”正在中国的文明发达史上，往往是把十足与农业、与植物闭系的事物开头最终都归结于神农氏。而中国品茗开头于神农的说法也因民
间传说而衍生出差其它主见。有人以为茶是神农正在野表以釜锅煮水时，恰恰有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的体味，判决它是一种药而浮现的，这是相闭中国品茗开头最广大的说法。另有说端正是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由表观可得见食品正在胃肠中蠢动的景象，当他尝茶时，浮现茶正在肚内各处活动，查来查去，把肠胃洗涤得干整洁净，于是神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的开头。
晋常璩《华阳国志巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一纪录剖明正在周朝的武王伐纣时，巴国(今川北及汉中一带)就曾经以茶与其它珍惜产物纳贡与周武王了。《华阳国志》中还纪录，那时就有了人为栽培的茶园了。《华阳国志》是第一部以文字纪录茶的图书，于是史书旨趣更大，也更为牢靠。
西汉王褒《僮约》：现存最早较牢靠的茶学原料是正在汉代，以王褒撰的僮约为要紧凭据。此文撰于汉宣帝神爵三年(公元前59年)正月十五日，是正在茶经之前，茶学史上最首要的文件，其文内翰墨间阐理会当时茶文明的发达情景，实质如下：
舍中有客。提壶行酤。吊水作哺。涤杯整案。园中拔蒜。斫苏切脯。筑肉臛芋。脍鱼炰 鳌。烹茶尽具。哺已盖藏。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。为府椽求用钱。推纺恶败。傻索绵亭。买席交游都洛。当为妇女求脂泽。贩于幼市。归都担枲。转出旁蹉。牵牛贩鹅。武阳买茶。杨氏池中担荷。交游市聚。慎护奸偷。
“烹荼进具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶正在当时社会身分的首要。近年长沙马王堆西汉墓中，浮现陪葬清册中有“□一笥”和“□一笥”竹简文和木刻文，经查证“□”即“槚”的异体字，阐明当时湖南已有品茗习俗。
茶叶的选购不是易事，要念获得好茶叶，需求职掌洪量的常识，如各种茶叶的等第规范，价钱与行情，以及茶叶的审评、检讨本领等。茶叶的诟谇，要紧从色、香、味、形四个方面区别，可是关于寻常品茗之人，添置茶叶时，寻常只可观望干茶的表形和色泽，闻干香，使得判决茶叶的品德尤其不易。这里大意先容一下区别干茶的本领。干茶的表形，要紧从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
嫩度是决断品德的根本成分，所谓“干看表形，湿看叶底”，便是指嫩度。寻常嫩度好的茶叶，容易相符该茶类的表形条件(如龙井之“光、扁、平、直”)。别的，还能够从茶叶有无锋苗去区别。锋苗好，白毫表露，暗示嫩度好，做工也好。即使原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。可是 不行仅从茸毛多少来判别嫩度，因种种茶的全体条件不相通，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假意，人为做上去的许多。芽叶嫩度以多茸毛做判决凭据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需求提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，单方采摘芽心的做法是不适宜的。由于芽心是成长不完满的局部，内含成份不扫数，出格是叶绿素含量很低。以是不应简单为了寻觅嫩度而只用芽心造茶。
条索是各种茶拥有的肯定表形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。寻常长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整滑腻水平和是否相符规格。寻常来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除表)而挺直，阐明原料嫩，做工好，品德优;即使表形松、扁(扁形茶除表)、碎，并有烟、焦味，阐明原料老，做工差，品德劣。 以杭州区域绿茶条索规范为例： 一级 二级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。
