11月29日晚，我国申报的“中国古代造茶技能及其相干习俗”通过评审，列入说合国教科文机合人类非物质文明遗产代表作名录。音信一传来，就正在国表里激励了激烈共识。
传承千年的造茶技能、家家常备的香茗茶点、各族共享的茶俗茶礼，融汇先民与今人的聪明，携着深重的文明意涵，穿越山海，跨江越洋，通报联合价钱，闪光寰宇舞台。一片幼幼茶叶不简便！此次申遗得胜，事理杰出。人们用分歧样子表达着同样的心声：以茶论道，茶和天地，恰是中国文明自负自强的有力展现！
“中国古代造茶技能及其相干习俗”是相合茶园处理、茶叶采摘、茶的手工造造，以及茶的饮用和分享的学问、技能和施行。
自古以还，中国人就开首种茶、采茶、造茶和喝茶。茶农遵守天然次序和世代相传的体味种茶和处理茶园，采茶工采摘、挑撰茶叶，造茶师遵照本地风土，行使炒锅、竹匾、烘笼等东西，行使杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨造等焦点技能，繁荣出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等，茶品多达2000多种。
“中国古代造茶技能及其相干习俗”世代传承、寻常分散、全民列入，酿成了体例完全的学问编造、寻常深化的社会施行、成熟隆盛的古代技能、品种充足的手工成品，展现了中国人所秉持的谦、和泛亚电竞、礼、敬的价钱观，并通过丝绸之途鞭策了寰宇文雅调换互鉴，正在人类社会可不断繁荣中阐扬着紧张功用。
此次列入申报的44个与茶相干的国度级代表性项目维持单元与中国茶叶博物馆、中国茶叶学会、浙江大学茶叶酌量所，还说合缔造了“中国古代造茶技能及其相干习俗”维持就业组，由中国茶叶博物馆牵头，采纳联合维持活动。
“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国的水土生长出寰宇上最早的茶，中华民族五千年文雅画卷，每一卷都飘着清幽茶香。
行动茶的家乡、茶文明发祥地，中国事寰宇上最早发掘和愚弄茶叶的国度，也是茶树种质资源异常充足的国度，其茶区之广、茶类之多、茶艺之精久负盛名，其从业人群、茶产量及产值均居寰宇前线。
茶对中国人的激情事理之重，对中国人生计影响之深，全民同感共知。种茶、造茶、喝茶等相干习俗正在寰宇各地寻常流布，被各区域各民族寻常享用，港澳同胞、台湾同胞及海表华人华侨都是茶文明的传承者，日用而不觉地践行着中华民族的宇宙观、天地观、社会观、德行观。通过经贸往复和人文调换，中国茶文明也活着界各地寻常宣扬。
有“一嫩三鲜”之称的洞庭碧螺春，寰宇独一保存蒸青工艺的恩施玉露，寰宇三大高香红茶之一的祁门红茶，汤黄澄高味醇甘爽的君山银针茶，让前人发出“武夷焙法实甲天地”之叹的武夷岩茶，已筑树母本基因库的安吉白茶，讲述着民族统一故事的茯砖茶，被誉为“日本茶道之源”的径山茶宴……正在中国，色、香、味、形各异的茶品，多彩多姿的茶俗，都展现着非遗传承的施行效果。
“中国古代造茶技能及其相干习俗”涉及社会施行、典礼和节庆营谋，相合天然界和宇宙的学问和施行，古代手工艺等各个范畴。非遗维持的策略援帮、传承人群的世代守卫、充足资源的善使善用，是寰宇以至寰宇群多得享茶之盛宴的根蒂泛亚电竞，也是茶文明延绵继续、相干非遗项目传承繁荣的条件根底。它展现了党和国度对茶文明的高度珍惜，凝结了我国种茶人、采茶人、造茶人、喝茶人的血汗、聪明与心灵。
