红茶开山祖师正在中国，全国上最早的红茶由中国福筑武夷山茶区的茶农发觉，名为正山幼种.

　　2012中国红茶繁荣岑岭论坛4月27日正在河南省信阳市举办。行动信阳第二十届国际茶文明节暨2012中国（信阳）国际茶业展览会的苛重论坛之一，本届论坛由中国茶叶贯通协会和信阳市当局主办，河南茗阳茶业公司、河南五云茶叶公司协同协办泛亚电竞。来自负阳市各区、县分担茶叶的头领、农业局、茶办等合联部分和茶叶企业的代表百余人出席了论坛。

　　论坛缠绕本领红茶、营销、收拾、血本中心实行了呈报。中华寰宇供销团结总社杭州茶叶探讨院的唐幼林缠绕《我国红茶界限化出产工艺与配备繁荣趋向讨论》、福筑正山堂茶叶公司的江志东就《武夷红茶与金骏眉--正山堂之所见》、川红集团总司理陈岗缠绕《茶企收拾要务》、和君商讨集团蒋同就《家当为本 金融为器-中国红茶繁荣方略》实行了呈报。论坛起首前，中国茶叶贯通协会消息部主任梅宇宣布了《2012年寰宇红茶产销事势领悟呈报》。

　　2011年，环球茶叶出产总量421.7万吨，茶叶出口总量171.88万吨，红茶约占75%.中国事全国上红茶产造史乘最悠长的国度泛亚电竞，中国红茶出产跟着出口与内销的博弈转换，近年来从头焕发了生气，新兴红茶与史乘红茶产区的出产逐年攀升，产量无间推广，红茶文明兴盛，中国国内红茶消费墟市闪现出欣欣向荣的景色。2011年寰宇红茶产量为11.4万吨，较2010年的8.8万吨扩大2.6万吨，增幅为29.55%,创史乘新高。正在中国茶叶总产量、效益比年递增的大布景下，中国红茶出口虽曰镪群多币升值以及国际墟市角逐等多重阻力，但因为内销量大增，红茶总产量仿照坚持敏捷递增，其增幅超越中国茶叶总产量增幅，使之正在茶叶总产量中的比重络续攀升。2011年，中国红茶产量正在茶叶总产量中的比重为7%,而2007年仅为4.57%.

　　呈报显示，守旧红茶大省正在主动还原、褂讪、改进原有家当。云南省2011年红茶总产量3.5万吨，较2010年增产0.61万吨，增幅为21%.跟着国内红茶墟市的敏捷繁荣，目前云南全省都有红茶出产，临沧仍是该省红茶主产区。福筑省是中国红茶的起源地与主产省泛亚电竞。近年来，武夷山金骏眉的演示效应更是极大地胀舞了寰宇红茶的繁荣。2011年，武夷山正山幼种的产量约为250吨，均价为500-600元/斤，而金骏眉均价则络续保持正在4000-5000元/斤。宁德是福筑省另一大红茶产区，红茶种类以坦洋技巧和金闽红为主。湖北省是中国守旧红茶产造大省之一。2011年湖北红茶产量约为1.65万吨支配，较2010年增产7%,全省高等红茶求过于供，部门区域红茶均价高于绿茶均价，极大刺激了企业出产红茶的主动性。

　　湖南红茶重要以中幼叶种造成，有怪异的湖红韵味。2011年，湖南红茶产量为1.1万吨，比2010年的1.2万吨产量有所低落；出口红茶4764吨，均价为2.93美元/公斤；内销6236吨，均价为50元/公斤。广西壮族自治区也曾是中国的红茶产造大省之一，史乘上红茶产量峰值曾达5000吨支配，重假使红碎茶为主，用于出口。但因为红茶出口墟市比年萎缩，广西红茶产量无间低落，红碎茶工艺也几近失传。2011年，受国内红茶墟市向好的成分影响，广西各地造茶企业聘任当地或边疆红茶造茶本领职员，用广西当地大叶种试造、改进开辟出不少红茶新种类。据广西壮族自治区茶叶协会材料显示，2011年，广西红茶产量抵达5600吨，较2010年的800吨净增4800吨，增幅抵达600%;目前广西各茶叶主产区都正在出产红茶，出产工艺本领根基趋同。

　　呈报还显示，新兴红茶产区加疾创设与营销步调，产量增幅惊人。河南信阳红，是近几年来敏捷振起的新派红茶的领军者。自2009年河南信阳红创设往后，通过墟市营销与鼎力施行，繁荣敏捷，目前河南信阳区域已成为中国红茶的主产区之一，且带头了省内周边区域红茶繁荣。材料显示，2011年河南信阳区域红茶产量大幅攀升，从2010年的510吨扩大到6050吨，净增5540吨，增幅为1086%.贵州也是近年来主动出产红茶的省份之一。凭据贵州省茶叶协会的材料泛亚电竞，2009年贵州红茶产量为225吨，至2011年敏捷上升至910吨，净增685吨；同时，贵州红茶均价抵达260元∕公斤，全省红茶产值2.39亿元。此中，遵义区域湄潭县是贵州红茶的主产区，该区域2009年起首繁荣红茶出产，至2011年，产量已达819吨。浙江固然是守旧绿茶大省，但正在国内红茶墟市敏捷繁荣的态势下，该省自2009年起起首仿造、创设红茶。截至目前，浙江全省一起产茶县、市都有企业正在出产红茶，且大部门高等红茶的口感与时卑鄙行的金骏眉相似乎。

　　凭据方今红茶的繁荣趋向和存正在的题目，中国茶叶贯通协会倡导：一要着重红茶质料安定。目前，中国国内的科研水准欠发扬，检测轨范滞后，且多个轨范不尽联合，少许造茶本领工艺相对掉队，茶叶中农药残留、无益重金属残留、无益微生物、非茶异物和粉尘污染等质料安定隐患依旧存正在。对此，合联部分应尽疾鼓动提拔行业科技水准，协议与国际轨范接轨的、联合的茶叶检测国度轨范；同时，出产企业也应自愿提升自我管控认识与水准，保险消费者的饮用安定。二是合理担任产能产量。近年来，我国茶叶种植面积举座扩展过疾，产能过剩题目日益突显。红茶行动我国茶叶的苛重构成部门，也面对相通的题目，越发是正在方今红茶墟市过热的实际布景下，极易呈现因壮大经济益处鞭策而导致红茶出产盲动性过疾繁荣等题目。所以，应正在胀舞我国红茶产销平均繁荣的同时，适应担任种植面积的繁荣速率，将茶园根蒂征战、红茶产物布局调解、茶叶质料提升、产物改进行动要点，精造细作，无间提升家当经济效益。三要无间胀舞产物改进。我国名优茶产物同质化目标紧张。红茶墟市正在金骏眉的引颈下，也已呈现产物品格渐趋联合、无清楚区域性特点的处境，这对中国红茶家当的健壮红茶、可连接性繁荣有百害而无一利。为此，应加疾家当科技改进步调，加紧家当本领改进体例征战，开导和支撑企业树立多方法改进机造泛亚电竞。

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