茶叶色泽与原料嫩度、加工技能有亲热相闭。种种茶均有肯定的色泽条件，如红茶黝黑油润、绿墨绿葱、乌龙墨绿褐色、黑茶黑油色等。可是无论何种茶类，好茶均条件色泽类似，光泽明亮，油润鲜活，即使色泽纷歧，深浅差别，暗而无光，阐明原料老嫩纷歧，做工差，品德劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季候有很大相闭。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。造茶经过中，因为技能失当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应凭据全体添置的茶类来判决。例如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非青葱，而是有自然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特征，正在色泽上彰着区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会筑筑出这种色泽以假冒狮峰龙井。本领是正在炒造茶叶经过中稍稍炒过头而使叶色变黄。真 假之间的区别是，真狮峰均匀光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有幽香;假狮峰则角松而空，毛糙，偏，茶香带炒黄豆香。不经多次比拟，确实不太容易判决出来。可是已经冲泡，区别就万分彰着了。炒造偏激的假狮峰，完整没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。
整碎便是茶叶的表形和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。 比拟规范的茶叶审评，是将茶叶放正在盘中(寻常为木质)，使茶叶正在回旋力的功用下，依样式巨细、轻重、粗细、整碎变成有顺序的分层。此中健壮的正在最上层，紧细重实的集合于中层，断碎细微的重积正在最基层。各茶类，都以中层茶多为好。上层寻常是粗老叶子多，味道较淡，水色较浅;基层碎茶多，冲泡后往往味道过浓，汤色较深。
茶叶的品德诟谇，正在没有科学仪器和本领占定的时分，能够通过色、香泛亚电竞、味、形四个方面的来评议。而用这四个方面来评定茶叶质地的优劣，往往采用看、闻、摸、品举办区别。即看表形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤月旦。
①色泽差别茶类有差其它色泽特性。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈青葱色，龙井则应正在鲜绿色中略带米;即使绿茶色泽灰暗、深褐茶道，质地肯定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澄明亮;若为暗黄或浑浊不清，也定不是好茶。红茶应黝黑油润，汤色红艳明亮，有些上品本事红茶，其茶汤可正在茶杯方圆变成一圈的油环，俗称“金圈”;若汤色年光惨淡，浑浊不清，必是劣等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
②香气各种茶叶自己都有香味，如绿茶具幽香，上品绿茶另有兰花香、板栗香等，红茶具幽香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气消重，定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。便是苦丁茶，嗅起来也拥有天然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。
③口胃或者叫茶叶的味道，茶叶的自己味道由苦、涩、甜、鲜、酸等多种因素组成。其因素比例恰当，味道就鲜醇适口，同时，差其它茶类，味道也不相通，高等绿茶初尝有其心酸感，但回味浓醇，令口舌生津;粗老劣茶则淡而没趣，乃至涩口、麻舌。高等红茶味道浓密、激烈、鲜爽;初级红茶则泛泛没趣。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。
④表形从茶叶的表形能够判决茶叶的品德，由于茶叶的诟谇与茶采摘的鲜叶直接闭系，也与造茶闭系，这都反映正在茶叶的表形上。如好的龙井茶，表形光、扁平、直，形似碗钉;好的珠茶，颗粒圆紧、平均;好的本事红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、整齐;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。即使条索疏松，颗粒松泡，叶表粗略，身骨轻飘，就算不上是好茶了。
茶是劳动分娩物，是一种品位。茶文明是以茶为载体，并通过这个载体来宣传种种艺术。茶文明是中国守旧非凡文明的构成局部，其实质至极足够。
茶文明是茶艺与心灵的联合，并通过茶艺出现心灵。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的要紧实质讲求五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、处境。
茶文明要按照肯定的端正。唐代为降服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，气候好为一，风致风骚儒雅、气息投合的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不;形象欠好，为一不;品茶者缺乏教授行为粗莽又为一不，共为三不。遇到这种情状，最好是不作艺术的品饮，省得没趣。
1.煎茶：把茶末加入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品味式样。
2.点茶，斗茶：较之于唐代煎茶,宋人更嗜好高贵风雅的点茶艺术。因为宋代品茗之风灼热,以是还通行评选调茶技能和茶质优劣的“斗茶”,亦称“茗战”。中国斗茶始于唐而盛于宋,跟着贡茶的兴盛应运而生。