目前，我国已筑树国度、省、市、县四级非遗代表性项目名录编造，并贯串分歧门类项宗旨维持传承次序，协议相应的维持步骤。正在非遗维持就业不断深化展开的进程中，古代造茶技能及其相干习俗取得体例化分类维持，相干国度级代表性项目多达44个，地方相干项目更是不胜罗列，且相干探问认定等维持施行仍正在实行之中。从中，人们可能深刻融会到，“中国古代造茶技能及其相干习俗”正在与中国人临盆生计的亲切联系和世代传承中，展现了“群多至上”理念，彰显了群多态度、群多志愿、群多创设、群多聪明。
四季流转，物候造化，从一片叶子到一杯茶水、一项习俗，每一步都须要人的化育。
经茶农的悉心种植和养护，再经采茶人的精挑细选，由造茶师行使特意技能造造，一片叶子才力走上茶桌。正在通常生计、典礼和节庆营谋中茶道，喝茶、敬茶等习俗一代一代传承下来，品茶、斗茶、评茶等营谋正在很多区域成为本地特质习俗。这些营谋成为各民族交游调换交融的天真见证，为铸牢中华民族联合体认识阐扬了紧张功用。
目前，与造茶相干的学问和技能以多种形式传承繁荣，有的是将特其它技能和诀窍正在家族成员之间代代传承，如安溪铁观音造造技能正在福筑省安溪县王氏家族已传至第13代；有的是门徒正在师傅的指点下，通过考察、施行得到相干学问、技能和诀窍，如径山茶宴自唐代天宝元年（公元742年）起，由浙江杭州市余杭区径山万寿禅寺传承，由方丈传给其继任者，目前已传至第121代；家族中的父老和社区中的长辈正在通常生计、典礼和节庆营谋中将喝茶、敬茶等习俗上行下效给家庭、社区成员，独特是年轻一代。
▲ 代表性传承人胡招余（中）向门徒们教授“婺州举岩”的造造技能 阎寿根 徐 军 摄
不少区域还不断革新展开非遗传承宣扬，将非遗维持概念深深植入年轻一代实质，教育活动自发。如浙江安吉县对白茶手工炒造技能采纳培训和导师帮带造，通过进学校、进景区、进街区等样子，流传扩张传承这一古代手工技能，并推进非遗进入国民造就编造，纳入幼学课程和教材，做到了留住技能从娃娃抓起。
别的，中国现已有40多所中职和80多所上等院校开设茶学和茶文明专业，每年培植造茶、茶艺等特意人才3000多人；少许代表性传承人进入学校，展开传承教学，不断为“中国古代造茶技能及其相干习俗”的新时期新繁荣培植更生气力。
“‘茶’字拆开，即是‘人正在草木间’。”习的妙解，道出了中汉文明中“道法天然”的真义。
行动开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，茶与中国人的生计有分不开的相合、道不完的故事。
中国各民族多姿多彩的造茶技能、茶礼、茶俗是中华民族优异古代文明的紧张构成片面，展现了中国群多对夸姣生计的钦慕和对康健的探求。茶的社会功用和多元价钱永远深深烙印正在中国文明基因中。喝茶和品茶贯穿于中国人的通常生计。
自周朝振起种茶，秦汉工夫展示茶饼，到唐宋工夫将品茶列为雅事，再到明代喝茶改为壶泡法并保存下来，从古至今中国人都有喝茶的嗜好。正在品茶进程中，佐茶食物由茶点师特意造造，茶友间展开品茶、斗茶、评茶等营谋，也是一种生计志趣。
茶对付身心康健的有益功用，早正在唐代陆羽《茶经》中就多有记述。喝茶拥有止渴、提神、解腻等成效，也有舒缓压力、疗养身心的功用泛亚电竞，仍然成为人们的生计形式和生计习俗。
茶也是紧张的激情载体。人们采纳泡、煮等形式，正在家庭、就业场面、茶楼、餐厅、古刹等场面饮用茶与分享茶。正在结交、婚礼、拜师、祭奠等营谋中，喝茶都是紧张的疏通序言。以茶敬客、以茶敦亲、以茶睦邻、以茶结友为多民族共享，彰显了谦、和、礼、敬的人文心灵，增长了家庭和善、人际谐和，加强了文明认同和社会凝结力。
