古来品茶也有个习俗，叫“茶三酒四”。以茶待客是中华民族的古板，那么最早茶是奈何被发掘的呢?从何时发轫，荼酿成为一种特此表中国文明呢?“茶道”本是中国的产品。为何时下的年青人会以为那是东瀛之趣呢?

　　茶，最初可不是像本日如此放正在杯里来泡饮的。最初人们喝茶，是把茶叶放正在锅里来煮饮的。况且，茶的效用与代价，最早也不是用作饮品，而是药用。那最早人们是如何发掘茶不光能喝还能当药用呢?这里再有一个好玩的故事。

　　传说早正在四千七百多年前，咱们的老祖宗天子神农氏。为了调理人民的疾病，亲身到深山采药。他每天都要采良多良多的药革，并亲口去考试。有一天，他采药时，遭遇了七十多种有毒的药草，偶然间，毒性爆发，立刻感触口干舌麻，头晕眼花，便摇摇晃晃倒正在了一棵大树下。就正在这时，陡然一阵风吹来，只见大树轻摇，被叶摇晃，几片树叶刚好飘落到他的嘴边，他顺势一嚼，嚼着嚼着，就感触满嘴生香，舌底生津，纷歧霎，表情便逐步苏醒过来。他赶忙捡拾少许树叶，带回去商讨，发掘这树叶果真能起到解毒、提神、镇痛、利尿、昭质、去火、降脂、消食等多种疗效，并把它定名为“茶”，也便是本日的“茶”。

　　然则这里有点幼题目，泛泛咱们看到的茶树，都是长成一棵棵低矮的灌木，这神农氏发掘的却是一棵大树，这是奈何一回事?

　　现正在的茶树，都是昔人其后插活滋生而成的。为了采摘便当，就不让它们长高了，久而久之茶道，就成了现正在如此的树状。但神农氏那时的野生大茶树，现正在我国的云南区域还保存有很多。从出土于贵州的茶籽化石说明：早正在6000至7000万年前的中生代末期，这里已有了茶树的滋长。从这棵必要登着梯子才略采摘的野生大茶树来看，最少也已滋长有2700百多年。到底阐明，我国确实是茶的起源地。

　　正在我国云南区域，有一个叫“基诺族”的少数民族，通常正在召唤客人时，将刚采摘来的稀奇茶叶放正在锅里煮，然后捞起来，拌上香油、盐和其他作料用来蔬食。基诺族还把这种凉拌茶的服法称作“那坡批批”。

　　基诺族的凉拌茶，便是保存了自药用之后，昔人正在相当长的一个工夫中，将茶看成一种苦菜来食用的阐明。直到正在《诗经》的《邶风·谷风》里，再有纪录一首合于苦菜的歌谣：“谁谓荼苦，甘之如荠(ji)”“荠”是荠菜，道理是说：谁说荼苦呵，吃起来照旧像荠菜那样苦中有甜的呢!歌里表达了一种原配佳偶配合生存“佳偶恩爱苦作甜”的感应。其后，人们又将它行动羹饮，便是正在锅里煮成羹汤来饮用。

　　然而，人们真正广泛对茶的.饮用，据顾炎武的《日知录》说，“自秦人取蜀尔后，始有茗饮之事”。便是说自从正在2000多年前秦始皇的部队打到的巴蜀(现正在四川这个地方)自此，喝茶才冉冉发达起来的。当年巴蜀的一个文学家王馕地正在他的一篇叫做《僮约》(便是与家奴的一个商定)的著作里，写有“烹荼尽具”、“武阳买茶”，便是说，茶用具要洗涤整洁，要到武阳(今四川彭山县)阿谁地方去买茶的实质泛亚电竞。今朝沪上少许时尚餐馆也推出以茶为原料的菜系，不光口胃清雅，还带点减肥成绩，也颇受白领们的青睐。

　　现正在，有很多对中国茶文明不知道的人，都认为中国的茶艺是向日本学的。到底正好相反，本日的日本茶道，正在点茶的本事上，恰是学的我国宋代的点茶本事。日本正在古代，不光没有茶，更叙不上茶道。茶，是正在我国的唐代，日本派了很多的“遣唐史”，也便是到大唐来练习的代表团，此中，有一个沙门叫荣西的将中国的茶带到日本举行滋生，其后又从宋代东渡到日本的禅僧那里学会了我国宋代沙门的点茶法，再从我国唐代的茶文中看到“茶道”一词，于是，才有了本日的日本茶道。