3.沏茶：元代人已入手下手广大运用茶叶或茶末煎煮品茗,不加或少加调料。这种简单、纯粹的“清饮”办法被越来越多的人授与,加上厥后的开水冲泡法,到了明代,就变成了“沏茶”这种品茗办法,不停沿用至今。
茶叶是劳动分娩物，是一种饮料。茶文明是以茶为载体，并通过这个载体来宣传种种文明，是茶与文明的有机协调 ，这包括和表现肯定功夫的物质文雅和心灵文雅。
茶文明要按照肯定的端正。唐代为降服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，气候好为一，风致风骚儒雅、气息投合的佳客为一。
中国茶道的全体出现式样有两种： 煎茶。 把茶末加入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品味式样。
斗茶。古代文人雅士各带领茶与水，通过比茶面汤花和品味赏识茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先时兴于福筑筑州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高出现式样。
本事茶。清代至今某些区域时兴的本事茶是唐、宋从此品茶艺术的流风余韵。清代本事茶时兴于福筑的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。本事茶讲求品饮本事。
湖北天门是茶圣故乡，至今另有不少与陆羽相闭的事迹。相传，陆羽出生不久就被甩掉，被一群大雁所守卫，厥后被一位名叫智积的沙门收养。智积嗜好吃茶，陆羽时常为他煮茶。进程历久的煮茶、品茶履行，陆羽到底煮出了好茶，以致于非陆羽所煮茶智积不喝。现天门市保管有一座“古雁桥”，传说是当年大雁守卫陆羽的地方。镇北门有一座 “三眼井”，曾是陆羽煮茶取水处。井台旁边有一块后人立的石碑“唐处士陆鸿渐幼像碑”，碑上刻着陆羽坐着品茶的局面，颇有风味。陆羽亭筑于清朝，后毁于兵燹。解放后重筑为双层木质构造，呈六角形，乖巧高贵。置身其间，抚亭浥泉，品茗品茗，至极令人流连入迷。位于竟陵西湖之滨的陆羽怀念馆，包含陆羽故居、怀念陆羽的名胜、陆羽茶事行动等筑设群，旅行该馆，能够取得陆羽事迹和传说的很多音信。
武夷岩茶，承丰壤之润泽，受甘露之霄降，地钟气和，天独敬重，育成香肌，产为灵芽泛亚电竞。大天然的溺爱，培养武夷岩茶上流的德性。它与国际无我茶会联合正在一道，相得益彰，加倍为多人所注视、所憧憬。
武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，饮后齿颊留香，香高而悠远;喉底回甘味，味醇而益清;绿叶红镶边，七泡多余香，令人赏心悦目。它的崇高品德和美 德，集合出现正在：一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享用;二是能给人以愉悦身心心灵上的享用。
茶有德，品茗人有茶德。关于武夷茶德，历代文人闻人有精炼的阐明。范仲俺奖饰武夷岩茶为仙茶，系仙人所栽，为六合第一。味道，胜过甘美无比的醍醐;香气，胜过馥郁馨香的兰 芷并以茶的减削平淡，由此而援用屈原《渔父》词：“环球皆浊，我独清，人人皆醉，我独醒”。以声明本人生平为官清正廉明。特别是正在范仲淹看来，什么茹芝延寿，采薇摄生，都不如到武夷山去喝武夷茶，一啜仙山灵芽，就会轻身换骨，飘然欲仙了。宋徽宗正在《大观茶论》序中写道：“茶之为物，擅瓯闽之俊美，钟山水之灵禀。祛襟涤滞，致清导和;冲澹闲洁，韵高致静。”他以为茶拥有“清、和、澹、静”的良习。并以此引申为社会伦理美学。他接着说：“缙绅之士，韦布之流， 洗澡膏泽，薰陶德化，盛以雅尚推，从事茗饮。六合之士，励志皎洁，莫不碎玉锵金，啜英咀华，以不蓄茶为羞，可谓盛世之清尚也。”清代袁枚正在《随园食单》 中，也道到武夷茶德：“余游武夷，僧道争以茶献，杯幼如胡桃，壶幼如香橼泛亚电竞，每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再试其味，缓慢品味而闭切之。果真清芬扑鼻，舌多余甘。一杯之后，再试二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄，阳羡虽佳而韵逊矣，颇有玉与水晶品德差别之故”。他把武夷茶德夸奖为： “清芬扑鼻，舌多余甘;”“释躁平矜，怡情悦性”。当代茶叶专家庄晚芳教员把中国茶德总结为：廉、美、和、敬(廉俭育德，美真康笑，和诚处世，敬爱为 人)。况且他提出，要通过品茗办法(茶道茶艺)，对人们举办礼造训诲和品德教养训诲。
总之，茶行为大天然的产品，深得天然的秉性。地灵人杰，培养优越茶德。茶性俭，苦尔后甘，它的减削、平淡、和静、健身的秉性，恰与中国人珍藏先苦后甜，温和客气，重静恬澹，坚守天职的思念相吻合，深得人们的嗜好。
福筑是乌龙茶的闾阎，有一千年的茶文明史书，是茶文明的发祥地，福筑产茶文字纪录比《茶经》早300余年，闻名的莲花峰及其莲花茶修建了一道特有的侨乡茶文明景物线。筑茶、斗茶正在宋元二朝蔚然成风，明清功夫，茶叶革新增加，开创乌龙造茶工艺，茶叶商业渐盛，武夷山的茶山、茶水尤其装饰了福筑茶的文明黑幕。当代福筑茶文明正在承袭昔人的根源进一步表现光大，种茶、造茶、售茶、品茶、赛茶等险些吞没了茶村夫的生存实质。造茶讲科学，品茶有文明，组成特有的福筑区域人文特点。