茶还塑造着中国人品性气质。传承人和施行者正在造茶、沏茶、品茶的进程中，加添了生计情趣，培植了平宁宽恕的心态，酿成了委婉内敛的风格，擢升了心灵地步和德行素养。
“好山好水出好茶”，要取得一片好叶，须要维持好境遇，死守生态规矩。全部进程既餍足了造茶原料的需求，利于天然资源的可不断处理和陆地生态体例的维持，也展现了维持非物质文明遗产与可不断繁荣之间互相依存的合连。
不光如许，“中国古代造茶技能及其相干习俗”世代传承，酿成了拥有地区性、群体性和民族性特色的多样性施行泛亚电竞，鞭策了茶器、茶歌、茶戏等文明涌现样子的繁荣，营造了茶楼等联系性文明空间，更天真见证了人类创设力和文明多样性。
一片幼幼的茶叶，凝练的是技能，聚积的是风味，分散的是心灵。品茶，品其味，也是品生计、品人生。而茶与夸姣生计的联系还远不止于此。
近年来，茶文明协和启发茶物业、茶科技繁荣。由此，以造茶技能为代表的非遗，更好地供职经济社会繁荣和餍足群多日益延长的心灵文明需求，带来的是实实正在正在的速笑。
因其涉及面广，列入度高，“中国古代造茶技能及其相干习俗”为宽广群多集体，越发是特别群体，供应了更多就业时机，帮力增收致富。
正在福筑福安坦洋时候茶博物馆内，人们感想着“喝过坦洋时候茶，人走情常正在”的群多情怀，会意着坦洋时候茶的悠长汗青和文明内幕。目前，坦洋茶场仍然成为推进文明宣扬、乡土着才教育、本领供职扩张的紧张场面，不光按期举办坦洋时候茶造造技能和茶文明研修班，打造茶人调换擢安定台，还正在此根底上拓展延长物业链，开设农业游览体验，吸引家长带孩子们前来体验造茶进程。
对付福筑安溪，茶叶即是生计的主线万残疾人；福筑宁红茶造造技能的传承繁荣与本地屯子强盛精细贯串，漫江红茶厂和茶叶基地成为党员“双带”前锋基地和物业脱贫树范点，每年启发农夫就业超400户，人均年增收超5000元。
浙江安吉是“绿水青山即是金山银山”理念出世地，中国秀美屯子起源地，同时得到寰宇首批全域旅游树范区。近年来，跟着文旅调和加快胀动，安吉肆意繁荣茶物业，走出了一条强壮茶经济、充足茶文明、打造茶旅游的特质繁荣门途。据安吉县体裁旅游局党委书记、局长罗福娣先容，以安吉白茶文明为首要实质的“绿水青山 客居安吉”非遗旅游线途入选浙江省非遗旅游线途，安吉白茶代表性企业宋茗茶博园获评国度3A级旅游景区。物业调和繁荣催生屯子多种经济业态样子展示，为全县188个行政村带来繁荣机缘。2022年至今，该县共应接旅客2386.8万人次，同比上升1.4%，旅游总收入339.7亿元，同比上升3.9%茶道。
缠绕“中国古代造茶技能及其相干习俗”，各地相持守正革新，正在维持传承好古代技能的根底上，发力产物革新、计划革新和理念革新，加大茶物业繁荣和调和力度，让该遗产项目正在新时期不断绽放色泽。正在这一方面，施行寻求效果不堪罗列。
始创于1887年的吴裕泰，具有135年的悠长汗青，其茉莉花茶造造技能于2011年被列入国度级非物质文明遗产代表性项目名录。一起走来，吴裕泰既以匠心传承非遗技能，延续古法造茶，守住诚信之道，做出“卖老子民喝得起的安定茶”，又率先正在茶行业协议奉行“聚焦花茶，做优做精”的产物政策，正在茶坯和鲜花的选取上变出新名目，越发珍视以革新餍足新消费需求，启示出“老字号+文明+体验”的新繁荣途途，不断胀动品牌IP化经过，有用擢升品牌影响力。一方面，针对茶叶是慢消品这一性情，开荒出售茶月饼、茶粽子、茶饼干、茶蛋糕、茶爽无胶口香糖等茶食物供消费者选取；另一方面，开荒多款文质兼备的创意产物，如吴裕泰茶味冰淇淋、与国度博物馆互帮开荒的“四序美裕”联名礼盒，无一不是受群多热爱的网红潮品。