　　“茶道”一词最早浮现正在唐代诗僧皎然诗《喝茶歌诮崔石使君》中：“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如斯。”的诗句，道理是说：如何才略全盘地控造茶道的真正寓意，惟有丹丘(一个仙道)才晓得。前面提到的《封氏闻见录》也有“茶道大行”之句。除此除表，再有很多茶文中提到“茶道”，只是，正在唐代，集结国茶文明之大全者陆羽的《茶经》没有提“茶道”一词，中国文人用词，嗜好旁征博引，之后的茶文就不常用“茶道”了。

　　日本茶道的艺术浮现步地与心灵内在，基础都是从抵达了空前的水准。其它，茶叶的出产工期也大大地加快。有了充塞的时分，也促使了茶叶的种类的填充泛亚电竞，于是，花茶、乌龙茶和红茶等种类的出产，也取得缓慢地发达。看来，这朱元璋天子，倒还蛮留神发达出产力的。

　　茶叶出产力的普及，同时又促使了出产合联的发达。到了清代，茶叶的国际营业也进一步放大。茶叶远销欧美，青花茶具整船整船地运往天下各地，使天下越来越知道中国的茶，友好中国的茶，着迷中国的茶文明。

　　“茶”字正在唐代之前，再有槚(jia)、荈(chuan)、茗(ming)、荼(tu)字作离别示意，直到唐代编撰《开元文字音义》，才联合改本钱日的“茶”字。以是“茶”字是从唐代联合的。

　　史称“茶，兴于唐，而盛于宋”，它不光反响了正在唐代，茶叶的种植面积缓慢放大，人们喝茶逐成民风，况且，“雅化”后的喝茶步地，也使茶的文明基础酿成。分表是被后人称作“茶圣”的陆羽写的《茶经》浮现后，据当时封演的《封氏闻见录》纪录：“……又因鸿渐之论，广修饰之，于是茶道大行。”“鸿渐”是陆羽的字，“鸿渐之论”是指陆羽写的《茶经》，道理是说：因为陆羽写了《茶经》之后，喝茶就特别考究了，从而也使茶道执行于全国。

　　普通来说，一种由物质生存办法而派生的文明地步，或叫文明样式，开始务必有文明人以文明的步地到场此中，使这种物质生存融入了文明的步地与内在，才略酿成其独有的文明样式。茶之以是有别于其他饮、食物而酿成其特此表茶文明，便是因为古代巨额文人的到场，以大宗的诗、文、书、画及其他艺术步地，浮现了因茶性电所拥有的苦、甘、俭、淡、静、和等内在生发的中国文情面愫与品德寻觅，譬喻茶的和缓，不像酒那样宣扬;又譬喻茶的纯朴与纯朴，不像其他饮、食物那样雍繁而雕饰等，这些都是中国古代文人所珍惜的品德心灵与需求。直至发抵达唐代，茶的文明便慢慢酿成。

　　中国人喝茶，着重一个“品”字。“品茶”否则则判别茶的优劣，也带有神思遐思和了解喝茶情趣之意。正在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可能扑灭疲倦、涤烦益思、兴盛心灵，也可能细啜慢饮，抵达美的享福，使心灵天下升华到尊贵的艺术境地。品茶的境遇普通由开发物、园林、安排、茶具等身分构成。喝茶请求清闲、崭新、舒畅、整洁。中国园林天下驰名，山川境遇更是举不堪举。运用园林或天然山川间，用木头做亭子、凳子，搭设茶馆，给人一种诗情画意。供人们幼憩，不由意趣盎然。

　　中国茶艺活着界享有盛誉，正在唐代就传入日本，酿成日本茶道。日本的煎茶道、台湾的沏茶道都来历于中国广东潮州的时刻茶。潮州时刻茶艺是国度级非物质文明遗产，是广东省潮汕区域特有的古板喝茶习俗，是潮汕茶文明和潮汕茶道紧张构成个别，是中国茶艺中最具代表性的一种，是融心灵、礼节、沏泡身手、巡茶艺术、评品格料为一体的完美的茶道步地，既是一种茶艺，也是一种习俗，是“潮人习尚雅致，办法高明”的标志。

　　潮州时刻茶，正在表地相等广泛，均以茶会友。非论是民多场面照旧正在住民家中，非论是途边村头照旧工场市廛，无处不见人们长斟短酌。品茶并不光为了抵达解渴的方针，况且还正在品茶中或联络情感，或互通音信，或闲聊消遣，或洽叙营业，潮州时刻茶包含着丰饶的文明实质。

　　潮州时刻茶是中国陈旧的古板茶文明中最有代表性的茶道，正在潮汕表地更是把茶行动了待客的最佳礼节。这不光是由于茶正在很多方面有着摄生的效用，更由于自古以后茶就有待君子，清心身的意境。喝时刻茶是广东潮汕人一项平居生存中最通俗然而的事，饭后或者客人来访、知交相见，都是以一壶茶来相伴。