福筑种茶、造茶、品茗、贩茶史书永远。福筑产茶的文字纪录，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻“莲花茶襟太远丙子”(公元376年)。这比陆羽『茶经』问世要早三百余年茶道。福筑茶叶正在中国茶叶发达及至全国茶叶发达史上拥有首要的史书身分和价钱。
福筑省中国产茶的首内区域，况且盛产名茶，各具特征，蜚声中表。红茶、绿茶、白茶、乌龙茶争奇斗艳。单正在乌龙茶中，铁观音、大红袍、本山、梅占、佛手、黄金桂、白芽奇兰等等泛亚电竞，种类繁多。
这样，安溪铁观音声名鹊起，正在强盛安溪经济、使这个国度级贫穷县一跃而成为世界拥有竞赛力的百强县发达经过中，起着首要功用。观音铁韵，风味深长。其超凡之品德，永续之发达，无须置疑。
对铁观音的最切确、爽快的表诉，是“不冷不热铁观音，一人一年20斤”。红茶性热，绿茶性凉，铁观音属半发酵茶，不冷不热，其性温和，四序咸宜。
北京人爱饮花茶，北京盖碗茶以及花茶(北京香片)为要紧用茶，为了使宾客能品饮到本人嗜好的花茶，演出时特备有四种差其它花茶，以供宾客拔取。
演出器材有：印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、净水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等。
我国事茶文明的起源地，也是全国上独一由茶事发达形成的剧种“采茶戏”的国度。
所谓采茶戏，是时兴于江西、湖北、湖南、安徽、福筑、广东、广西等省区的一种戏曲种别。如广东的“粤北采茶戏”、湖北的“阳新采茶戏”、“黄梅采茶戏”、“蕲春采茶戏”等等。这种戏以江西较为广大，剧种也多。如江西采茶戏的剧种，即有“赣南采茶戏”、“抚州采茶戏”、“南昌采茶戏”“武宁采茶戏”“赣东采茶戏”“吉安采茶戏”、“景德镇采茶戏”和“宁都采茶戏”等，这些剧种固然名目繁多，但它们变成年光大致正在清代中期至清代暮年。采茶戏，是直接由采茶歌和采茶舞脱胎发达起来的。如采茶戏造成戏曲，就要有曲牌，其最早的曲牌名，就叫“采茶歌”。采茶戏的变成，不仅脱颖于采茶歌和采茶舞，还和花灯戏、花饱戏的格调至极左近。花灯戏是时兴于云南、广西、贵州、四川、湖北、江西等省区的花灯戏种其它统称。以云南花灯戏的剧种为最多。其形成年代较花饱戏和采茶戏稍迟，民多变成于清代末叶。花饱戏以湖北、湖南二省的剧种为最多，其变成年光和采茶戏相差不多。这两种戏曲也是开头于民歌幼妥洽民间跳舞。由于采茶戏、花灯戏、花饱戏的起原、变成和发达年光、格调等都比拟亲热，以是这三者之间，天然也就存正在互相吸引的相闭。茶对戏曲的影响不只直接形成了采茶戏这种戏曲，更为首要的，也能够说是对一起戏曲都有影响的，剧作者、艺人、观多都喜欢 品茗 ，茶叶文明浸染正在人们生存的各个方面，以致戏剧也离不开茶叶。如明代我国脚本创作中有一个艺术派别，叫“玉茗堂派”，即是因大剧作者汤显祖嗜茶，将其临川的住处定名为“玉茗堂”而惹起的。过去不只弹唱、相声、大饱、评话等等曲艺民多正在茶肆上演，便是种种戏剧上演的剧场，又都兼营卖茶或最初也正在茶肆。以是明清时，一般买卖性的戏剧上演场合，寻常都统称为茶园或茶楼，戏曲艺人上演的收入，起先由茶肆支拨。如上一个世纪末北京最出名的“查家茶楼”、“广和茶楼”以及上海的“丹桂茶园”、“天仙茶园”等，就均是上演场合。这类茶园或茶楼，寻常正在一边墙的中心筑一台，台前平地称之为“池”，三面环以楼廊作观多席，扶植茶桌、茶椅，供观多边品茗边观戏。
贡茶是封筑轨造下各地偏向朝廷供献的土特贵重产物之一，贡茶专供皇室或赏赐之用。贡茶始纳于西周，兴于东汉，从唐代始行为一种轨造到清朝毁灭，长达几千年。这时代贡茶的数目越来越大，质地条件愈来愈高，以致盛大茶民难以承担。历代贡茶兴盛与萧条的史实，从一个侧面响应了中国茶叶分娩的兴衰。当今中国名茶和地方名茶中，曾被历代皇室列入贡茶的有：浙江：西湖龙井、淳安鸠坑茶、天目山青顶、雁荡毛峰、金华举岩、日铸雪芽、顾渚紫笋(贡奉年光最长，历经唐、宋、明、清);安徽：六安瓜片、敬亭绿雪、涌溪火青、霍山黄芽;福筑：白茶、天山净水绿、武夷大红袍、安溪虎丘铁观音、武夷肉桂;湖南：君山毛尖、毗庐洞云雾茶、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古丈毛尖;四川：蒙顶黄芽、巴岳绿茶;贵州：贵定云雾茶、都匀毛尖、湄江翠片;江西：宁红(其珍品太子茶清光绪30年列入贡茶，贡奉年光最短，仅7年)、源绿茶、庐山云雾茶(古时名为闻息茶);江苏：碧螺春、花果山云雾茶、宜兴阳羡茶;陕西：毛尖(原名紫邑宦镇毛尖，贡茶年光最早，始于东汉末献帝，距今1700多年);河南：信阳毛尖;云南：普洱茶;台湾：文山包种茶。
唐代陆羽(公元733804)，著出名著《茶经》。陆羽，字鸿渐，复州竟陵(今湖北天门)人。他喜茶、爱茶，并煎得一手好茶。正在唐代品茗之风的熏陶下，从22岁入手下手即从事茶事的商量，厥后又历经数年去茶叶产地实地窥察，到底正在广德二年(公元764)写成了全国上第一部茶叶专著《茶经》的初稿，并于五年后(公元780)经补充后正式排印出书。《茶经》全书分上、中、下三卷，共十章，约七千余字。《茶经》实质足够，按当代科学划分，包含了植物学、农艺学、生态学、生化学、药理学、水文学、 习俗学 、史学、训诂学、文学、地舆学以及锻造、造陶等多方面的常识，况且还为我国保管了某些珍惜图书的片断，可称是一本“茶学百科全书”。陆羽于是被誉为中国“茶圣”。《茶经》已译为日、英、法等国文字。现代茶圣吴觉农主编的《茶经述评》，是商量《茶经》的巨擘性学术著述泛亚电竞。