▲ 代表性传承人刘安兴正正在给幼学生树范“武夷岩茶”的造造技能 肖文凤 摄
说及乌龙茶，必言武夷岩茶。因为武夷山特有天然境遇的修养，再加上古代而高深的造造工艺，岩茶品格独具“岩韵”品格，为多人所夸奖，正在中国以至寰宇茶叶繁荣史上影响深远，拥有紧张的身分。近年来，福筑武夷山市当局加入切切元，用于大红袍母树停摘留养、大红袍茶叶科学酌量，为造茶技能的古代工艺相干步骤装备供应贴息贷款，筑树造造工艺老茶师的传帮带供职编造，教育传承人群，发现茶叶专家及文史就业家著作的史料资源，筑树相合影视、竹素材料当代多媒体讯息库及档案馆等紧张就业。同时，还加入2.5亿元扶植发扬武夷茶文明的茶博园，并正在茶博园内投资1.5亿元创作推出山川实景上演《印象大红袍》，通过艺术涌现样子，鞭策茶文明寻常调换，进一步推进文旅深度调和。
正在广西桂林，瑶族人的一天是从“打油茶”开首的。恭城油茶行动瑶族群多的一种古代饮食，距今已有1000多年的汗青。进入当代化繁荣经过，这碗油茶还能撬动一个大物业，启发茶叶、生姜、红薯等原辅原料的临盆，鞭策一、二、三产调和。据相干承当人先容，恭城以文旅调和思绪，依托康养物业、实体经济要点打造油茶品牌，正在本地油茶文明街扶植非物质文明遗产传承基地和油茶博物馆，加快酌量有机油茶、浓缩油茶等新产物，同时将广西恭城瑶族油茶习俗与节庆、广西桂林品牌特质贯串，将油茶推向群多视野，让人们体验油茶、继承油茶、爱上油茶。
茶，源于中国，流行寰宇，既是环球同享的康健饮品，也是承载汗青和文明的“中国手刺”，是中汉文雅的心灵标识和文明精华的紧张构成片面。
2020年5月，习主席正在致信纪念首个“国际茶日”时指出，中国愿同各方一道，推进环球茶物业不断康健繁荣，深化茶文明交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶茶道，共品茶香茶韵，共享夸姣生计。
从“一片叶子，成绩了一个物业，富有了一方子民”的经典论说，到“万里茶道”“茶酒论”“茶之友爱”“茶叙酬酢”等，茶多次展示正在国事酬酢中，显示着中华优异古代文明的内在和魅力。
文雅因调换而多彩，因互鉴而充足泛亚电竞。以茶为媒，中国茶与茶文明是古今丝绸之途上最紧张的商贸物资和文明气力之一，是“一带一起”紧张文明调换载体。通过丝绸之途、茶马古道、万里茶道等，茶穿越汗青、超越国界，深受寰宇各国群多热爱，仍然成为中国与寰宇群多相知订交、中汉文雅与寰宇其他文雅调换互鉴的紧张序言，成为人类文雅联合的产业。
17世纪，湖北等地的中国茶商，以汉口为起始，过河南，进山西，越黄河，过大漠，至中俄国界恰克图，继而前去莫斯科、圣彼得堡，以茶叶营业探出一条流通亚欧的万里茶道，向来延续至今。湖北青砖茶成为与蒙古国、俄罗斯及欧洲各国调换的序言，被誉为“万里茶道上的宝物”“草原群多的性命之饮”。正在“一带一起”已成为多国实行互帮共赢共鸣的本日，湖北青砖茶紧抓机缘，强化茶文明调换互帮，踊跃插足“进博会”“文博会”“广交会”，与欧美、日韩、东盟等区域筑树长久交游互帮，并将古代造茶技能与当代科技本事相融升级产物，以中华优异古代文明贯串时期需求，流露出全新品牌地步，让寰宇看到了中国茶文明内正在的文雅谐和、自负怒放。
茶以载道，“中国古代造茶技能及其相干习俗”转达了茶和天地、宽恕并蓄的理念，包含中国人宇宙观、天地观、社会观、德行观，超越性别、职业、民族、信念而成为文明认同，是亲切人与人之间合连的纽带，深远通报着人类联合价钱。