　　良多人锺爱这种沏茶和饮茶的艺术，席卷不是中国人的人。良多人热心于茶艺，他们不光友好茶的滋味，也享福沏茶历程中的欢笑。茶文明特地吸引人，别的还能松开精神。表传人们正在沏茶和饮茶的时刻能忘掉生存中的全体苦闷。良多人锺爱和别人一道饮茶，不单为分享美茶，还为了体验和别人正在一道的悠闲神态。

　　唐代陆羽所著《茶经》体系的总结了唐代以及唐以前茶叶出产，饮用的体验，提出了精行俭德的茶道心灵。陆羽和皎然等一批文明人特地器重茶的心灵享福和品德标准，考究喝茶器材、喝茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛形而上学思思交融，而渐渐使人们进入他们的心灵范畴。正在少许士大夫和文人雅士的喝茶历程中，还创作了良多茶诗，仅正在《全唐诗》中，传布至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定中国茶文明的根本。茶叶，为中国茶坛大放异彩。

　　绿茶中国事茶的故里，是天下上最早发掘中国茶树、运用中国茶叶和栽培中国茶树的国度，中国也是天下茶道的宗主国，任何国度受中国茶文明的影响都不行狡赖中国事茶道宗主国的名望，不然违背了茶道的基础文雅。茶树的开端起码已有六七万年的史书。茶被人类发掘和运用，约莫有四五千年的史书。

　　茶的运用最初是出现于野生搜集营谋之中的。古史传说中以为“神农乃玲珑贵体，能见其肺肝五脏”，情由是，“若非玲珑贵体，尝药一日遇十二毒，缘何解之。”又有说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”两说虽均不行尽信，但一缕衰弱的音信却值得留神：“茶”正在恒久的食用历程中，人们越来着重它的某些疗病的“药”用之性。这反响的是一种洪荒时期的传佚之事。

　　遵照《诗经》等相合文件记载，正在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食品原料的，从发掘了茶的其他代价后才有了独立的名字“茶”。正在食医合一的史书时期，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便比及药用效用是不难为人们所发掘的。然而，由普通性的药用发达为习常的专用饮料，还务必有某种分表的的身分，即人们本质生存中的某种特定必要。巴蜀区域，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生，缺之必病。”（清·周蔼联《竺国纪行》卷二）故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今还是。恰是这种地区天然条款和由此裁夺的人们的饮食习俗，使得巴蜀人开始“煎茶”服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨渐渐隐匿，茶于是成了一种平居饮料。秦人入巴蜀时，见到的不妨便是这种行动平居饮料的喝茶习俗。

　　茶由药用转化为习常饮料，正经意旨的“茶”便随之发作了泛亚电竞，其模范象征便是“茶”（cha）音的浮现。郭璞注《尔雅·释木》“槚”云：“树幼如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”可见，汉时“荼”字已有特指饮料“茶”的读音了，“茶”由“荼”分散出来，并走上了“独立”发达道途。但“茶”字的浮现则是奉陪茶事的发达和贸易营谋的日益屡次，直到中唐自此的事，也正契合新符号的发作后于人们的社会生存如此一种文字变动的顺序。

　　花茶中国从何时发轫喝茶，多说纷歧，西汉时已有喝茶之事的正式文件纪录，喝茶的肇端时分当比这更早少许。茶以文明面目浮现，是正在汉魏两晋南北朝工夫。

　　茶文明从广义上讲，分茶的天然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会史书履行历程中所创设的与茶相合的物质家当和心灵家当的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，厉重指茶对心灵和社会的效用。因为茶的天然科学已酿成独立的编造，因此，常讲的茶文明侧重于人文科学。

　　良多书本把茶的发掘时分定为公元前2737-2697年，其史书可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益道理”记载了茶的医学代价。西汉已将茶的产地县定名为“荼陵”，即湖南的茶陵。

　　红茶跟着文人喝茶之兴盛，相合茶的.诗词歌赋日渐问世，茶一经摆脱行动普通样式的饮食走入文明圈，起着肯定的心灵、社会效用。两晋南北朝工夫，门阀轨造业已酿成，不光帝王、贵族搜括成风，普通仕宦以至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。正在此情形下，少许有识之士提出“养廉”的题目。于是，浮现了陆纳、桓温以茶代酒之举。南齐世祖武天子是个对比开通的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他身后丧礼要尽量节减，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶饭便可能。并要“全国贵贱，咸同此造。”正在陆纳、桓温、齐武帝那里，喝茶不光为了提神解渴，它发轫发作社会功以有，成为以茶待客、用以敬拜并示意一种心灵、情操的方法。喝茶已不统统是以其天然行使行使代价为人所用，而是进入了心灵范畴。