我国正在对应酬往史上有一条全国著名的“丝绸之途”，同时也存正在辐射至东南西北的一条“茶叶之途”，它通过陆途和水途将我国的植茶本事和品茗之风传往全国五大洲。中国茶叶最早输出是正在公元473476年的南北朝功夫，由土耳其估客来我国西北疆域以物易茶。唐玄宗开元二年(公元714)设“市舶市”办理对表商业，自此中国茶通过海上和陆途的“丝绸之途”输往西亚和中东区域，东方则输往朝鲜、日本。明清自此，茶叶的国际商业成为中表商业的大宗商品，中国茶通过海上和陆途输往英、美、俄等国。现正在正在全全国畛域内植茶和有品茗习性的国度和区域已达160多个，多与中国的茶叶输出和品茗之风的影响相闭。
客来敬茶，自古以且是我国群多重情好客的礼俗。晋代王濛的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”、桓温的“茶果请客”，至今仍传为韵事。唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中道到的“泛花邀坐客，代饮引清句”，宋代杜耒《寒夜》诗中的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤开水初红”，清代高鹗《茶》诗中的“晴窗分乳后，寒夜客来时”，至今仍传为我为群多用茶敬客的佳句。“客来敬茶”的习俗，阐明我国这一守旧礼节已深切人心。客人临门，一杯香茗，既表达了对客人的崇敬，又暗示了以茶会友，道情叙谊的至由衷理。同时，品茗的住址，应尽也许清扫得整洁;拔取的茶具和用水务必干净卫生;茶叶的拔取亦务必是家中所存茶叶中的上品。如为极品，还应事先向客人先容一下此茶的由来和特性，以惹起客人对此茶的兴致。沏茶时不宜将水冲得过满，可分两次冲水。敬茶时，主人务必将茶双手捧上。主人陪客品茗，边饮边叙情义，客人所品茗汤只剩三分之一安排时，主人宜起家为客人茶杯里添水。品茗时，主人有时亦可配上少少糖果点心，以帮雅兴。
茶肆又叫茶楼、茶肆、茶坊、茶寮、茶楼等，它是以买卖为目标、供客人品茗的场合。最早的茶肆是以茶摊的式样展现的，时正在东晋元帝(公元317322正在位)时。南北朝时展现了供吃茶住宿的茶寮。唐代贸易交游繁荣，适宜经济行动的需求，从京城长安、洛阳到四川、山东、河北等地的大中都会，都展现了茶肆。茶肆是贸易经济行动发达的产品。从发达阶段上看，东晋是原始型茶肆的开首阶段，南北朝时变成低级型的茶寮，唐代是茶肆的正式变成期。宋、元、明、清和功夫，茶肆日趋繁荣，正在大中幼都会以至于州里、村落，都有了渊博的驻足之地，成为中国社会生存的首要实质和一大景观。
我国名泉浩繁，六合第一泉至今亦无定论，可是凭据自古从此浩繁的主见，五台甫泉根本可定。第一泉，中冷泉，亦名南冷(零)水，正在江苏镇江金山以西，位于长江江中央(今正在长江南岸)。第二泉，惠泉，原名漪澜泉，正在今江苏无锡郊野惠山白石坞下的寄畅园内。第三泉，观音泉，正在今江苏姑苏虎丘石观音殿后。第四泉，虎跑泉，正在今浙江杭州虎跑山滴翠崖前。第五泉，趵突泉，正在今山东济南。
《茶肆》是一部万分闻名的线年)，原名舒庆春，字舍予。老舍是他的笔名。满族，北京人。中国闻名确当代文学家。老舍的《茶肆》创作于1956年，他以特有的艺术手腕，把三个史书功夫的中国社会变迁情景，装进了亏损5万字的《茶肆》里，以话剧的式样天真地出现了出来。
这出三幕线个是有姓名或表号的，这些人物的身份分别特大，有也曾做过国集会员的，有宪兵司令部里的，有清朝遗老，有地方恶实力的头头，也有说评书的艺人、看相算命及农夫乡妇等等，形形的人物，组成了一个完好的“社会”宗旨。
《茶肆》的创作妄念是至极懂得的，它通过“裕泰”的茶肆安排由古朴新式简陋的转移，明示了茶肆正在各个特定史书功夫中的时间特点和文明特点。入手下手时，茶客的弄鸟、吃茶、玩虫，虽有些略带古风的声色，但因为“侦缉”的展现及“莫道国事”的纸条，一动一静，均形成着一种抑遏的空气。第二幕中，“裕泰”的存在，及茶肆方法的更新与颜面的紧缩，无疑暗意着茶肆正在这个抵触连接加剧的社会中所作的抗争。茶肆中的“洋气”以及那张越写越大的“莫道国事”纸条，则预示着更大的风险。到了第三幕，不只“莫道国事”的纸条写得更大，数量更多，况且旁边另有一张纸条:“茶钱先付”。这表理会茶肆曾经到了入不敷出的形象，而“茶钱先付”与“莫道国事”较着响应了一种因果相干。老舍以茶肆为载体，以幼见大，响应社会的厘革，是“吃茶”使种种人物、各个社会阶级和各种社会行动蚁合正在一道，即使没有“吃茶”一事，则茶肆中任何事务都将不复存正在。正由于这样，老舍正在剧中对北京茶肆文明也花费了不少的翰墨。如起先的茶肆里，除了吃茶，另有点心“烂肉面”可吃，一边吃茶，一边还能够做不少与茶无涉的事务;北京的茶肆也和江南茶肆相通，是个“吃讲茶”的地方;茶肆的老顾客是能够赊帐的，茶客也能够本人带茶叶来居坐;茶肆也是听书的好地方，评话人能够正在此谋得一份生存的起原这类细节，给《茶肆》所要出现的要旨，扩充了一种清爽的气氛。除了为出现要旨任职以表，也闪现了中国茶肆文明之一斑。《茶肆》的艺术价钱不只正在于通过一个茶肆响应了一段史书功夫的社会厘革，同时也正在于响应了社会厘革对茶肆经济和茶肆文明的影响。