径山茶宴是以茶代酒宴宴客人的一种特有典礼，从张茶榜、击茶胀、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂，共有10多道圭表，禅茶一味，充足并擢升了中国茶文明的内在。自宋元工夫被移植、宣扬到日本后，径山茶宴与日本固有的本土文明相调和，酿成兼容汉、和文明特色的品格独具的日本茶道，这是中表文明调换结出的文雅硕果，也因而成为两国文明调换的紧张实质，至今阐扬着不成代替的桥梁和纽带功用。
茶的“行程”，讲述着鲜活的中国故事，发出了强有力的中国声响，显示的是中汉文雅的宣扬力影响力，承载的是可托、可爱、可敬的中国地步。
“中国古代造茶技能及其相干习俗”申遗就业得到注意效果，是寰宇对中国文明的认同，是中国人的傲慢，也是中国茶人的高傲。由此，中国特质的非遗维持轨造，为国际非遗维持供应了的中国体味、进献了中国聪明，也取得寻常合怀和认同。
“自家天天喝的茶，目前成为人类联合的遗产，让我对茶文明和中华优异古代文明更增敬意。品茗要喝得有考究，品茶要品得出文明。”很多茶喜爱者默示，仍然第偶尔间将好音信分享到社交平台，与寰宇群多共享这一冲感人心的时辰。
“此次申遗得胜，将大大擢升年青人对茶文明和茶物业的合怀度。新一代接棒，创设新事迹指日可待。”浩瀚非遗传承人深受鞭策，默示要全心全意加入维持传承繁荣非遗的事迹，接续斗争，宣扬好茶文明，做优茶品格，向寰宇讲好中国茶的故事。
浙江农林大学茶学与茶文明学院传授合剑平以为，中国古代造茶技能及其相干习俗的维持施行向来走活着界前线，非遗维持就业结壮有力。此次申遗得胜，正在信任既有用果的同时，也开启了茶文明酌量和扩张的新起始。“以此为契机，下一阶段的茶文明酌量应紧贴实践，愈加寻常深化泛亚电竞，相持题目导向，招揽前辈体味，以新的表面效果推进相干非遗维持和传承施行迈上新台阶。”合剑平说。
中国农业科学院茶叶酌量所所长鲁成银默示，正在觉得文明自负的同时，人们还应有普通的汗青感、仔肩感、责任感，学界、业界则应填塞阐扬各自优长，将这一遗产项目繁荣好，将非遗传承人培植好。鲁成银先容，中国农业科学院茶叶酌量所自缔造起，向来悉力于茶树种质资源与遗传育种、茶树心理与栽培、茶树病虫害防控、茶叶加工、茶叶质料安定与危害评估、茶养分与康健、茶物业经济与文明等茶叶全物业链酌量。新的阶段，该酌量所将一直擢升科研革新才具，为茶文明宣扬和茶物业繁荣供应更强化有力的科技撑持。
行动一位老茶人，寰宇茶文明学术酌量会副会长姚国坤曾分赴亚非多个国度，帮推本地修筑茶文明编造，也多次赴美国、日本、韩国、马来西亚、新加坡等国度实行茶文明专题讲座。他著有《寰宇喝茶风情录》，纪录了全寰宇70多个国度的茶饮特质，对各国茶文明可谓一五一十。
“各国茶文明互相交融，使得寰宇茶文明酿成了雅俗共赏的文明内在，绽放出样子千变的喝茶特质。茶向寰宇浮现了广博精炼的中华优异古代文明，而中国茶文明融入寰宇，也使得寰宇文明愈加和美和睦。”姚国坤说。
总而言之，“中国古代造茶技能及其相干习俗”被列入说合国教科文机合人类非物质文明遗产代表作名录，有帮于彰显分歧社区对天然界和宇宙的认知、社会施行的体味和手工施行的才具，从而鞭策对此类遗产施行者群体创设力的尊崇；有帮于拓展分歧造茶技能、喝茶古代间的对话渠道，充足人类的康健施行，正在次区域、区域和国际层面知道并尊崇非物质文明遗产所展现的人类与境遇互动的聪明和创设力，以及文明多样性对可不断繁荣的紧张功用。该遗产项目也将成为鞭策“一带一起”高质料繁荣茶道、深化文雅调换互鉴、推进中汉文明更好走向寰宇的紧张抓手。中国茶 泛亚电竞和世界