　　魏晋南北朝工夫，全国骚乱，各类文明思思交融碰撞，形而上学相当时兴。形而上学是魏晋工夫一种形而上学思潮，厉重是以老庄思思糅合儒家经义。形而上学家多半是所谓名人，器重家世、姿色、仪止，酷爱虚无玄远的清叙。东晋、南朝时，江南的富庶使士人取得眼前的满意，成天流连于青山秀水之间，平淡之风接连发达，以至浮现很多清叙家。最初有清叙家多醉翁，其后，清叙之风逐步发抵达普通文人。形而上学家喜演讲，平凡清叙者也喜高叙阔论。酒能使人兴奋，但喝了多了便会举动失措、胡言乱语，有失悦目。而茶则可竟日长饮而永远苏醒，令人思绪了解，心态和缓。何况，对普通文人来讲，一天与酒肉打交道，经济条款也不允诺。于是，很多形而上学家、清叙家从好酒转向好茶。正在他们那里，喝茶一经被看成心灵地步来对于。

　　跟着释教传入、玄门兴盛，喝茶已与佛、玄门相合起来。正在道家看来，茶是帮帮炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修滋永生不老之体的好想法；正在佛家看来，茶又是禅定入静的必备之物。假使此时尚未酿成完美的宗教喝茶典礼和阐明茶的思思道理，但茶一经摆脱行动饮食的物态步地，拥有明显的社会、文明效用，中国茶文明初见头绪。

　　遵循茶正在先前都是药用，正在隋朝全民广泛喝茶，也多是以为对身体有益。隋朝基础是开始酿成中国茶文明，公元780年，陆羽据此著《茶经》，是隋、唐茶文明酿成的专有象征。其详尽了茶的天然和人文科学双重实质，切磋了喝茶艺术，把儒、道、佛三教融入喝茶中，更始了中国茶道心灵。自此又浮现大宗茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文明的酿成与禅教的兴盛相合，因茶有提神益思，生津止渴效用，故寺庙珍惜喝茶，正在庙宇方圆植茶树，订定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事营谋。正在唐代酿成的中国茶道分宫廷茶道、庙宇茶礼、文人茶道。

　　宋代茶业已有很大发达，胀动了茶叶文明的发达，正在文人中浮现了专业品茶社团，有官员构成的“汤社”、释教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，正在宫廷中设立茶事结构，宫廷用茶已分等第。茶仪已成礼造，赐茶已全日子拉拢大臣、眷怀亲族的紧张方法，还赐给表洋使节。至于基层社会，茶文明更是活力绚烂，有人迁移，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，成家时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采造烹点的一系列变动。

　　自元代自此，茶文明进入了迂回发达期。宋人拓展了茶文明的社会层面和文明步地，茶事相等繁盛，但茶艺走向繁复、琐碎、耗费，遗失了唐代茶文明深切的思思内在，过于工致的茶艺消除了茶文明的心灵，遗失了其高洁艰深的实质。执政廷、贵族、文人那里，饮茶成了“喝礼儿”、“喝气势”、“玩茶”。

　　绿茶元代，一方面，北方少数民族虽也锺爱茶，但厉重是出于生存、心理上的必要，从文明上却对品茶煮茗之事举趣不大；另一方面，中国文明人面临故国粉碎，表族压迫，也无心再以茶事浮现己方的风致风骚倜傥，而盼望通过喝茶浮现己方的情操，磨砺己方的意志。这两股差此表思思潮水，正在茶文明中契合后，促使了茶艺向简约、返璞归真偏向发达。明代中叶以前，汉人有感于前代民族举亡，本趄一筑国便国事障碍，于是仍怀砺节之志。茶文明仍承元代势，浮现为茶艺简约化，茶文明精糖果与天然契合，以茶浮现己方的苦节。

　　乌龙茶此时已浮现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增加，沏茶的身手有别，茶具的式样、质地、斑纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗恒河沙数。

　　新中国建设后，中国茶叶从1949的年产7500T发抵达1998年的60余万T。茶物质家当的大宗填充为中国茶文明的发达供给了坚实的根本，1982年，正在杭州建设了第一个以宏扬茶文明为目的的社会大多--“茶人之家”，1983年湖北建设“陆羽茶文明商讨会”，1990年“中国茶人联谊会”正在北京建设，1993年“中国国际茶文明商讨会”正在湖洲建设，1991年中国茶叶博物馆正在杭州西湖乡正式怒放。1998年中国国际平静茶文明互换馆筑成。跟着茶文明的兴盛，各地茶艺馆越办越多。国际茶文明研讨会已开到第五，各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福筑武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不堪列举。都以茶为载体，促使全盘的经济营业发达。中国茶文明泛亚电竞的发源