线年创作的，是他后期创作中最为获胜的作品。也是现代中国话剧舞台上最非凡的剧目之一，曾被西方人誉为“东方舞台上的奇妙”。
老舍创作《茶肆》有深重的生存根源。二岁时，他的父亲正在抗击八国联军入侵的巷战中阵亡。全家寄托母亲给人缝洗衣服和充任杂役的微薄收入为生。他从幼就熟谙社会底层的都会穷人，至极嗜好宣传于北京街市和茶肆中的曲艺戏剧。老舍的出生地是北京幼杨家胡同相近，正在那里相近有家茶肆，他总爱驻足观望内部的喧哗情景。成年后，他嗜好与好友一道上茶肆啜茗闲聊。他对北京茶肆有一种异常的迫近感。老舍对茶的兴致很浓，无论绿茶、红茶、花茶，他都爱品味，一边写作一边品茶更是他的就业习性，他的茶瘾很大，一日三换茶，泡得浓浓的。
有人问道为什么写《茶肆》，老舍回复道: “茶肆是三教九流碰面之处，能够容纳各种人物。一个大茶肆便是一个幼社会。这出戏虽只三幕，但是写了五十来年的变迁。正在这些变迁里，没措施躲开题目。能够，我不熟谙舞台上的大人，没措施正面描写他们的激动与促退。我也不至极懂，我只看法少年少人物，这些人物是时常下茶肆的。那么，我若是把他们鸠合到一个茶肆里，用生存上的变迁响应社会的变迁，不就侧面地揭发出少少音尘么?云云，我就决断了去写《茶肆》”。
今知有明文纪录的第一个筑筑紫砂壶的是宜兴金沙寺的一位和尚。这位和尚，有“闲静有致”但佚其姓名。有姓绅士传焉的第一位造壶专家龚春，又叫供春，明代人。他原是位参政吴颐山的家僮(一说是丫鬟)，曾正在宜兴金沙寺侍候主人念书，闲时他正在寺内看到老衲镇日炼土，造成茶壶，日久天长他暗暗地正在老衲那里学得造壶绝技，自此即以造壶为业。所造壶温雅大方，质薄而坚，有“供春之壶，胜于美玉”的美誉。
中国茶分泌到中国群多生存和社会行动中的各个方面，成为文学作品中弗成匮乏的实质。我国古典名著《红楼梦》中纪录茶事特多。有人统计，全书提到茶事有262处，展现“茶”字459次，并有专记品茗的“栊翠庵茶品梅花香”这一回目。《红楼梦》中贾府是一个等第森厉的封筑行家庭，喝什么样的茶都有尊卑之分。老太君贾母，喝的是“老君茶”，，“无事忙”的令郎宝玉喝“仙人茶”，多愁善感的林黛玉喝“龙井茶”。至于家人、使女，则只可饮寻常寻常之茶了。书中描写了很多创造缜密、品德崇高的茶具茶器。书中主人公，险些个个都是品茶老手。书中描写贾宝玉品茶栊翠阉，“天堂茶仙”的妙玉论茶的段落，精华绝伦，是描写中国茶艺的名篇华章，阐明作家曹雪芹对茶艺至极精明。
释教修行之法为戒、定、慧。戒，即不喝酒，非时食(过午不食)、戒荤茹素。定和慧，简言之，即坐禅修行，它条件和尚“跏趺而坐，头正背直，不动不摇，不委不倚”，潜心一境，这是至极疲倦的，需实时增加养分、提神醒脑。而最宜于“精行俭德之人”(《茶经》)饮用的茶正相符这一条件。于是，自古从此茶不停受到僧侣的接待和崇拜。僧侣公以为茶有“三德”，一是坐禅可通夜不眠;二是满腹时能帮帮消化，轻心情;三是为“不发”(压迫和心平气和)的药物。到唐代，茶更总结成了十德：散郁气、驱睡气、摄朝气、驱病气、树礼仁、表敬意、尝味道、养身体、可品德、可雅志。正由于这样，茶正在释教中就被视为神物，从而使和尚品茗成风，乃至抵达“唯茶是求”的境界。魏晋功夫，僧道修行就饮用茶叶。自此，世界寺庙中不单首倡品茗，况且有不少寺庙还本人种茶，而很多名茶出自庙宇。茶与释教存正在互相相干、互相促使的辩证相闭。释教史和茶文明史是交汇正在一道的。
汉顺帝汉安元年(公元142)，由张道陵首倡玄门于四川鹤鸣山时，就与茶结了缘。玄门宫观多筑于名山胜处，而这些地方又多是茶叶产地。自此玄门发达，宫观林立之地，往往也便是盛产茶叶之地。四川青城山、湖北武当山、江西龙虎山，凡有玄门宫观处，都正在山谷岭坡栽种茶树。栽茶品茶，很天然地成了羽士们平日的笑事。他们不单本人以品茗栽茶为笑，况且也首倡以茶待客，以茶作祷告、祭献、斋戒、“驱鬼捉妖”的供品。
茶正在英语中叫做TEA，正在欧洲其他国度的也都和这个音差不多。这个音变成的经过类似招供是从福筑话“茶”字的念法而生。我国从唐代设立“市舶司”办理船舶载货进出口从此，直到明朝，福筑省的泉、漳、厦三地是中国茶叶进出口的兴隆墟市。福筑人管茶叫做“TEY”(近似“贴”音)。物名从主，飘洋过海彝中国商业的西洋估客，都要多量地买TEY。回去之后，告诉别人这东西就叫做TEY.
可是，这个叫做TEY的物品，为什么用英文写出来是TEA，读之为“梯”呢?
据正音学者说，这TEA字是十六七世纪时变成的。那时E和A两字母连写，行为“双元音”，读音便是EY(好像汉语中后腔音“唉”)。以是当时的TEA读音便是TEY。莎翁戏剧中有若干台词，凡以EA为字尾的，都押EY的韵，可资佐证。
发言也是随时间的发达而蜕化的。到了厥后，英格兰人把EA两字母不算作“又元音”念，于是“梯”音便大行其道。现正在惟有爱尔兰人还依旧着古式发音，字虽写作TEA，音仍读为“贴”。
全全国男女老少都嗜好穿“T恤”。相闭“T恤”的开头各执一词。此中一种说法与茶文明相闭。约莫正在18世纪中期美国前，马里兰州的安纳波利斯口岸，船埠工人搬运从中国运来的茶叶，为了识别搬运其他货物的工人，这些搬运茶叶的工人穿上印有“TEA”字样的短袖珍。行家简化称之为穿“T恤”的工人(“恤”字，音XU。是英语“shirt”音译，且是广东话的发音。“T恤”两字，成了中西合璧、商定俗成的专用名称).
全国上年消费量最多的国度是印度，约莫是46.2万吨;其次是中国，年消费量约莫是35.05万吨.
全国上人均品茗最多的国度是爱尔兰，每年人均品茗12公斤。而我国人均仅为0.3公斤安排。
目前，我国茶园面积正在105万公顷安排，占全国第一位。年产量为68万吨安排，居印度之后占全国第二位。年出口量20万吨安排，居肯尼亚和斯里兰卡之后占全国第三位。此中我国的绿茶商业量占全国绿茶商业总量的70%。
茶树原产于我国西南区域，因为水热资源足够，高原泥土肥饶，故茶叶质地及养分价钱万分高。
乔木型茶树有魁岸的主干，多为野生古茶树。树高10米以上，主干需两私人合抱。多成善于云南，贵州，四川半乔木型(幼乔木型)茶树主干和分支较近，且亦离地面较近，如云南的大叶种茶树。
灌木型茶树主干矮幼，分支密集，主干与分支不易分清，我国江南一带栽培的茶树多属此类。
茶叶定名的 本领 许多。有的凭据茶叶表形定名，如形似瓜子片的安徽六安“瓜片”、形似珍珠的浙江“珠茶”、形曲如螺的江苏姑苏的“碧螺春”等。有的联合产地的山水胜景而定名，如浙江杭州的“西湖龙井”、江西的“庐山云雾”等。有的凭据表形色泽或汤色定名，如绿茶、红茶、黄茶等，也有的将表形色泽与样式联合而定名，如“银毫”、“银针”等。有的凭据茶叶的香气、味道的特性而定名，如拥有兰花香的安徽舒城的“兰花茶”等。有的凭据采摘功夫和季候而定名，如 清明 节前采造的称“明前茶”、4~5月采造的称“春茶”、6~7月采造的称“夏茶”、8~10月采造的称“秋茶”、当年采造的称“新茶”等。有的凭据加工工艺而定名，如用铁锅炒造成的叫“炒青”、用太阳晒干的叫“晒青”等。有的凭据包装的式样定名，如“袋沏茶”、“罐装茶”等。有的按销途差别而分辨，如国内出卖的称“内销茶”，销往边疆的称“边销茶”，表销为主的称“表销茶”等。有的遵从茶树种类的名称而命名，如“水仙”、“大红袍”、“奇种”等，这些既是茶叶名称，又是茶树种类名称。有的依产地差别而定名，如广东的“英德红茶”余杭的“径山茶”等。有的果味茶、保健茶按茶叶增加的果汁、中药以及出力等定名，如荔枝红茶、菊花茶、人参茶、明目茶等。
中国茶类划分有多种本领，有的凭据筑筑本领差别和品德上的分别，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类;有的凭据我国出口茶的种别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类;的有凭据我国茶叶加工分为初、精造两个阶段的实质情状，将茶叶分为毛茶和造品茶两大局部。
将上述几种分类本领归纳起来，中国茶叶则可分为根本茶类和再加工茶类两大局部。
我国茶叶凭据筑筑本领差别和品德上的分别，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。此中绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青，红茶分为本事红茶、幼种红茶、红碎茶三种，乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，白茶分为白芽茶、白叶茶，黄茶分为黄芽茶、黄幼茶、黄大茶，黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。
岁月茶文明则开头于中国广东省潮汕区域。中国事茶的闾阎，中国人品茗，传说始于神农时间，少说也有4700多年了。直到现正在，中华同胞另有民以茶代礼的习惯。
中国各地对茶的配造是多种多样的：有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、姑苏的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福筑的乌龙茶等。
全全国一百多个国度和区域的人嗜好品茶，各国茶文明各不相像，势均力敌；中国茶文明响应出中华民族的永远的文雅和礼节。
茶文明的社会成效要紧出现正在表现茶德、宣传茶道、文明艺术 、修身养性、陶冶情操、激动民族合营、出现社会前进和发达经济商业等。茶德是进程几千年积淀下来的被历代人们所崇拜的茶内正在具备的美丽品性。
茶文明拥有的守旧要紧有热爱祖国 、无私贡献、天长地久、谦逊礼貌、辛勤朴素和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶职业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是现代茶人优异代表。
一、茶叶好，茶量适中。要途泡一壶好茶，拔取高品德的茶叶是需要条目，冲泡一壶茶的量凭据茶叶容量的巨细决断。
三、何如泡好茶?年光最要害。泡好后茶叶需与茶汤分别，此时冲泡年光的操纵便成为要害。若冲泡年光过久，茶汤变得心酸。反之，冲泡年光过短，则泡不出茶的香馨，茶汤会带有彰着的水味。若无法独揽年光，则可凭据茶汤的光辉来判断，只须茶汤色彩确切，必可泡出一杯好茶。因为差别茶叶的茶汤光辉差别，务必凭体味加以判断，但大致来说，茶汤要明亮清澄，弗成有搅浑状。
明确何如泡好茶是不足的，还要明确什么时分喝什么茶。炎天出汗多，钾、钠也会跟着汗液流失，而钾流失过多，更容易中暑、全身无力，甚诚意脏欠好的还好展现不适。这时分就要多饮这些茶：
金银花茶：茶味甘，性寒，拥有清热解毒、疏散风热的功用。可有用诊治夏平日见的种种痈肿疮毒、热毒血痢及温热病。
菊花茶：由白菊花和高等乌龙茶焙造而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。由于茶中的白菊拥有去毒的功用，对体内积蓄的无益化学或放射性物质，都有低抗、废除的出力。
普洱茶：肃除脂肪平幼腹中国茶大都都有激动脂肪代谢的结果，普洱茶更是祛除多余脂肪的老手。茶中含有的元素，有加强阐明腹部脂肪的出力。
芦荟茶：好烟如命的倩女俊男们，为了壮健仍是赶速戒烟吧。念抽上一口的时分，泡一壶芦荟茶，那与香烟一样的特有苦味，是嘴馋时最好的取代品。
枸杞茶： 即使一私人毗连三天没有排便，就买点没出格苦味的枸杞茶喝一喝了。
荷叶茶：古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实造成的饮料，不只能令人神轻气爽，另有改革面色、减肥的功用。
炎天到了，朝夕温差大，不只要防止中暑，还要防止伤风，同时家里、办公室都备着茶叶、花茶，闲暇时分给本人泡一杯，提神的同时，还能消暑，何如泡好茶现正在行家都认识，炎天是个连接给本人补水的功夫，以茶代水更壮健。
茶道是以修行得道为计划的品茗艺术，包括茶礼、礼造、处境、修行四大因素。茶艺是茶道的根源，是茶道的需要条目，茶艺能够于茶道而存正在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺重心正在“艺”，重正在习茶艺术，以取得审美享用;茶道的重心正在道“，旨正在通过茶艺修心养性、参悟大道。茶艺的内在幼于茶道，茶道的内在容纳茶艺。茶艺的表延大于茶道，其表延介于茶道和茶文明之间。
茶道的内在大于茶艺，茶艺的表延大于茶道。咱们这里所说的艺，是指造茶、烹茶、品茶等艺茶之术;咱们这里所说的道，是指艺茶经过中所贯彻的心灵。有道而无艺，那是玄虚的表面;有艺而无道，艺则无精、无神。茶艺，出名，有形，是茶文明的表正在出现式样;茶道，便是心灵、旨趣、法则、本源与性质，它时常是看不见、摸不着的，但你却完整能够通过精神去意会。茶艺与茶道联合，艺中有道，道中有艺，是物质与心灵高度同一的结果。茶艺、茶道的内在、表延均不相像，应庄敬区别二者，不要使之混同。
理理者，品茶论理，理智和气之意。两人对饮，以茶短序，激动互相明白;和道商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，形成和道空气;处理抵触瓜葛，面临一杯茶，以理服人，明理消气，激动妥协;写著作、搞创作，以茶理念，益智醒脑，思绪火速。
敬敬者，客来敬茶，以茶示礼之意。无论是过去的以茶祭祖，公正是今日的客来敬茶，都饱满表理会上茶的敬意。久逢亲信，敬茶洗尘，品茶话旧，增长情义;客人来访，首次会晤，敬茶以示礼貌，以茶引子，边吃茶边交道，增长互相认识;好友相聚，以茶传情，互爱同笑，既文雅又热爱，是文雅敬爱之举;长者上司到临，更以敬茶为爱戴之意，祝寿道喜，以精湛的包装茶作礼物，是当代生存的上流出现。
清清者，耿介皎洁，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清讼事的廉政之举，也是当代首倡心灵文雅的上流出现。1982年，首都春节团拜会上，每人眼前清茶一杯，显示既上流又文雅，“座上清茶仍旧，国度情景常新”，表理会我国两个文雅筑立赢得了丰富结果。即日夸大廉政筑立，首倡耿介奉公，“清茶一杯”的心灵文雅更值得表现。“清”字的另一层寓意是清心健身之意，首倡品茗保健是有科学凭据的，已故的朱德委员长曾有诗云：“庐山云雾茶，示浓性凶横。若得长年饮，延年益寿法。”意会之深，令人尊敬。
融融者，平和亲善、平和友情之意。进行座谈会，往往是行家欢聚一堂，手捧香茶。有说有笑，其笑融融;好友，亲人会晤，清茶一杯，调换情绪，空气亲善，有水融之感。全体商道，商量议事，正在亲善的空气中，往往更能激动互谅互让，有益于笼络与合营，使调换交动更有功能。由此可见，茶正在联谊中的桥梁组带功用是弗成低估的。
1．祭品：这一说法以为茶与少少其他的植物最早是做为祭品用的，厥后有人偿食之浮现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
2．药物：这一说法以为茶“最初是行为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3．食品：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食正在先相符人类社会的进化法则。
4．同步：“最初应用茶的办法本领，也许是行为口嚼的食料，也也许行为烤煮的食品，同时也逐步为药料饮用。”这几种办法的比拟和堆集最终就发完成为“品茗”是最好的办法。
中国事礼节之国，自古从此都有客来敬茶之礼。跟着茶文明的宣传与普及，茶道、茶礼、茶艺曾经通过差其它出现分泌到了寻常平民家。出格是南方少少省市，许多家庭正在家里不只开拓了一个体致高贵的茶楼，况且岁月茶具、各种名茶、特征茶点也包罗万象，俨然便是一个幼茶楼。寻常平民家固然没有专用的茶楼，也联合自己条目， 装备有茶具和茶叶。
绿茶、花茶、白茶、黄茶不需洗茶，不然将失掉茶叶有用因素；而经发酵的如红茶、黑茶、青茶（如铁观音、乌龙茶等）都需求进程洗茶，保险茶汤的口感和品德。茶叶冲泡时，要轻而速，八分满即可。冲泡后，有礼貌地对客人说：“请用茶。”客人也应暗示谢意，待3-4分钟后，即可品茶。
品茶时，若用茶杯，应右手拿杯柄，左手启杯盖；如用玻璃杯，则用大拇指和中指、食指夹杯，无名指和幼指托底；如用盖碗，则右手持杯，左手启盖，客人能够拨去茶汤上的茶叶，逐渐细饮。如感应茶水过热，应放正在茶几上稍凉后再饮，不要用嘴吹降温。
茶文明是指与茶闭系的守旧文明，包含茶叶的种植、创造、赏识、品味、礼节等方面的常识和才具，还包含与茶闭系的诗歌、曲艺、文学、绘画等艺术式样。以下是茶文明的根本常识。1.茶的开头：茶开头于中国的云南区域，距今已有5000多年的史书。2.茶树品种：茶树要紧分为大叶种和幼叶种，此中大叶种要紧分为中国大叶种和印度大叶种，幼叶种要紧分为日本幼叶种和中国幼叶种。3.茶叶分类：凭据创造工艺和品德，茶叶能够分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等六大类，每类茶有其特性和差其它品鉴本领。4.茶道礼节：茶道是以茶和协和的心态为焦点的礼节和典礼，包含清茶器、煮水手段、点茶和品茗本领等方面的礼节，是表达爱戴和文明旨趣的首要办法。
违法及侵权请相干：TEL:177 7030 7066 E-MAIL: 本站由北京市万商天勤讼师工作所王兴未讼师供给法令任职茶文明根基常识泛亚电竞大全